Talveõunad on tervislikud viljad, mida kasvab ohtralt igas aias peaaegu igal aastal, kuid mitte kõik ei tea, mida suure hulga viljadega peale hakata. Pärast selle artikli lugemist saate hõlpsalt valida sobiva valiku ja valmistada seda, mis teile meeldib. Vastavalt sellele, kui avate purgi külmal talveõhtul, transporditakse teid koheselt suve, sest värskete õunte aroom säilib ka pärast kuumtöötlust.
Õunakompott talveks 3-liitrises purgis
3-liitrises purgis talveks mõeldud õunakompott on tervislik ja lõhnav jook, mida saab valmistada isegi laps. Selle retsepti järgi ei pea kokk isegi puuvilju koorima ja tükeldama, mis lihtsustab oluliselt toiduvalmistamist ja vähendab kuluvat aega.
- Õunad 1 (kilogrammid)
- Granuleeritud suhkur 350 (grammi)
- Vesi 2 (liitrit)
- Kaneel ½ (teelusikatäit)
- Sidrunihape ½ (teelusikatäit)
-
Valmistame õunad talveks ette – protsess on lihtne, alustame: eemaldage viljad vartelt, leotage 5 minutit jahedas vees ning seejärel loputage ja pühkige rätikuga kuivaks. -
Samal ajal loputa soodapurgid korralikult läbi ja tõsta rätikule kuivama, keeda kaaned paar minutit keevas vees. -
Täida klaasanum puuviljadega ja aja samal ajal kaks liitrit vett keema. -
Vala puuviljad keeva veega, kata kaantega ja jäta pooleks tunniks seisma. -
Vala vedelik kastrulisse ja jäta purk kaetuna. -
Valage vedelikusse granuleeritud suhkur, kaneel ja sidrun – segage ja hautage pärast keetmist umbes 2 minutit. -
Täida purgid kuuma siirupiga ja keera rulli. Aseta kaantele, mässi teki sisse ja lase täielikult jahtuda. -
Hoiame seda keldris. Kokkake ja nautige!
Talveks mõeldud õunamoos - lihtne retsept
Talveks mõeldud õunamoos on traditsiooniline slaavi preparaat, mida iga perenaine valmistab omal moel. Kuid täna ütleme teile lihtsa retsepti, ilma mitme toiduvalmistamise ja täieliku jahutamiseta. Protsessi kõige vaevarikkam osa on puuviljade lõikamine.
Söögitegemise aeg – 50 min.
Söögitegemise aeg - 15 minutit.
Portsjonid - 3 l.
Koostis:
- Õunad - 2,5 kg.
- granuleeritud suhkur - 500 gr.
- Vesi - 70 ml.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Sorteerime puuviljad, jättes alles ainult need, millel pole kahjustuse märke, ja loputame need.
Samm 2. Lõika puuviljad viiludeks, vabastades samal ajal seemnepiirkonnast.
3. samm. Lisage viilutamisele umbes 150 grammi granuleeritud suhkrut.
4. samm. Valage suurde kaussi vesi ja valage järelejäänud suhkur, sageli segades, ajage keema ja lisage õunad, keetke ja vähendage kuumust, segage ettevaatlikult.
Samm 5. Hauta aromaatset massi, kuni viilud muutuvad läbipaistvaks.
Samm 6. Asetage moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keerake see kohe spetsiaalse masinaga kokku.Pärast jahutamist viige see hoiukohta. Head isu!
Kodune õunamoos
Kodune õunamoos, mis on valmistatud jahvatatud kaneeli ja kreeka pähkli tuumade lisamisega, on universaalne toode, mida võib tarbida kas lihtsalt saiaviilule määrituna või kuumadesse kuklitesse toppides – see saab uskumatult maitsev!
Söögitegemise aeg – 50 min.
Söögitegemise aeg - 20-25 min.
Portsjonid – 20.
Koostis:
- Õunad - 6 kg.
- Jahvatatud kaneel - 1 spl.
- granuleeritud suhkur - 1 kg.
- Kreeka pähkli tuumad - 1 spl.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Enne toiduvalmistamise alustamist loputage õunad, purustage pähklid ja jahvatage kohviveskis kaneelipulgad.
2. samm. Koorige puuviljad, lõigake seemnekaun ja lõigake viljaliha suurteks tükkideks.
3. samm. Valage puuviljadele granuleeritud suhkur.
Samm 4. Lisa ka kaneel, aseta tulele ja hauta 15 minutit.
Samm 5. Lisa segule hakitud pähklid, sega ja oota veel 5 minutit.
Samm 6. Pakkige moos steriilsetesse purkidesse ja keerake kaaned peale. Head isu!
Õunapüree kondenspiimaga “Nezhenka”
Kondenspiimaga õunapüree “Nezhenka” on hämmastavalt maitsev preparaat, mis meeldib kõigile, sest sujuvale ja ühtlasele tekstuurile, aga ka kreemjale aroomile on lihtsalt võimatu vastu seista. Ja pole vahet, kas olete dieedil või PT, kuid kõik peaksid seda maiust proovima!
Söögitegemise aeg – 90 min.
Söögitegemise aeg – 25 min.
Portsjonid – 10-12.
Koostis:
- Kondenspiim - 1 purk.
- Õunad - 5 kg.
- Granuleeritud suhkur - ½ spl.
- Vesi - 1 spl.
Küpsetusprotsess:
Etapp 1. Sorteerime õunad ja peske neid põhjalikult.
Etapp 2. Köögiviljakoorija abil eemalda nahk ja lõika viiludeks.
3. samm.Vala kastrulisse vesi ja lisa viilud, hauta kaane all umbes 40-60 minutit.
Samm 4. Pärast aja möödumist klopi segu segistiga ühtlaseks.
Etapp 5. Lisa kondenspiim ja granuleeritud suhkur – sega.
Etapp 6. Hoidke kompositsiooni minimaalsel kuumusel veel 10-15 minutit.
Samm 7. Valage õrn magustoit ettevalmistatud purkidesse ja sulgege tihedalt. Head isu!
Kodune õunamarmelaad
Kodune õunamarmelaad on looduslik ja tervislik delikatess, mis ei sisalda ühtki kahjulikku komponenti. Need kummikommid on suurepärane alternatiiv poest ostetud maiustustele, mis võivad põhjustada kaalutõusu ja kahjustada hambaid.
Söögitegemise aeg – 3 tundi 20 minutit
Söögitegemise aeg - 15-20 min.
Portsjonid – 7.
Koostis:
- Õunad - 1 kg.
- granuleeritud suhkur - 500 gr.
- jahvatatud kaneel - ½ tl.
- Sidrunimahl - 1 spl.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Pühkige pestud puuviljad rätikuga ja lõigake seemnekaun välja.
2. samm Lõika viljaliha viiludeks.
Samm 3. Valage viilud multikookeri kaussi.
Samm 4. Käivitage programm "Quenching" 55 minutiks.
5. samm. Asetage õunasegu taldrikule ja blenderdage mikseriga ühtlaseks ja homogeenseks massiks.
6. samm. Pange segu tagasi aeglasesse pliidisse ja keetke veel 40 minutit, seejärel lisage segule kaneel, granuleeritud suhkur ja hapu mahl ning segage.
Samm 7. Jätkake püree valmistamist sama kiirusega poolteist tundi, aeg-ajalt segades.
Samm 8. Jaotage segu vormide vahel ja laske toatemperatuuril taheneda.
Samm 9. Enne serveerimist veereta suhkrus ja naudi. Head isu!
Mahl õuntest läbi mahlapressi talveks
Õunte talveks mahla pressimine läbi mahlapressi on suurepärane võimalus valmistada külmaks aastaajaks tervislik ja väga maitsev jook. Pärast klaasi selle mahla joomist loobute igaveseks pakendatud toitudest, mida meile igas supermarketis pakutakse.
Söögitegemise aeg - 30 min.
Söögitegemise aeg - 20 minutit.
Portsjonid – 1.
Koostis:
- Õunad - 1,2 kg.
- granuleeritud suhkur - 1-2 spl.
- Vesi - 2 spl.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Loputage õunad ja lõigake need viiludeks, eemaldades samal ajal seemnetega osa.
2. samm. Laske puuvili läbi mahlapressi.
Samm 3. Tõsta ülejäänud kook pannile.
Etapp 4. Täida kaks klaasi vett ja keeda, jahvata saadud mass läbi peenete aukudega sõela.
Samm 5. Kombineerige kaks segu suhkruga ja kuumutage, kuid ärge laske keema. Eemaldage vaht lusikaga.
Samm 6. Valage jook steriilsetesse purkidesse, keerake need peale ja asetage teki sisse mähituna kaanedele.
Samm 7. Valmistage ette ja nautige mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!
Marineeritud õunad talveks
Leotatud õunte talveks ettevalmistamine on väga lihtne, kuid proovi võtmiseks peate ootama vähemalt poolteist kuud, kuid kui olete maitsnud vähemalt ühte viilu sellist suupistet, saate kohe aru, et ootamine ei olnud asjata, sest maitse ja aroom ei aita kedagi ükskõikseks jätta!
Söögitegemise aeg - 1,5 kuud.
Söögitegemise aeg - 10 min.
Portsjonid – 10.
Koostis:
- Õunad - 1,8 kg.
- Vesi – 2,2 l.
- granuleeritud suhkur - 6 spl.
- Sool - 2 tl.
- Sõstralehed – 6-8 tk.
- Kirsi lehed - 6-8 tk.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Asetage kõik vajalik lauale.
2. samm Loputage iga õun põhjalikult jooksva vee all.
Samm 3. Asetage pooled lõhnavatest lehtedest pestud purkide põhja.
Samm 4. Täida purgid puuviljadega.
5. samm.Keetke vesi granuleeritud suhkru ja soola lisamisega, laske täielikult jahtuda.
Samm 6. Valage jahutatud marinaad anumatesse.
Samm 7. Lisa ülejäänud rohelus.
Samm 8. Sulgege purgid nailonkaantega ja jätke need 7 päevaks sooja ruumi.
Etapp 9. Pärast aja möödumist viime tooriku keldrisse või keldrisse.
Samm 10. Pooleteise kuu pärast võtame esimese proovi. Head isu!
Talveks õunamoosi valmistamine
Talveks õunamoosi valmistamine on lihtne protsess, millega saab hakkama ka kogenematu kokk. Paksu ja kreemja toote saamiseks on peamine järgida retseptis toodud ja fotodega täiendatud proportsioone ja üksikasjalikke soovitusi.
Söögitegemise aeg – 120 min.
Söögitegemise aeg - 20-25 min.
Portsjonid - 15.
Koostis:
- Õunad - 3 kg.
- granuleeritud suhkur - 1,5 kg.
- Vesi - 250 ml.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Peseme puuviljad ning eemaldame naha ja seemnekaunad.
2. samm Kata viilud granuleeritud suhkruga, loksutage ja laske seista.
Samm 3. Asetage koored pannile, valage vesi välja ja küpseta umbes 10-15 minutit alates keemise hetkest.
4. samm. Valage puljong klaasi ja visake kaunistused minema.
Samm 5. Vala vedelik õuntele ja hauta tasasel tulel segades 60 minutit.
Samm 6. Torgake aromaatne mass sukelmikseriga läbi.
Samm 7. Aja püree keema ja eemalda minuti pärast põletilt.
Samm 8. Jaotage maiused steriilsetesse anumatesse ja sulgege need tihedalt.
Samm 9. Pärast jahutamist viige see hoiukohta. Head isu!
Läbipaistvad õunamoosiviilud
Läbipaistev õunamoos viiludena pole mitte ainult väga maitsev maius, vaid ka uskumatult ilus.Tänu mitmele toiduvalmistamisele omandavad puuviljaviilud uskumatult meeldiva karamellise varjundi ja sulavad sõna otseses mõttes suus. Proovige kindlasti!
Söögitegemise aeg – kell 11
Söögitegemise aeg - 20 minutit.
Portsjonid – 5.
Koostis:
- Õunad - 1 kg.
- Vesi - 50 ml.
- granuleeritud suhkur - 1 kg.
- Sidrunimahl - 1 spl.
- Jahvatatud kaneel - 1 tl.
Küpsetusprotsess:
1. samm Loputage magusaid puuvilju rohkes vees.
2. samm. Pärast südamikust vabanemist lõigake viljaliha keskmise paksusega viiludeks ja asetage ettevaatlikult kastrulisse.
Etapp 3. Lisa õuntele suhkur ja vesi – loksuta terviklikkust rikkumata.
Samm 4. Asetage segu tulele ja keetke pärast keetmist 30 minutit (tuli on minimaalne). Jahuta kuum mass.
Samm 5. Teine keetmine võtab 15 minutit keemise hetkest, ärge unustage vahtu lusikaga eemaldada. Jälle lahe.
Samm 6. Kolmandal korral lase magusus keema ja maitsesta sidrunimahlaga – sega.
Samm 7. Järgmisena vala sisse jahvatatud kaneel, sega õrnalt läbi ja tõsta 5 minuti pärast pliidilt.
Samm 8. Paki segu eelnevalt steriliseeritud purkidesse.
Samm 9. Asetage purgid tagurpidi, kuni need täielikult jahtuvad, ja pange päeva pärast sahvrisse. Head isu!
Marineeritud õunad talveks
Talveks marineeritud õunad pole päris tavaline preparaat, sest sellel pole sugugi magusat maitset, vaid vastupidi – pikantset. Seda rooga on soovitatav serveerida prae- või linnulihaga, originaalne maitsete ja aroomide kombinatsioon rõõmustab teid!
Söögitegemise aeg - 5 tundi
Söögitegemise aeg - 15 minutit.
Portsjonid - 8.
Koostis:
- Õunad - 1,5 kg.
- Vesi - 1 l.
- Lauaäädikas 9% - 1,5 tl.
- Sidrunimahl - 1 tl.
- Granuleeritud suhkur - 1 spl.
- Sool - ½ tl.
- loorberileht - 2 tk.
- Tähtaniis - 2 tk.
- Nelk - 4 punga.
- Piparherned - 8 tk.
- Kaneel - 2 viilu.
Küpsetusprotsess:
1. samm Loputage puuviljad ja eemaldage südamik mis tahes mugaval viisil. Kui soovite marineerida puuvilju viiludeks, siis lõigake need.
Samm 2. Kasta õunad sidrunimahlaga segatud vette.
Etapp 3. Keeda keevas vees 3-5 minutit.
Etapp 4. Liigse niiskuse eemaldamiseks viige viljad sõelale.
Etapp 5. Samal ajal lahustage keevas vees sool, äädikas ja granuleeritud suhkur.
Etapp 6. Asetage vürtsid eelnevalt steriliseeritud purkidesse.
Samm 7. Asetage õunad välja.
Samm 8. Valage marinaad anumatesse ja keerake need kokku, asetage tagurpidi ja mähkige 24 tunniks rätikusse.
Samm 9. Pärast aja möödumist viige see hoiukohta. Head isu!
