Lehttaigna küpsetised

Lehttaignast küpsetamine on õhtuse tee kõrvale väga maitsev variant. Lehttaina valmistamine kodus küpsetamiseks on aga pikk protsess. Peamine raskus seisneb taigna rullimises, sest kihtide arv võib ulatuda 200 tükini! See valik ei sobi neile, kes vajavad kiiresti küpsetamist, seega on lihtsam poest valmis tainast osta.

Lehttainapirukas õuntega ahjus

Teeks pere ja lähedaste sõpradega soovitame serveerida lehttaignast valmistatud õunakooki. Lihtne koostisosade komplekt võimaldab teil roogi lühikese aja jooksul valmistada. Tuhksuhkruga üle puistatud magustoit (valikuline) hämmastab teid oma maitse ja aroomiga.

1. 
   Kuidas valmistada lehttaignast maitsvaid küpsetisi? Peseme õunad jooksva veega. Pühkige need rätikuga ja lõigake kuubikuteks. Kõigepealt tuleb viljalt välja lõigata südamik ja sabad ning jätta koor alles.
2. 
   Sulata pannil või ja lisa õunad. Piserdage neid suhkruga. Minuti pärast lisa vanilliin ja kaneel. Hauta õunu kaane all 10 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel tuleks kaas eemaldada ja vedelikku 5-7 minutit kõrgel kuumusel aurustada.
3. 
   Kuni pirukatäidis jahtub, teeme taigna. Sulatage see eelnevalt ja rullige esimene kiht lahti. Kihi kuju on ristkülikukujuline, paksus on 2-3 millimeetrit. Mööda laia serva jagame kihi pooleks (visuaalselt). Ühele poolele teeme iga 3-4 sentimeetri järel lõiked, teisele paneme täidise. Jäta taigna äär külgede servade kinnitamiseks.
4. 
   Pintselda kondiitripintsli abil täidise serv veega. Kata täidis piludega küljega ja pigista servad kinni. Sama teeme ka teise taignakihiga.
5. 
   Kuumuta ahi 220 kraadini. Lõika küpsetuspaberi rullist kaks lehte. Asetage need küpsetusplaadile ja asetage pirukad. Murra muna. Vahusta see vispliga ja määri küpsetised kondiitripintsliga. Küpseta pirukaid 20-25 minutit. Jahuta ja serveeri.

Head isu!

Pahv valmis pärmivabast taignast juustuga

Valmis taignast juustupahvaste valmistamine ei võta palju aega. Täitmise valiku valite ise. Juustutäidis on tavalisem, lihtsam ja maitsvam. Küpseta roogi pannil, aeglases pliidis või mikrolaineahjus.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv – 8 tk.

Koostis:

• Lehttaignas - 500 gr.
• Juust - 200 gr.
• Muna - 1 tk.
• Küüslauk - 1-2 hammast (valikuline).
• Seesam - 1 tl (valikuline).

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lülitage ahi sisse ja soojendage temperatuurini 200 kraadi. Võtke valmis pärmivaba lehttaigen külmkapist välja ja sulatage. Riivi juustutükk jämedale riivile.

Etapp 2. Soovi korral võid juustule maitse andmiseks lisada 1-2 küüslauguküünt. Selleks peate küüslaugu noaga peeneks hakkima.

Samm 3. Rullige tainas mitte rohkem kui kolme millimeetri paksuseks kihiks. Seejärel tuleb tainas lõigata 8 ühesuuruseks ruuduks.

Samm 4. Aseta täidis iga ruudu keskele (juustu ja küüslaugu portsjoni saab esmalt jagada 8 võrdseks osaks).

Samm 5. Klopi muna eraldi kaussi ja purusta see kahvli või vispliga. Seejärel võta kondiitripintsel ja kasta see munasegusse. Määrige pahvide servad, et need paremini kokku jääksid.

Etapp 6. Ühendage toorikute servad. Need võivad olla kolmnurga või ristküliku kujulised. Servad saab kahvliga kaunistada. Pintselda lehttaignaid ülejäänud munaseguga ja puista üle seesamiseemnetega.

Samm 7. Asetage tooted küpsetusplaadile, mille katame eelnevalt küpsetuspaberiga. Aseta küpsetusplaat ahju ja küpseta lehttaignaid 20 minutit.

Head isu!

Kodused sarvesaiad lehttaignaga

Selles sarvesaia valmistamise retseptis on ainult kaks koostisosa - valmis lehttainas ja šokolaad. Küpsetamine sobib suurepäraselt teeõhtuks, kui külalised ootamatult ukselävele ilmuvad. Soovi korral võid kasutada teistsugust täidist.

Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit.

Küpsetusaeg - 20 minutit.

Portsjonite arv – 14.

Koostis:

• Pärmi-lehttainas - 500 gr.
• Šokolaad - 100 gr.
• Munad - 1 tk. (valikuline).

Küpsetusprotsess:

1. samm. Lehttaina sulatamise kvaliteet määrab, kuidas saadud sarvesaiad välja tulevad. Valmis tainas tuleks eelnevalt sügavkülmast välja võtta, kuna sulatusprotsess ise võib toatemperatuuril kesta kuni 1,5 tundi. Jätke tainas töölauale.Etapp 2. Järgmiseks ettevalmistusetapiks vajame silikoonmatti. Laotame sellele taignakihi. Kõigepealt lõigake see ristkülikuteks ja seejärel kolmnurkadeks.

Samm 3. Me võtame šokolaaditahvli lahti väikesteks viiludeks. Asetage viil korraga tooriku laiale osale. Mähime taigna servast, kus šokolaad asub, kuni kitsa servani. Saate sarvesaiu.

Samm 4. Lõika küpsetuspaberi rullist leht. Kata sellega küpsetusplaat. Aseta sarvesaiad paberi peale ja anna neil aega kerkida (umbes 20 minutit).

Samm 5. Kui teie ahi ei küpseta pealt tainast hästi, peaksite sarvesaiad munaga üle määrima. Selleks klopi see kaussi ja purusta vispli või kahvliga ning seejärel pintselda sarvesaiad kondiitripintsliga.6. samm Lülitage ahi soojenemiseks sisse. Seadsime temperatuuriks 180 kraadi. Asetage küpsetusplaat sarvesaiadega sees ja küpsetage tooteid 15 minutit. Serveeri kohvi või teega.

Head isu!

Napoleon kodusest valmis lehttaignast

Et taignakihid sulatamisel kokku ei kleepuks, tuleb need eelnevalt üksteisest eraldada ja erinevatesse kottidesse panna. Tainas tuleks eelnevalt sügavkülmast välja võtta – 30 minutit enne küpsetamise algust.

Küpsetusaeg - 9 tundi 45 minutit.

Küpsetusaeg - 1 tund 5 minutit.

Portsjonite arv – 4-5.

Koostis:

• piim - 500 ml.
• Muna - 1 tk.
• Või - ​​100 gr.
• Suhkur - 100-130 gr.
• Jahu - 50 gr.
• Lehttaignas – 1 pakk.
• Kreeka pähklid - kaunistamiseks.
• Vanillisuhkur - 1 pakk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sel ajal, kui tainas toatemperatuuril sulab, valmistame kreemi. Kõigepealt lõika või tükkideks ja jäta pehmeks.

Samm 2. Mõõtke välja klaas piima ja valage see kaussi. Lisa suhkur ja jahu, klopi sisse üks muna. Segage segu aktiivselt vispliga, et ei tekiks tükke.

Samm 3. Valage ülejäänud piim pannile. Asetage anum pliidile ja ajage vedelik keema. Lisa segu peenikese joana pidevalt vispeldades keevale piimale. Keeda koort madalal kuumusel 5 minutit. Põlemise vältimiseks kasutage põhja jõudmiseks visplit.

Samm 4. Paar minutit enne kreemi valmimist lisa vanillisuhkur. Kata paks mass kilega ja lase jahtuda. Seejärel tõsta jahtunud koor mikseri kaussi, lisa sellele sulavõi ja klopi umbes kolm minutit ühtlaseks.

Samm 5. Aseta sulatatud taigna kihid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja torka need kahvliga läbi. Asetage küpsetusplaat koos kookidega 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 30 minutit. Tõsta valmis koogid raudrestile jahtuma.

Samm 6. Raputa pruun kiht koogilt taldrikule ja jahvata peeneks puruks. Sellest saab valmis koogi kate. Lõika koogid pooleks. Määri kolm koogikihti kreemiga ja aseta need üksteise peale. Stiili lõpetame ilma kreemita koogikihiga. Asetage peale raskus. 10 minuti pärast eemaldage see.

Samm 7. Määri koogi pealmine kiht ja küljed ülejäänud kreemiga. Aseta magustoit 15 minutiks külmkappi.Selle aja jooksul on vaja aega pähklituumad koorida ja tükeldada. Kaunista kook puruga. Aseta uuesti mitmeks tunniks külmkappi imbuma.

Head isu!

Kuidas küpsetada lehttaignast õunastruudlit?

Selle retsepti järgi valmistatud maitsvat ja aromaatset struudlit võib serveerida koos tassi kohvi või tee, kulbitäie jäätise või sulašokolaadiga.

Küpsetusaeg - 1 tund 25 minutit.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Portsjonite arv - 4.

Koostis:

• Lehttaignas – 1 pakk.
• Õun - 4-5 tk.
• hakitud kreeka pähklid - 4 spl.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Suhkur - 3-5 spl.
• Kaneel - 1 tl.
• sulatatud või - 4 spl.
• Kollane - 1 tk.
• Piim - 4 spl.
• Mandlilaastud - valikuline.
• Rosinad - 0,5 spl.
• Taimeõli - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Võtke lehttaigen külmkapist välja ja jätke mõneks ajaks sulama.

Samm 2. Loputage õunad jooksva veega, pühkige rätikuga kuivaks ja lõigake koor ära. Lõika viljad pooleks ja eemalda seemnekarp. Lõika pooled kuubikuteks ja piserda sidrunimahlaga.

Samm 3. Sulata või, leota rosinaid keevas vees ja koori kreeka pähkli tuumad. Jahvatage tuumad noaga või segisti abil, viige rosinad kurn. Asetage õunad, rosinad ja pähklid kaussi. Vala sisse paar supilusikatäit võid, suhkur ja kaneel. Sega täidis.

4. samm Lõika sulatatud tainas kaheks pooleks ja rulli lahti. Mõõtes taigna servadest 3 sentimeetrit, asetage täidis välja ja jagage see tükkide pinnale. Murra taigna tühi serv peale ja aseta täidise peale. Rullige see kokku ja tehke lõiked.

5. samm.Määri küpsetusplaat taimeõliga (või kata küpsetuspaberiga) ja laota rullid. Valage piim eraldi anumasse ja lisage sellele ainult munakollane. Vahusta koostisained. Määri rullid ülejäänud võiga ja kata piima-munaseguga.

Samm 6. Asetage küpsetusplaat koos magustoiduga 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta seda 25 minutit. 10 minutit enne struudli valmistamise lõppu. Võta ahjuplaat välja ja puista hõrgutis peale mandlilaastud. Saadame selle ahju tagasi.

Head isu!

Maitsvad lehttaignapirukad ahjus

Lehttainapirukate tegemiseks tuleb see esmalt sulatada ja seejärel jahuga ülepuistatud tööpinnal õhukeseks rullida. Siis tulevad pirukad kohevad ja maitsvad.

Küpsetusaeg - 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Portsjonite arv – 8-12.

Koostis:

• Lehttaignas - 400-500 gr.
• Õun - 2-3 tk.
• Või - ​​50 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Kaneel - 1 tl.
• Sidrunimahl - 1 tl.
• Muna - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sulatage tainas. Võtame sügavkülmast välja ja rebime pakendi lahti. Laota mõlemad kihid lõikelauale ja kata need kilekottide või kilega, et kaitsta neid kuivamise eest.

Samm 2. Peske kaks suurt või kolm väikest õuna veega ja pühkige rätikuga kuivaks. Eemaldame noaga puuviljadelt koore, eemaldame “sabad” ja lõikame pooleks. Eemaldage südamik. Lõika õunad väikesteks kuubikuteks.Samm 3. Lõika või ära ja aseta see praepannile. Sulata toode kaasasoleval pliidil. Aseta pannile tükeldatud õunad. Puista õunad suhkru, kaneeli ja sidrunimahlaga.

4. samm.Hauta puuviljad keskmisel kuumusel pehmeks. Lülitage pliit välja ja laske õuntel jahtuda. Puista töötasapind jahuga ja rulli tainas ühes suunas 2-3 millimeetri paksuseks. Lõika tainas 4-6 ossa. Aseta täidis (1 supilusikatäis) tükkide ühele küljele. Teisel küljel teeme lõiked. Kata täidisega pool ja lõigetega pool. Suru pirukate servad kahvliga kokku.

Samm 5. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Aseta pirukad paberile. Kata pirukad puhta köögirätikuga ja jäta 15 minutiks seisma. Kuumuta ahi 200 kraadini. Aseta ahjuplaat, mille sees on pirukad, ja küpseta kuldpruuniks. Mõni minut enne küpsetamise lõppu pintselda pirukad muna ja väikese koguse vee seguga.

Head isu!

Ahjus lehttaignast valmistatud samsa

Samsa on türgi köögi roog, mis on traditsiooniliselt täidetud lambalihaga. Soovi korral võib selle asendada mis tahes muu lihaga. Türklased valmistavad tandooris samsat, aga meie kasutame selleks ahju.

Küpsetusaeg - 1 tund 25 minutit.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Portsjonite arv – 16-20.

Koostis:

• Lehttaignas - 1 kg.
• Lambaliha (veiseliha, sealiha) - 400-450 gr.
• Sibul - 350-400 gr.
• Seesam - 30-40 gr.
• Muna - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Samsa valmistamiseks sobib nii hakkliha kui ka tavaline isetehtud hakkliha või poest ostetud hakkliha. Enne liha töötlemist tuleb see põhjalikult pesta ja paberrätikuga kuivatada. Jahvatage liha teile tuttaval viisil.Samm 2. Koorige sibul ja tükeldage see noaga peeneks. Lisage sibulad lihale, soola ja pipart segu. Sega täidis korralikult läbi.Kui see osutub liiga paksuks, võite lisada veidi jäävett.

Samm 3. Rulli eelsulatatud lehttainas mitte liiga õhukeseks. Lõika tainas võrdse suurusega ruutudeks. Aseta täidis ruutude keskele. Näpi pirukate servad kokku, et moodustada kolmnurgad. Seejärel tihenda servad lisaks kahvliga.

Samm 4. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Asetage pirukad sellele. Klopi üks muna eraldi kaussi ja klopi kahvliga kergelt lahti. Pintselda samsa kondiitripintsli abil munapesuga. Puista üle seesamiseemnetega.

Samm 5. Kuumuta ahi temperatuurini 200 kraadi. Aseta küpsetusplaat koos pirukatega ahju 20-25 minutiks. Võtke roosiline samsa välja ja katke puhta köögirätikuga. Lase roal 10 minutit seista ja serveeri.

Head isu!

Kodune lehttaigna pitsa ahjus

Võimalus kiireks ja maitsvaks vahepalaks on valmis lehttaignast valmistatud pitsa. Paljudel koduperenaistel pole delikatessi valmistamiseks piisavalt aega, sest sõtkumise ajal tuleb tainaga põhjalikult nokitseda.

Küpsetusaeg - 1 tund 40 minutit.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Portsjonite arv - 2.

Koostis:

• Lehttaignas - 500 gr.
• Ketšup - 3-4 spl.
• Juust - 300-350 gr.
• Vorst - 100 gr.
• Oliivid - 7-10 tk.
• Kirsstomatid - 4-5 tk.
• Oliiviõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Võtke tainas välja ja pakkige see lahti. Jäta toatemperatuurile 30-60 minutiks sulama. Kui sulatad pikemat aega, on tainast kergem lahti rullida.

Samm 2. Nüüd valmista täidis. Peseme tomatid, kuivatame rätikuga ja lõikame viiludeks või ringideks. Riivi juust jämedale riivile, lõika oliivid ringideks ja vorst õhukesteks viiludeks.Aseta üks kiht tainast teise peale. Rulli mõlemad kihid ühes suunas lahti.

Samm 3. Lõika küpsetuspaberi rullist vajaliku suurusega tükk. Kata sellega küpsetusplaat. Aseta tainas paberi peale. Torkame mitmest kohast kahvliga läbi.

Samm 4. Määri tainas ketšupikihiga. Aseta kastme peale täidis: vorstiviilud, oliivid ja tomatid. Soovi korral võid täidisele lisada Itaalia ürte.

Samm 5. Puista pitsa paksult juustuga üle kogu pinna. Parem on valida pehme juustu sort, et see sulaks paremini ja oleks õrnema struktuuriga.

Etapp 6. Kuumuta ahi 180 kraadini. Nirista pitsale oliiviõli ja pane 20-25 minutiks ahju.

Head isu!

Kuidas küpsetada maitsvaid lehttaigna kukleid?

Lopsakad ja maitsvad teokuklid valmivad lehtpärmitaignast, millele on lisatud kaneeli. Lõhnavaid tooteid serveeritakse lauale tee ja kohvi, kakao, piima, puuviljamahla ja muude jookidega.

Küpsetusaeg - 2 tundi 10 minutit.

Küpsetusaeg - 20 minutit.

Portsjonite arv – 16.

Koostis:

• Lehttaignas - 1 kg.
• Või - ​​60 gr.
• Suhkur - 150 gr.
• Kaneel - maitse järgi.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Eemaldage valmis pärmitaigen pakendist. Asetage see lõikelauale ja andke aega sulada. Seejärel rulli tainas ristkülikukujuliseks.

Samm 2. Sulata toatemperatuuril 60 grammi võid ja pintselda tainas sellega. Ärge unustage jätta igast servast 3 sentimeetrit tainast.Samm 3. Kata taigna pind, mille me määrisime võiga, suhkru ja kaneeli kihiga. Lisa näpuotsaga soola.

Samm 4. Rulli tainas koos täidisega ettevaatlikult tihedaks rulliks. Kinnitame taigna serva ja lõikame tooriku kukliteks.Peaks olema 16 tükki.

Samm 5. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta kuklid. Kata tükid toidukilega ja jäta 1 tunniks seisma. Kuumuta ahi 170 kraadini ja aseta 15-20 minutiks küpsetusplaat koos kuklitega.

Head isu!

Lehttaina khachapuri samm-sammult retsept

Khachapuri on maitsev roog, mida valmistatakse kõige sagedamini juustu või lihaga. Kõige lihtsam on muidugi osta poest mõni Gruusia hõrgutis, kuid kindlasti ei tule see nii maitsev kui isetehtud.

Küpsetusaeg - 1 tund 40 minutit.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Portsjonite arv – 25-30.

Koostis:

• Lehttaignas - 1 kg.
• Juust - 550 gr.
• Munad - 2 tk.
• Või - ​​1 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Täidise valmistamiseks vajame juustutükki, mille riivime jämeda riiviga mis tahes sügavasse kaussi.2. samm: sulatage või õrnalt pliidil, kuni see on soe, mitte kuum.

Samm 3. Vala või juustuga kaussi ja sega täidis korralikult läbi. Klopi sisse muna ja sega täidis uuesti ühtlaseks.

Samm 4. Võtke lehttaigen eelnevalt sügavkülmast välja ja eemaldage see pakendist. Asetage see lõikelauale ja sulatage. Lõika tainas mitmeks tükiks ja rulli lahti.

Samm 5. Aseta juustu, munade ja või täidis taignatükkide keskele. Toorikute servad pigistame “ümbrikuga”.6. samm. Asetage küpsetusplaadile esmalt küpsetuspaberileht ja seejärel valmis khachapuri. Murra teine ​​muna eraldi kaussi. Klopi see kahvliga läbi. Pintselda kondiitripintsli abil iga tükk munapesuga.

Samm 7. Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta selle sisse küpsetusplaat khachapuriga. Küpseta tooteid 20-25 minutit.

Head isu!