Yurcha suvikõrvitsast talveks

Suvikõrvitsast talveks valmistatud jurcha on lihtne ja mugav suvikõrvitsa konserveerimine, mis sarnaneb kuulsale Lechole, eriti kui köögiviljasaak on hea. Suvikõrvits hakitakse jämedalt, lisatakse alati paprika, peterselli ja küüslauguga, hautatakse tomatikastmes ja rullitakse purkidesse. Yurcha ei vaja steriliseerimist ja täiendab suurepäraselt paljusid talvelaua roogasid ning pakutud teema aitab teil valikuid valida.

Yurcha salat suvikõrvitsast talveks

Suvikõrvitsast talveks mõeldud Yurcha salatit peavad paljud suvikõrvitsa valmistamiseks parimaks võimaluseks. Salatit on lihtne valmistada ja see säilib hästi. Selles klassikalises Yurcha salati retseptis võtame suvikõrvitsat paprikatega, hautame köögiviljad purustatud tomatitest valmistatud kastmes ning täiendame maitset peterselli ja küüslauguga.

1. 
   Kõige maitsvam "Yurcha" suvikõrvitsasalat talveks on valmistatud õhukese koorega noortest köögiviljadest. Loputage suvikõrvits hästi, kuivatage salvrätikuga ja lõigake suurteks, kuni 4 cm suurusteks tükkideks.
2. 
   Koorige mis tahes värvi paprikad vartest, vaheseintega seemnetest ja lõigake suurteks tükkideks.
3. 
   Eemalda tomatitelt koor. Koori küüslauk. Jahvata need köögiviljad läbi peene restiga hakklihamasina või püreesta blenderis.
4. 
   Pese suur hunnik peterselli, eemalda tihedad varred ja haki lehed peeneks.
5. 
   Vala tomatipüree suurde hautamispannile, lisa retseptis märgitud kogus soola, suhkrut, taimeõli, äädikat ja musta pipart. Sega kõik korralikult läbi ja lase keema tõusta. Aseta keevasse kastmesse hakitud köögiviljad peterselliga.
6. 
   Pärast köögiviljamassi keemist hautage seda aeg-ajalt segades tasasel tulel 1 tund.
7. 
   Valmistatud Yurcha salat asetage steriilsetesse purkidesse või steriliseerige usaldusväärsemaks säilitamiseks 30 minutit. Keera purgid kohe rulli ja jahuta täielikult.
8. 
   Suvikõrvitsast valmistatud “Yurcha” säilib hästi keldris isegi kuni 2 aastat ja rõõmustab oma maitsega. Head isu!

Suvikõrvitsa yurcha talveks tomatipastaga

Talveks mõeldud suvikõrvitsa yurcha valmistatakse traditsiooniliselt hakitud värskete tomatitega, kuid need võib asendada tomatipasta või kastmega, mis lihtsustab toiduvalmistamise protsessi. Tomatipasta lahjendatakse puhta veega vahekorras 1:2. Selles retseptis valmistame "Yurcha" klassikalise köögiviljakomplektiga (suvikõrvits, paprika, küüslauk ja petersell) ja ilma steriliseerimiseta. Suvikõrvits salati jaoks sobib "igas vanuses".

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1,5 l.

Koostis:

• Suvikõrvits - 1,5 kg.
• Magus pipar - 500 gr.
• Vesi - 300 ml.
• Petersell - 1 kamp.
• Küüslauk - 1 pea.
• Tomatipasta - 500 gr.
• Suhkur - 4 spl.
• Sool - 1 spl.
• Äädikas 9% - 50 ml.
• taimeõli - 150 ml.
• Musta pipraterad - 8 tk.
• Kuum pipar - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige paprika ja lõigake tükkideks.Püreesta see blenderiga koos kuuma pipraga homogeenseks massiks ja vala hautamispannile või pada. Lisa lahjendatud tomatipasta, retseptis märgitud kogus soola ja suhkrut, taimeõli ja must pipar, sega läbi ja lase keema.

Samm 2. Koori suvikõrvits koos seemnetega ja lõika väikesteks kuubikuteks.

3. samm. Asetage viilutatud suvikõrvits keevasse kastmesse, lisage musta pipraterad ja hautage kõrgel kuumusel ilma kaaneta 30 minutit. Osa vedelikust peaks aurustuma. Haki küüslauk ja petersell peeneks ning lisa hautatud suvikõrvitsale. Seejärel vala äädikas, sega ja hauta “Yurchat” veel 10 minutit.

4. samm. Steriliseerige puhtad purgid keeva salati kohal 30 sekundit. Keeda kaaned.

Samm 5. Valmis “Yurcha” salat suvikõrvitsast tomatipastaga asetage purkidesse, sulgege hermeetiliselt, jahutage froteerätiku all ja tõstke omatehtud hoidiste hoiukohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Yurcha salat suvikõrvitsast, tomatist ja paprikast

Suvikõrvitsast, tomatist ja paprikast valmistatud Yurcha salatil on erinevaid valikuid, peamiselt tänu muude köögiviljade lisamisele, kuid koostisosade osakaal jääb kõikides variantides samaks, mis annab salatile erilise maitse ja eristab seda teistest suvikõrvitsakonservidest. Selles retseptis on köögiviljade ja vürtside kogus antud ühe pooleliitrise purgi kohta.

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 0,5 l.

Koostis:

• Väike suvikõrvits - 3 tk.
• Magus pipar - 1 tk.
• Tomat - 1 tk.
• Petersell - 1 kamp.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Suhkur - 1 tl.
• Sool - 1 tl.
• Äädikas 9% - 30 ml.
• Taimeõli - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Kõigepealt valmistage ette kõik koostisosad vastavalt retseptile ja vajalikule tooriku kogusele.

Samm 2. Pese väikesed noored suvikõrvitsad ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Samm 3. Pese hunnik peterselli, kuivata salvrätikuga ja haki jämedalt.

Samm 4. Jahvata blenderis paprika koos tomatiga, tõsta hautamisnõusse, lisa pool viilutatud suvikõrvitsast ja lao peale hakitud petersell.

Samm 5. Seejärel lisa ülejäänud suvikõrvits, kooritud küüslauguküüs, lisa sool ja suhkur ning vala taimeõli ja äädikas.

6. samm. Hauta “Yurcha” keskmisel kuumusel 30 minutit pärast keetmist.

Samm 7. Viige kuum salat steriilsesse pooleliitrisesse purki.

Samm 8. Seejärel keera keedetud kaanega purk kokku ja jahuta froteerätiku all. Säilitage suvikõrvitsast, tomatist ja paprikast valmistatud "Yurcha" salatit ainult jahedas kohas. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Suvikõrvitsa yurcha porgandiga talveks

Suvikõrvitsat ja porgandit kombineeritakse edukalt paljudes suvikõrvitsapreparaatides, porgandit saab lisada “Yurcha” salatisse. Maitset see tegelikult ei mõjuta, kuid lisab rohkem magusust. Porgand tükeldatakse koos tomati ja paprikaga. Selles retseptis lisame valmistisele sibulat ja tomatipastat. Saate seda mitte ainult iseseisva roana, vaid ka prae või hautise lisandina.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostis:

• Keskmine suvikõrvits - 5 tk.
• Magus pipar - 2 tk.
• Keskmine porgand - 2 tk.
• Tomatid - 5 tk.
• Sibul - 4 tk.
• Koriander - 1 hunnik.
• Till - 1 hunnik.
• Küüslauk - 1 pea.
• Suhkur - 4 spl.
• Sool - 1 spl.
• Äädikas 9% - 50 ml.
• Taimeõli - 100 ml.
• Vesi - 500 ml.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Kuum pipar - maitse järgi.
• Musta pipraterad - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige, loputage ja kuivatage kõik retseptis märgitud köögiviljad salvrätikuga. Seejärel jahvatage need, välja arvatud suvikõrvits, keskmise või suure restiga hakklihamasinas.

Samm 2. Vala saadud köögiviljamass hautamiseks kaussi. Valage sinna sool ja suhkur, valage taimeõli, pool liitrit vett, lisage tomatipasta musta pipraga. Sega kõik läbi ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades 30 minutit.

Samm 3. Lõika suvikõrvits keskmisteks tükkideks. Haki rohelised kobarad noaga jämedalt. Aseta kastmesse viilutatud suvikõrvits ja ürdid ning hauta veel 30 minutit keskmisel kuumusel.

4. samm. Selle aja möödudes eemaldage nõud tulelt, valage äädikas ja segage kõik uuesti.

5. samm. Asetage suvikõrvitsast ja porgandist valmistatud "Yurcha" salat steriilsetesse purkidesse, sulgege keedetud kaantega, jahutage täielikult froteerätiku all ja asetage hoidiste hoiukohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!