Kodujuustu küpsetised

Kodujuustust küpsetamine on paljude jaoks üks armastatumaid. Ja mõjuval põhjusel. Esiteks on see mitmekülgne koostisosa, millest saate valmistada palju roogasid. Ja teiseks, kõik valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti. Rõõmustage oma perekonda ja sõpru aromaatsete toodetega ning nad küsivad kindlasti rohkem.

Kodujuustu pajaroog mannaga ahjus

Lisa toorjuustule veega täidetud manna, suhkruga lahtiklopitud munad ja sega kõik korralikult läbi. Seejärel valatakse saadud mass võiga määritud vormi ja küpsetatakse 45 minutit. Tulemuseks on väga maitsev ja aromaatne hommikusöögiroog.

1. 
   Kuidas valmistada kodujuustust maitsvaid küpsetisi? Esmalt valage manna väikesesse anumasse, täitke see joogiveega ja laske veidi seista, kuni see paisub.
2. 
   Murra munad eraldi anumasse, lisa neile granuleeritud suhkur ja klopi kõik vispli või mikseriga korralikult läbi.
3. 
   Tõsta sügavasse kaussi kodujuust, paisutatud manna ja munamass. Seejärel sega kõik korralikult läbi ja lisa maitse järgi vanillisuhkrut.
4. 
   Määri ahjuvorm väikese koguse taimeõliga ja vala sinna saadud kohupiimamass.
5. 
   Kuumuta ahi 200°C-ni ja aseta pajaroog sinna 45 minutiks. Siis võtame välja, laseme jahtuda, siis lõikame portsjoniteks ja serveerime hapukoore, moosi, kondenspiima vms. Head isu!

---

Pehmed kodujuustu küpsised ahjus

Alustuseks jahvatatakse või koos kodujuustuga. Seejärel lisatakse suhkru ja soolaga lahtiklopitud munad, sidrunimahl koos koorega, jahu, sooda ja sõtkutakse tainas. Järgmisena rullitakse see lahti ja vormide abil lõigatakse välja küpsised, mida küpsetatakse 15-20 minutit.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid - 7.

Koostis:

• Või - ​​100 gr.
• Kodujuust - 250 gr.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Kana muna - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• Soda - 1 näputäis.
• nisujahu - 160 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Enne toiduvalmistamise alustamist lõigake või väikesteks kuubikuteks, seejärel viige see väikesesse anumasse ja laske 30 minutit toatemperatuuril seista.

Samm 2. Hõõru kodujuust läbi peene sõela eraldi anumasse, seejärel lisa sellele pehme või ja sega korralikult läbi. Püreestamiseks võid kasutada masherit.

3. samm Eemaldage poolelt sidrunilt koor ja viige see väikesesse anumasse. Pigista sinna mahl ja sega.

4. samm.Vahusta muna eraldi granuleeritud suhkru ja soolaga kohevaks vahuks. Järgmisena tõsta kõik võiga kodujuustule ja klopi mikseriga keskmisel kiirusel ühtlaseks.

Samm 5. Lisage sidrunimahlale sooda ja segage hästi. Seejärel vala see kohupiimamassi hulka, lisa läbi sõela sõelutud jahu ja sega.

Samm 6. Nüüd vormime taignast palli, mässime selle kilesse ja paneme pooleks tunniks külmkappi. See muudab taigna elastsemaks.

Etapp 7. Pärast nõutud aja möödumist puista tööpind jahuga, laota tainas välja ja rulli see õhukeseks 5 mm paksuseks kihiks. Seejärel võtame vormitud lõikurid, lõikame nendega küpsised välja ja asetame küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Samm 8. Kuumuta ahi 180-ni^OC ja küpseta küpsiseid 15-20 minutit. Järgmisena lase jahtuda, puista üle suhkruga, tõsta taldrikule ja serveeri teega. Head isu!

Lopsakad juustukoogid kodujuustuga ahjus

Kodujuustule lisatakse suhkruga lahtiklopitud munad, jahu ja küpsetuspulber. Järgmisena segatakse kõik hästi, saadud mass valatakse vormidesse ja küpsetatakse 40 minutit. Valmis juustukoogid puistatakse üle küpsisepuruga ja serveeritakse moosi, hapukoore, kondenspiima jms.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Söögitegemise aeg: 10 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Kodujuust - 450 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• nisujahu - 3 spl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Küpsised - 5 tk.
• Vanilliin - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt tõsta kodujuust sobivasse anumasse ja sõtku kahvliga korralikult läbi.

Samm 2. Murra kaks muna blendri kaussi, lisa granuleeritud suhkur ja klopi mikseriga korralikult läbi.

3. samm.Järgmisena lisa nisujahu ja küpsetuspulber ning jätka ühtlaseks vahustamist.

Samm 4. Vala saadud munasegu kodujuustu hulka, lisa maitse järgi vanilliini ja sega kahvliga korralikult läbi.

Samm 5. Nüüd paneme saadud taigna muffinivormidesse ja asetame need ahjuplaadile või muule suuremale vormile. Kuumuta ahi 180-190 kraadini^OC ja küpseta juustukooke 40 minutit.

Samm 6. Sel ajal tõsta kõik küpsised kotti ja muuda need taignarulliga puruks.

Samm 7. Kui juustukoogid on valmis, võta need ahjust välja, lase veidi jahtuda, siis puista peale küpsisepuru ja serveeri koos moosi, hapukoore, kondenspiima vms. Head isu!

Pärmitaignast valmistatud juustukook kodujuustuga

Kõigepealt sõtkutakse pärmitainas. Järgmisena rullitakse see ümmarguseks koogiks, äärtele tehakse lõiked ja neist punutud palmik. Keskele asetatakse kodujuustu, munade, suhkru, hapukoore ja maisitärklise täidis. Juustukook viiakse vormi ja küpsetatakse 35-40 minutit.

Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• piim - 250 ml.
• Sool - 1 näputäis.
• kuivpärm - 7 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• Hapukoor - 100 gr.
• maisitärklis - 1 spl.
• Vanilliekstrakt - 1 tl.
• nisujahu - 500 gr.
• Või - ​​60 gr.
• Kodujuust - 400 gr.
• Munakollased - 1 tk.
• Vesi - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Alustame pärmitaigna valmistamisega. Kõigepealt valage sügavasse anumasse soe piim, lisage pärm ja segage. Järgmisena lisa 1 muna, 100 grammi suhkrut ja sega uuesti läbi.Sõeluge jahu läbi sõela ja lisage see osade kaupa nõusse koos soola ja pehme võiga. Nüüd sõtku pehme tainas, seejärel kata kilega ja lase 1,5-2 tundi soojas seista.Etapp 2. Sel ajal valmista kohupiimatäidis. Kõigepealt jahvata kodujuust muna ja ülejäänud suhkruga. Seejärel lisa hapukoor, vaniljeekstrakt, maisitärklis ja sega kõik korralikult läbi või klopi ühtlaseks.

Samm 3. Sõtku valmis tainas, aseta küpsetuspaberile ja rulli keskmise paksusega ümmarguseks koogiks. Keskele asetame tasase plaadi ja teeme plaadist väljapoole jäävale taignale 1,5-2 cm sisselõiked, seejärel eemaldame plaadi ja murrame saadud ribad risti, et tekiks pats.

Samm 4. Tõsta tainas koos küpsetuspaberiga ümmargusse vormi ja lase veel 15-20 minutit toatemperatuuril seista. Selle aja möödudes pange kohupiimatäidis keskele, määrige servad lusikatäie veega segatud munakollasega ja saatke juustukook 160 kraadini eelsoojendatud.^OAhjust 35-40 minutit.

Samm 5. Lase valmistootel veidi jahtuda, siis võta see vormist välja, lõika portsjoniteks ja serveeri tee või kohviga. Head isu!

Õhulised pärmikuklid kodujuustuga

Pärmitaigen rullitakse ristkülikukujuliseks kihiks, peale laotakse kodujuustu, hapukoore, suhkru täidis ja keeratakse kõik rulli. Järgmisena lõigatakse see tükkideks, tükid laotakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse 20-35 minutit. Tulemuseks on lõhnavad ja maitsvad teekuklid.

Söögitegemise aeg: 45 min.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Pärmitainas - 500 gr.
• Kodujuust 5% – 1 pakk.
• Hapukoor 15% - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Kollane - 1 tk. (valikuline)

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Alustame täidise valmistamisest. Asetage kodujuust sügavasse anumasse, lisage sellele hapukoor ja granuleeritud suhkur ning segage kõik hoolikalt, kuni saadakse homogeenne mass.

Samm 2. Puista tööpind jahuga ja aseta sinna pärmitaigen. Võite kasutada kas poest ostetud või ise valmistada. Rulli see õhukeseks ristkülikukujuliseks kihiks.

Samm 3. Järgmisena jaotage kohupiimatäidis ühtlaselt kogu taigna pinnale.

Samm 4. Nüüd rullime kõik korralikuks rulliks ja lõikame terava noaga ühtlasteks 4-5 cm tükkideks.

Samm 5. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, määri õliga ja aseta kuklid üksteisest eemale, kuna need küpsemise käigus suurenevad. Roosamaks muutmiseks võid neid ka munakollasega pintseldada.

Etapp 6. Kuumuta ahi 200 kraadini^OC ja asetage küpsetusplaat sinna 20-25 minutiks. Tõsta valmis kuklid taldrikule, lase veidi jahtuda ja serveeri kuuma teega. Head isu!

Pirukas kodujuustu ja õuntega ahjus

Viilutatud õunad asetatakse kohupiimataigna alusele ja puistatakse üle suhkruga. Seejärel täidetakse kõik kodujuustu, hapukoore, granuleeritud suhkru, munade, või, tärklise ja vanillisuhkru täidisega. Järgmisena saadetakse pirukas 180 kraadini eelsoojendatud ruumi^OAseta 40-50 minutiks ahju ja serveeri.

Söögitegemise aeg: 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg: 30 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

Testi jaoks:

• Hapukoor 15-20% - 100 gr.
• nisujahu - 200 gr.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Või - ​​100 gr.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Munad - 2 tk.

Täitmiseks:

• Kodujuust - 400 gr.
• Hapukoor 15-20% - 120 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Või - ​​50 gr.
• kartulitärklis - 15 g.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Õunad - 400 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Alustame taigna valmistamisest. Kloppige munad sobivasse anumasse, lisage pehme või, lisage granuleeritud suhkur ja purustage kõik kahvliga.

Samm 2. Järgmisena lisa hapukoor ja sega korralikult läbi. Seejärel lisa küpsetuspulbriga läbi sõela sõelutud jahu ja sõtku pehmeks elastseks tainaks.Samm 3. Asetage pärgamendileht ümmarguse vormi põhjale ja jaotage tainas ühtlaselt, tehes küljed umbes 4 cm kõrguseks.

Samm 4. Nüüd valmista täidis. Asetage kodujuust sügavasse anumasse, lisage sellele hapukoor ja klopige kõik mikseriga, kuni saadakse homogeenne mass.

Samm 5. Eraldage munakollased valgetest ja lisage need koos hapukoorega kodujuustule. Järgmisena lisa tärklis, vanillisuhkur, granuleeritud suhkur ja sulavõi. Blenderda kõik uuesti blenderiga ühtlaseks ja ilma tükkideta.

Etapp 6. Vahusta valged eraldi anumas mikseriga, kuni moodustuvad stabiilsed piigid. Tõsta need kohupiimasegule ja sega silikoonlabidaga õrnalt alt üles.Samm 7. Peske õunad põhjalikult jooksva vee all, kuivatage paberrätikul, koorige ja lõigake südamik välja. Järgmisena lõika need õhukesteks viiludeks ja pane 5-8 minutiks mikrolaineahju pehmenema. Seejärel aseta need taignale ja puista peale supilusikatäis suhkrut.

Samm 8. Nüüd täida kõik kohupiimatäidisega ja silu ühtlaseks.

Samm 9. Kuumuta ahi 180-ni^OC ja küpseta pirukat 40-50 minutit, kuni täidis on pruunistunud.

10. sammLaske valmistootel jahtuda, seejärel võtke see vormist välja, lõigake portsjoniteks ja serveerige tee või kohviga. Head isu!

Kuidas kodus kodujuustu saiakesi küpsetada?

Alustuseks valmistatakse tainas jahust, kodujuustust, võist, tuhksuhkrust, munakollastest ja küpsetuspulbrist. Seejärel rullitakse see ümmarguseks kihiks, kaetakse munavalge ja suhkru beseega, lõigatakse kolmnurkadeks ja rullitakse bageliteks. Need kantakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse 10-20 minutit.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid - 8.

Koostis:

Testi jaoks:

• nisujahu - 200 gr.
• Kodujuust - 200 gr.
• Või - ​​20 gr.
• munakollased - 2 tk.
• Küpsetuspulber - 0,5 tl.
• Sool - 1 näputäis.

Besee jaoks:

• Munavalged - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 60-100 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Alustame taigna valmistamisest. Pane jahu, tuhksuhkur, küpsetuspulber ja sool köögikombaini. Järgmiseks sega kõik läbi, peale määrime peale murendatud kodujuustu ja väikesteks kuubikuteks lõigatud võid.

Samm 2. Jahvata kõike köögikombainis, kuni saad peeneks puru. Seejärel lisa munakollased ja sõtku pehmeks ja painduvaks tainaks.

Samm 3. Puista tööpind jahuga, jaga tainas kaheks võrdseks osaks ja sõtku kumbagi pallini. Nüüd pane tainas umbes 30-40 minutiks külmkappi jahtuma.

Samm 4. Sel ajal valmista täidis. Tõsta valged kuiva sügavasse anumasse ja klopi vispliga, lisades järk-järgult suhkrut, kuni saad tugevad piigid.

Samm 5. Võtke üks taignatükk külmkapist välja ja rullige see õhukeseks, umbes 32 cm läbimõõduga ringiks.Järgmisena jaota pool beseest ühtlaselt üle kogu pinna ja lõika noaga kõik 16 kolmnurgaks. Seejärel rullime igaüks neist bageliks. Teeme sama testi teise osaga.

Samm 6. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja aseta bagelid üksteisest veidi eemale.

Samm 7. Kuumuta ahi 180-ni^OC ja küpseta kõike 10-20 minutit, kuni tooted omandavad kuldse värvuse. Tõsta kohupiimabagelid taldrikule, soovi korral puista peale tuhksuhkrut ja serveeri tee või kohviga. Head isu!

Lihtne ja maitsev kodujuustukoogi retsept ahjus

Alustuseks purustatakse kodujuust blenderis võiga. Vahusta munad eraldi suhkruga, misjärel lisatakse need kohupiimamassile ja kõik segatakse. Seejärel lisatakse sinna jahu ja küpsetuspulber ning saadud tainas kantakse vormi. Kooki küpsetatakse üks tund ja serveeritakse.

Söögitegemise aeg: 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• nisujahu - 300 gr.
• Või - ​​150 gr.
• granuleeritud suhkur - 330 gr.
• Kodujuust - 260 gr.
• Kana munad - 3 tk.
• Küpsetuspulber - 15 gr.
• tuhksuhkur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage kodujuust sügavasse anumasse, lisage sellele pehmendatud või ja jahvatage kõik segisti abil püreeks.Samm 2. Vahusta kanamunad eraldi suhkruga kohevaks vahuks. Lisa need kodujuustule ja sega kõik korralikult läbi.

Samm 3. Sõeluge nisujahu koos küpsetuspulbriga läbi sõela, lisage kõik kohupiimamassile ja sõtke paks homogeenne tainas.

4. samm.Määri ahjuvorm väikese koguse võiga, puista peale jahu, laota tainas laiali ja jaota ühtlaselt üle kogu pinna.

Samm 5. Kuumuta ahi 180-ni^OC ja küpseta kooki tund aega kuldpruuniks. Kontrolli valmisolekut hambatikuga. Seejärel lase veidi jahtuda, puista üle tuhksuhkruga, lõika portsjoniteks ja serveeri tee või kohviga. Head isu!

Kõrvitsast ja kodujuustust ahjus tehtud sebrapirukas

Kõrvitsat küpsetatakse ahjus 20 minutit. Seejärel purustatakse see segistiga, lisatakse sellele apelsinikoor, muna, suhkur, tärklis, sool ja kõik klopitakse läbi. Eraldi sega kodujuust muna, suhkru, tärklise, vanilliini ja keefiriga. Järgmisena valatakse kõik ükshaaval vormi ja küpsetatakse 40 minutit.

Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Kõrvits - 250 gr.
• Kodujuust - 150 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• granuleeritud suhkur - 4 spl.
• Tärklis - 2 spl.
• Keefir - 50-100 ml.
• Sool - 2 näputäis.
• Vanilliin - maitse järgi.
• Apelsini koor - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koori kõrvits, lõika väikesteks tükkideks, aseta fooliumile ja küpseta ahjus 20-25 minutit. Seda saab valmistada ka mikrolaineahjus või keeta.

Samm 2. Püreesta kõrvits segisti abil püreeks. Seejärel lisa apelsinikoor, üks muna, 2 sl suhkrut, 1 sl tärklist, näpuotsaga soola ja klopi kõik uuesti blenderiga ühtlaseks.

Samm 3. Nüüd valmista kohupiimaosa. Aseta kodujuust sobivasse anumasse, lisa muna, ülejäänud suhkur, tärklis, maitse järgi vanilliin, sool ja 50 ml keefirit. Vahusta kõik blenderiga. Vajadusel lisa veel keefirit, kui mass on liiga paks.See peaks olema sama konsistentsiga kui kõrvits.

Samm 4. Määri ahjuvorm taimeõliga ning kata põhi ja küljed küpsetuspaberiga. Nüüd täida see kohupiima ja kõrvitsa seguga, valades 1-2 spl. lusikad ja vaheldumisi neid. Teeme seda enne vormi täitmist.

Samm 5. Kuumuta ahi 180-ni^OC ja küpseta pirukat 40-60 minutit. Seejärel lase täielikult jahtuda, pärast mida laseme veel pool tundi külmkapis seista. Serveeri kohupiima-kõrvitsa Zebra kuuma tee või kohviga lauale. Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus kodujuustukooki?

Küpsetatud küpsisepõhjale valatakse kodujuustu, hapukoore, suhkru, munade ja vanillisuhkru segu. Kõik küpsetatakse veevannis 80 minutit 160 kraadi juures^OC. Aseta jahtunud juustukoogi peale kirss, täida see želatiiniga ja pane kõik külmkappi tahenema.

Söögitegemise aeg: 2 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Kodujuust vähemalt 9% – 600 gr.
• Hapukoor 20% - 180 gr.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Kana munad - 3 tk.
• vanillisuhkur - 8-10 gr.

Aluse jaoks:

• Muretaia küpsised - 200 gr.
• Või - ​​100 gr.

Pealmise kihi jaoks:

• Külmutatud kirsid - 500 gr.
• granuleeritud suhkur - 120 gr.
• Joogivesi - 250 ml.
• lahustuv želatiin - 5 g.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Alustame kirsside ettevalmistamisega. Tõsta see sobivasse anumasse ja vala peale suhkruga segatud keev vesi. Laske sellel seista 2–4 ​​tundi, kuni see on täielikult sulanud.

2. samm. Jahvata purukookküpsised segisti või purupuru abil peeneks puruks. Seejärel lisa sellele sulavõi ja sega korralikult läbi.Vooderda 22 cm läbimõõduga vetruva vormi põhi küpsetuspaberiga ja laota peale ühtlane kiht küpsisepuru. Järgmisena saadame kõik eelsoojendatud temperatuurini 160^OAseta 10-15 minutiks ahju.

Samm 3. Nüüd valmista täidis. Esmalt jahvatage kodujuust blenderi abil homogeenseks ühtlaseks massiks. Järgmisena lisage sellele granuleeritud suhkur koos vanillsuhkru, hapukoorega ja peksake uuesti segistiga.

Samm 4. Seejärel lisa vispli või lusikaga segades ükshaaval munad. Peaksite saama homogeense massi, mis sarnaneb vedela hapukoorega.

Samm 5. Mähi vorm koos juustukoogipõhjaga 3-4 kihina fooliumi sisse ja vala sinna kohupiimatäidis.

Samm 6. Asetage vorm küpsetusplaadile, millesse valame keeva veega, nii et see ulatub pooleni.

Samm 7. Kuumuta ahi 160 kraadini^OC ja lülitage sisse ainult alumine soojendus. Panime oma tulevase juustukoogi sinna 80 minutiks. Valmistoote keskosa peaks kergelt värisema. Järgmisena eemalda foolium, eemalda see ahjuplaadilt veega ja lase juustukoogil seista väljalülitatud ahjus praoki uksega, kuni see jahtub.

Samm 8. Aseta sulatatud kirsid kurni ja jaota ühtlaselt kohupiimatäidisele. Vedelikku pole vaja marjadest välja valada.

Samm 9. Leota kiirželatiin külmas vees ja lase seista, kuni see paisub.

Samm 10. Mõõtke umbes 250 ml ülejäänud kirsimahla ja soojendage see 50-60 kraadini.^OC. Saatke paisunud želatiin sinna ja segage kuni lahustumiseni.

Samm 11. Vala jahtunud mahl koos želatiiniga marjadele ja pane need külmkappi tahenema. Seejärel eemalda rõngas pannilt, tõsta juustukook taldrikule ja lase veel üheks ööks külmikus seista. Serveerime lauale kuuma tee või kohviga. Head isu!