Küpsetamine keefiriga

Kui teil on külmkapis pudel keefirit, saate end ja kogu peret hõlpsalt hellitada lihtsate ja väga maitsvate küpsetistega, millega saab hakkama isegi koolilaps, eriti kui järgite üksikasjalikes retseptides esitatud samm-sammult fotosid. Õrnad pehmed küpsised sobivad hästi erinevate värskete puuviljade ja suhkrustatud puuviljadega ning nende pealetükkimatu ja peen maitse muudab iga teeõhtu säravaks!

Tee jaoks keefirist küpsetised õuntega

Kui külalised on ukse ees ja neid pole millegagi kostitada, siis valmistame ühe tunniga uskumatult maitsva ja lihtsa piruka. See retsept sobib neile, kellele ei meeldi kaua pliidi ääres seista! Valmis küpsetised on rikkaliku õunaaroomiga ja mahlase täidisega.

1. 
   Kuidas ahjus küpsetisi keefiriga vahustada? Tegevuse kiiruse huvides laotame tööpinnale kõik vajalikud tooted.
2. 
   Sega kõrgete külgedega taldrikul järgmised koostisosad: munad, suhkur, sool, või (sulatatud), keefir ja vanilliin.
3. 
   Lisa saadud segule sõelutud jahu ja sooda ning sega ühtlaseks massiks.
4. 
   Valmis tainas peaks olema ühtlane, ilma ühegi tükita.
5. 
   Koori ja seemnest mõned õunad ning lõika need keskmise paksusega viiludeks.
6. 
   Määri ahjuvorm väikese koguse õliga ja vala ½ taignast välja.
7. 
   Aseta põhjale puuviljad (soovi korral võid puistata suhkruga) ja vala hulka ülejäänud kreemjas jahusegu.
8. 
   Küpseta 40 minutit 180 kraadi juures.
9. 
   Puista valmis küpsetistele tuhksuhkur ja serveeri. Head isu!

---

Tarretatud pirukas kapsaga keefiril ahjus

Kõigile, kes ei armasta taignaga jännata, on väga lihtne ja kiire lahendus, mis sobib kõikvõimalike täidistega pirukateks: olgu selleks kala, liha või kartul, aga täna räägime tarretatud pirukast mahlasega. kapsa, munade ja roheliste täidis keefiripõhise taignaga.

Söögitegemise aeg - 1 tund 5 minutit

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 6.

Koostisained:

Testi jaoks:

• Jahu - 1,5 spl.
• Keefir - 1 spl.
• Munad - 2 tk.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Soda - 1 näputäis.
• Sool - maitse järgi.

Täitmiseks:

• Kapsas - 500 gr.
• Munad - 2 tk.
• Till - 1 hunnik.
• päevalilleõli - 6 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Toiduvalmistamist alustame täidise valmistamisega: pool kilogrammi valget kapsast haki terava noaga peeneks.

Etapp 2. Kuumuta pannil kuus supilusikatäit õli ja hakka kapsakõrsi praadima.

3. samm. Aeg-ajalt segades hautage kuni valmis.

4. samm.Mõni minut enne kapsa tulelt võtmist lisa pannile kaks muna, hunnik hakitud tilli ja maitse järgi soola – sega korralikult läbi, et munad ja maitseained jaotuks ühtlaselt.

Samm 5. Teeme taigna. Eraldi kausis segage munad soola ja päevalilleõliga.

Etapp 6. Lisage klaasi keefirile veidi soodat ja segage.

Samm 7. Sega keefir munaseguga.

Samm 8. Valage sõelutud jahu saadud massi ja sõtke paks tainas, mille konsistents meenutab rikkalikku hapukoort.

Samm 9. Määri ahjuvorm õhukese õlikihiga ja vala välja veidi vähem kui pool taigna kogumahust.

Samm 10. Aseta peale kapsatäidis.

Samm 11. Valage ülejäänud tainas ja tasandage see silikoonlabidaga.

Samm 12. Kuumuta ahi 180 kraadini.

Samm 13. Küpseta lõhnavat pirukat umbes 40 minutit.

Samm 14. Lase küpsetistel veidi jahtuda ja lõika portsjoniteks. Head isu!

Lopsakas manna keefiriga ahjus

Isetehtud manna magus ja märkamatu maitse on ilmselt peaaegu kõigile tuttav lapsepõlvest saati. Lihtne keefiripõhine tainas aitab tee jaoks pirukat valmistada ka neil, kes küpsetamisega eriti "sõbralikud" pole.

Söögitegemise aeg – 1 tund 05 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Keefir - 2 spl.
• Manna - 2 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Või - ​​100 gr.
• Munad - 2 tk.
• Vanilliin - 1 tl.
• Küpsetuspulber - 10 g.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Ühendage keefir ja manna kausis, segage ja laske umbes 10 minutit paisuda.

Samm 2. Asetage tükk pehmendatud võid, granuleeritud suhkrut ja vanilliin eraldi kaussi - segage hoolikalt.

Samm 3. Klopi saadud massi sisse kaks muna ja peenesta koostisained.

4. samm. Lisage näpuotsaga soola ja 10 grammi küpsetuspulbrit ning segage uuesti.

Etapp 5. Sega ühes taldrikus või ja keefiri segu.

6. samm. Sõtke homogeenne tainas uuesti põhjalikult läbi.

Samm 7. Vala vedel mass umbes 23 sentimeetrise läbimõõduga ahjuvormi.

Samm 8. Küpseta pirukat 180 kraadi juures 35-40 minutit, olenevalt sinu ahju võimsusest.

Etapp 9. Enne serveerimist puista soovi korral üle tuhksuhkruga. Head isu!

Charlotte keefiriga ahjus - klassikaline retsept

Valmistame klassikalise õunakoogi - šarlotti kõige lihtsamatest koostisosadest: jahu, keefir ja granuleeritud suhkur. Rikkalikuma aroomi ja maitse saavutamiseks kasutame lõhnavaid vürtse nagu kaneel ja vanilliin.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Jahu - 1,5-2 spl.
• Keefir - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 6 spl.
• Soda - 1 tl.
• Munad - 2 tk.
• Või - ​​120 gr.
• Õunad - 4-5 tk.
• Vanilliin - maitse järgi.
• Kaneel - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Enda mugavuse ja tegutsemise kiiruse huvides asetage kõik loetletud tooted tööpinnale.

Etapp 2. Kuumuta klaas mistahes rasvasisaldusega keefiri temperatuurini 36 kraadi ja sega soodaga.

Samm 3. Valage keefirisegusse ka 120 grammi sulavõid (kõige mugavam on seda teha mikrolaineahjus).

4. Löö kaks muna samasse kaussi.

Etapp 5. Lisa granuleeritud suhkur.

6. samm. Lisa sõelutud jahu ja sõtku tainas.

Samm 7. Määri ahjuvorm õliga ja puista peale väike kogus jahu – vala sisse nisu-keefiripõhi, umbes 2/3 sellest.

Samm 8. Jaotage peale tükeldatud õunad.

9. sammTäida täidis ülejäänud taignaga ja aseta 45-50 minutiks 170 kraadisesse ahju.

Samm 10. Jahuta valmis šarlotti veidi vormis ja alles siis võta välja ja lõika. Nautige oma teed!

Lihtne ja maitsev keefirikook ahjus

Pole midagi maitsvamat ja aromaatsemat kui omatehtud koogid, mis muudavad iga teeõhtu hõlpsalt säravaks ja mitmekesistamaks! Valmistame kakaoga koogi, mis on seest õrn ja niiske, väljast paks keefiripõhine koorik.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• granuleeritud suhkur - 180 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Munad - 2 tk.
• Keefir - 120 ml.
• Soda - ½ tl.
• Äädikas - 1 spl.
• Jahu - 200 gr.
• Kakaopulber - 1 spl.
• Vanillisuhkur - 1 pakk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sulata mikrolaineahjus või veevannis tükk võid.

2. samm. Sügavas kausis ühendage või ja granuleeritud suhkur.

Samm 3. Murra seal kaks muna ja sega mikseriga korralikult läbi.

Samm 4. Nüüd lisa keefir, jahu, vanillisuhkur, sooda ja äädikas (otse taldrikusse) ning sõtku tainas.

Samm 5. Jaga saadud mass kaheks võrdseks osaks ja lisa ühele neist kakao ning sega ühtlaseks massiks.

6. samm Vooderdage vorm küpsetuspaberiga ja hakake korraga valama kahte tüüpi tainast, alustades ühelt poolt.

Samm 7. Küpseta kooki 200 kraadi juures 40 minutit. Eemaldage küpsetised kuumalt pannilt ja jahutage restil soojaks.

8. samm. Valmistage kohv või tee ja serveerige koogikesi. Head isu!

Kuidas küpsetada keefiripirukaid kodus?

Õhulisel taignal mahlase kirsi täidisega pärmipirukad on uskumatult maitsvad ja aromaatsed.See maius sobib suurepäraselt toekaks hommikusöögiks või täisväärtuslikuks vahepalaks, mida on väga mugav tööle või kooli kaasa võtta.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 7.

Koostis:

Testi jaoks:

• Keefir - ½ spl.
• Muna - 1 tk.
• Sool - 1 näputäis.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Või - ​​50 gr.
• Jahu - 2 spl.
• Pärm (kuiv) - ½ tl.

Täitmiseks:

• Kirss - 200 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.

Lisaks:

• päevalilleõli - 1 tl.
• Vesi - 40 ml.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kuumutage keefir kergelt ja valage see sügavale taldrikule, lisage pärm, granuleeritud suhkur ja veidi soola.

Etapp 2. Sega hoolikalt ja lisa kaks supilusikatäit sõelutud jahu.

Samm 3. Segage uuesti ja valage lahtiklopitud muna eraldi.

Etapp 4. Järgmisena lisa keefiri massile eelsulatatud ja jahutatud või.

Samm 5. Lisa ülejäänud jahu.

Samm 6. Kuivade kätega sõtke pehme ja elastne tainas.

Samm 7. Kata jahusegu toidukile või rätikuga ja pane 40 minutiks sooja kohta seisma.

Samm 8. Jaga kerkinud tainas ühesuurusteks tükkideks ja vormi pallideks.

Samm 9. Vajutage iga tükk kergelt lauale ja laotage kivideta kirsid ning puistake kergelt üle granuleeritud suhkruga.

Samm 10. Suruge märgade sõrmedega servad tihedalt kokku.

Samm 11. Määri küpsetusplaat päevalilleõliga ja laota pirukad õmblusega pool allapoole.

Samm 12. Küpseta väikseid kukleid 190 kraadi juures 20-30 minutit. Pärast aja möödumist katke iga pirukas 40 milliliitri vee ja kahe supilusikatäie suhkru lahusega.

Samm 13. Tõsta pärmipirukad kirssidega küpsetusplaadile, jahuta ja alusta maitsmist. Head isu!

Kiiruga pehmed keefiriküpsised

Kas teadsite, et niiskete ja pehmete küpsiste saladus, mida saab kodus lihtsalt ja ilma erilise varustuseta valmistada, on keefiri lisamine. Just see komponent võimaldab teil valmistada uskumatult pehme ja õhulise taina.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Jahu - 2 spl.
• Keefir - 120 ml.
• Munad - 2 tk.
• Või (sulatatud) - 130 gr.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Sool - ½ tl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Vanilliin - maitse järgi.
• Päevalilleseemned - maitse järgi.
• Kaneel - maitse järgi.
• Või - ​​määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Segage sügavas kausis suhkur, munad, küpsetuspulber, kaneel ja vanilliin.

Samm 2. Vahusta koostisosi kergelt, kuni moodustub kerge vaht, seejärel vala toatemperatuuril keefir.

3. samm. Seejärel lisage 130 milliliitrit sulatatud võid.

Samm 4. Sõeluge jahu.

Samm 5. Keefiri-koore massile lisa vähehaaval jahu ja sõtku elastne tainas.

Samm 6. Vormi pall, pane see kilekotti ja saatke tainas külmkappi.

Samm 7. 15-20 minuti pärast tõsta tainas külmast ja rulli umbes 1 sentimeetri paksuseks kihiks. Spetsiaalse vormi või klaasi abil lõigake toorikud välja.

Samm 8. Tõsta küpsised eelnevalt pärgamendiga kaetud ja võiga määritud ahjuplaadile. Puista iga tükk peale väikese koguse seemneid.

Samm 9. Küpseta maiust 190 kraadi juures, kuni tekib isuäratav kuldpruun värvus. Tavaliselt võtab see protsess umbes pool tundi.

10. samm. Jahutage uskumatult maitsvad küpsised ja alustage teed. Head isu!

Maitsev Zebra pirukas keefiriga

Kas te ei tea, kuidas oma perekonda või külalisi üllatada? Kindlasti valmistame šokolaadiglasuuriga eksootilise nimetuse “sebra” all lihtsat ja kiiret, aga väga efektset pirukat ja see anti põhjusega, kuid tänu kahele küpsetises esinevale põhivärvile.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• jahu - 280 gr.
• Munad - 3 tk.
• granuleeritud suhkur - 160 gr.
• Keefir - 150 ml.
• päevalilleõli - 110 ml.
• Kakaopulber - 2 spl.
• Vanilliin - 2 gr.
• Soda - 1 tl.
• tume šokolaad - 70 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Sõelu nisujahu ja sooda kõrgete külgedega taldrikule.Etapp 2. Teises kausis segage munad, keefir, vanilliin, granuleeritud suhkur ja taimeõli.

Samm 3. Sega koostisained vispliga ühtlaseks massiks.

Etapp 4. Sega kuivained ja vedelad koostisosad ning sega.

Samm 5. Jaga tainas pooleks ja lisa ühele osale kakao.

6. samm. Asetage eemaldatavate külgedega ahjuvormi keskele kaks supilusikatäit “šokolaadi” tainast.

Samm 7. Aseta peale kaks lusikatäit heledat tainast ja täitke vorm vaheldumisi värvidega täielikult.

Samm 8. Tõmmake puidust varda abil ribad keskelt servadeni, moodustades mustri.

Samm 9. Küpseta sebrat 35-40 minutit 180 kraadi juures.

Samm 10. Määri valmis maius sulatatud tumeda šokolaadiga ja naudi. Head isu!

Lopsakas rullbiskviidi keefiriga ahjus

Korralikult küpsetatud käsnkoogist saate hõlpsalt valmistada tohutul hulgal magustoite, näiteks leotatud kooke või pisiasju, või serveerida iseseisva maiuspalana tuhksuhkruga üle puistatud piruka kujul.Ja et teie maius oleks edukas, soovitame teil rangelt järgida üksikasjalikku retsepti koos samm-sammult fotodega.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

• Munad - 2 tk.
• Keefir - 250 ml.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Jahu - 1,5 spl.
• Küpsetuspulber - ½ tl.
• Soda - ½ tl.
• Või - ​​10-15 g.
• Sool - 1 näputäis.
• Vanilliin - 2 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Klopi toatemperatuuril munad sügavasse kaussi.

Samm 2. Vahusta munad mikseriga, kuni nende maht suureneb ja tekib vaht.

Samm 3. Sel hetkel, kui mass omandab heleda varjundi, hakkame peenikese joana (ilma mikserit peatamata) granuleeritud suhkrut sisestama, lisage ka veidi soola ja vanilliini.

Samm 4. Sõeluge jahu sooda ja küpsetuspulbriga ning alusta mikseri minimaalsel kiirusel segamist.

Samm 5. Või segage koostisosi vispliga, et lahtised koostisosad külgedele laiali ei pudeneks.

Samm 6. Järgmisena vala munasegusse toasoe keefir.

Samm 7. Nüüd sega biskviidi kuivad ja vedelad komponendid järk-järgult kokku ning sõtku tainast.

Samm 8. Sõtku segu ühtlaseks ja vala vormi. Tähtis on toidud eelnevalt ette valmistada: määri seinad võiga, puista üle jahuga ja raputa üleliigne maha, nii kerkib rullbiskviidi hästi.

Samm 9. Küpseta maiust 180 kraadi juures 30-40 minutit, olenevalt ahju võimsusest.

Samm 10. Pärast aja möödumist kontrollige hambaorki või puust vardast koogide valmisolekut. Head isu!

Kodused keefiri piparkoogid ahjus

Kui tahad tee või kohvi kõrvale midagi maitsvat, aga poodi jooksmine ei ole valik, siis on olemas väga lihtne ja eelarvesõbralik lahendus! Valmistage kõige lihtsamatest koostisosadest, mis kõigil kodus on, uskumatult maitsvad ja aromaatsed piparkoogid, millele on lisatud punaseid sõstraid ja moosi.

Söögitegemise aeg – 55 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 7.

Koostis:

• Moos/želee – 250 ml.
• Keefir - 1 spl.
• Soda - 1 tl.
• Munad - 2 tk.
• Granuleeritud suhkur - ½ spl.
• Punased sõstrad - ½ spl.
• Jahu - 2 spl.
• Tärklis - 1 spl.
• Kardemon (jahvatatud) - 1 tl.
• Aniis - 1 tl.
• Kaneel - 1 tl.
• päevalilleõli/või - 10 gr.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Alustame keetmist, segades kõrgete külgedega kausis moosi ja sooda – segage hoolikalt, kuni reaktsioon algab ja mass hakkab mullitama.

Samm 2. Järgmisena lisage granuleeritud suhkur, kui moos pole piisavalt magus.

Samm 3. Lisa magusale massile kaneel, aniis ja kardemon, lisa keefir.

Samm 4. Klopi munad samale taldrikule ja sega kõik koostisained mikseriga 3-4 minutit hoolikalt läbi.

Samm 5. Seejärel hakkame järk-järgult lisama jahu ja selleks ajaks, kui masa muutub piisavalt paksuks, vaheta mikser spaatliga ja sõtku ühtlaseks.

Samm 6. Veereta marju tärklises.

Samm 7. Valage sõstrad homogeenseks taignaks ja segage õrnalt.

Samm 8. Määri ahjuvorm õliga ja vala sisse nisu-keefiri segu.

Samm 9. Küpseta piparkooke 40-50 minutit 180 kraadi juures. Head isu!