Tarretatud

Tarretis on populaarne roog, mis sobib pereõhtusöögiks või pühadeõhtuks. Seda maiust saab serveerida külma eelroana eraldi või koos lisanditega. Valmistamiseks võtke teadmiseks kümnest retseptist koosnev kulinaarne valik koos samm-sammult fotodega.

Kala aspic želatiiniga

Kala aspik želatiiniga on populaarne roog pühademenüüs. Seda maiust saab lõunaks serveerida ka kuumade lisanditega. Igaüks võib valmistada isuäratava kala-aspic. Selleks kasutage meie tõestatud samm-sammult retsepti koos fotodega.

1. 
   Aspicit on väga lihtne kodus valmistada. Puhasta kala ja lõika väikesteks tükkideks.
2. 
   Enne kala keetmist valmista köögiviljapuljong. Pane pannile sibul, porgand, vürtsid ja ürdid.
3. 
   Keeda köögivilju pärast keetmist umbes 5 minutit. Me eemaldame selle veest. Panime porgandid kõrvale, need tulevad hiljem kasuks. Keeda kala puljongis 10 minutit ja lase pannil jahtuda.
4. 
   Kaunistuseks lõika keedetud porgand, kurk, paprika ja sidrun.
5. 
   Eemalda jahtunud kalalt kondid ja lõika tükkideks.
6. 
   Kurna 500 ml. puljong ja lahusta selles eelnevalt paisunud želatiin.
7. 
   Asetage kaunistuseks köögiviljad ja ürdid sügava kausi põhja.
8. 
   Asetage kala siia ja täitke see puljongi ja želatiiniga. Aseta külmkappi kuni täieliku külmumiseni.
9. 
   Kala aspic želatiiniga on valmis. Võid proovida!

Kala aspik ilma želatiini lisamata

Meie tõestatud samm-sammult retsepti järgi on kalaaspikat lihtne valmistada ilma želatiini lisamata. Valmis roog rõõmustab teid oma isuäratava välimuse ja huvitava maitsega. Võib serveerida koju või pühadelauale. Võtke kindlasti teadmiseks!

Küpsetusaeg - 10 tundi

Küpsetusaeg - 40 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Karpkala – 1 kg.
• Forell - 300 gr.
• Haugi selgroog – 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Selleri juur - 150 gr.
• Küüslauk - 2 pead.
• Rohelised - 50 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Keedetud muna - 1 tk.
• Vesi - 4 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kala ette, puhastage ja loputage. Võite kasutada muud tüüpi kalu.

Etapp 2. Täida kalatükid veega ja kuumuta keemiseni.

Etapp 3. Pärast keetmist eemaldage kindlasti vaht.

Samm 4. Lisa kalale kooritud köögiviljad ja ürdid. Keeda umbes kolm tundi madalal kuumusel.

Samm 5. Seejärel kurna kalapuljong korralikult läbi sõela või marli.

Samm 6. Asetage pann koos puljongiga pliidile. Sool ja pipar. Kuumuta keemiseni ja tõsta tulelt.

Samm 7. Asetage sügavatele taldrikutele kalatükid ja keedetud munaviilud. Vala puljong ja pane külmkappi tahenema, umbes 6 tundi.

8. sammKala aspik ilma želatiini lisamata on valmis. Serveeri lauale!

Tarrendunud haug

Tarretatud koha ahven üllatab meeldivalt oma särava maitse ja isuäratava välimusega. Serveeri huvitav maius pühadelauale või koduseks õhtusöögiks, mida täiendada värskete köögiviljade või kuumade lisanditega. Valmistamiseks kasutage tõestatud samm-sammult retsepti.

Küpsetusaeg - 5 tundi

Küpsetusaeg - 40 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• koha - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Musta pipraterad - 3 tk.
• Loorberileht - maitse järgi.
• Želatiin – 30 g/l vees.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud valge pipar - maitse järgi.

Kaunistuseks:

• Punane paprika - 0,5 tk.
• Petersell - 1 haru.
• Vutimuna - 5 tk.
• punane kaaviar - 30 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Puhastage koha ja loputage see.

Samm 2. Järgmisena jaga kala fileedeks.

Samm 3. Täida luud ja pea kastrulis veega. Siia paneme ka kooritud sibula ja porgandi. Keeda, lisa loorberileht ja pipraterad. Keeda umbes 1 tund, pidevalt vahtu eemaldades.

Samm 4. Sega želatiin klaasis vees ja jäta paisuma. Seejärel ühendage see puljongi ja soolaga.

Samm 5. Soola ja pipar kalafilee. Pane 100 kraadini eelsoojendatud ahju ja hauta omas mahlas tund aega.

Samm 6. Vala puljong koos želatiiniga esimese õhukese kihina nõusse. Aseta külmkappi kergesti tahenema.

Samm 7. Lõika kalafilee portsjoniteks.

8. samm. Asetage kala külmutatud puljongiga nõusse. Saadame siia ka porgandi-, paprika-, muna- ja petersellitükke.

Samm 9. Täida kolm kulbi puljongit ja pane külmkappi täielikult tahenema.

Samm 10. Haugi aspik on valmis. Serveerimisel võid kaunistada punase kaaviariga!

Kana aspik želatiiniga

Kana aspik želatiiniga on särav ja maitsev roog teie kodulauale või puhkusele. Selline maius ei jäta kedagi ükskõikseks, see rõõmustab teid oma huvitava esitluse ja toiteväärtusega. Ettevalmistamiseks võtke teadmiseks meie valikust tõestatud samm-sammult retsept.

Küpsetusaeg - 1 päev

Küpsetusaeg - 1 tund

Portsjonid - 2

Koostis:

• Kana jalg - 1 tk.
• Kanafilee - 1 tk.
• Vesi – 1,2 l.
• Želatiin - 30 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Musta pipraterad - 6 tk.
• Sool - 0,5 tl.
• Rohelised - 10 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage nimekirjast ette vajalikud tooted.

Samm 2. Keeda kanakoivast ja fileest jahe puljong. Lisame ka terved kooritud juurviljad - kooritud sibulad ja porgandid. Lisa maitse andmiseks musta pipraterad ja loorberilehed ning soola.

3. samm. Pärast keetmist eemaldage lusikaga kogu pinnalt tekkinud vaht.

4. samm. Küpseta liha ja köögivilju 40 minutit. Filee saab eemaldada 25 minuti pärast, nii jääb see mahlane.

Samm 5. Eemaldage kanakoib ja köögiviljad puljongist ning jahutage. Kurna puljong mitu korda läbi, et saada selge vedelik. Koori küüslauk, aja läbi pressi, lisa puljongile ja sega läbi.

Samm 6. Jahutage puljong, lisage želatiin, segage paar minutit, et see lahustuks. Tõsta 15-20 minutiks kõrvale paisuma.

Samm 7. Lõika kanaliha väikesteks kuubikuteks. Lõika keedetud porgandid mis tahes kujuga tükkideks.

Etapp 8. Valmista ette mitu sügavat kaussi, pane selle põhjale porganditükid.

Samm 9. Seejärel asetage lihakuubikud.

Samm 10. Kuumutage puljong uuesti, nii et želatiin oleks täielikult lahustunud, valage sisu sellesse.Asetage peale rohelised lehed.

Samm 11. Asetage toorikud üheks päevaks külmkappi tahenema.

Samm 12. Kana aspik želatiiniga on valmis. Serveeri lauale!

Seakeele aspik

Seakeele aspic on originaalne maius teie kodulauale või puhkusele. See roog ei jäta kedagi ükskõikseks tänu oma eredale maitsele ja atraktiivsele välimusele. Proovige kindlasti valmistada aspikat, kasutades meie tõestatud samm-sammult retsepti.

Küpsetusaeg - 3 tundi 30 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Seakeel - 1 tk.
• Želatiin - 10 gr.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Sool - maitse järgi.
• Loorberileht - 1 tk.
• Porgand - ¼ tk.
• Petersell - maitse järgi.
• Sidrun - ¼ tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage seakeel põhjalikult ja puhastage see. Täida veega, lase keema tõusta, seejärel tühjendage vesi kohe.

Samm 2. Loputage keelt uuesti ja täitke see uue veega. Keeda ja eemalda vaht. Soola maitse järgi ja küpseta, kuni delikatess on valmis. See võtab aega umbes 1,5-2 tundi.

Samm 3. Jahutage keel ja lõigake viiludeks.

Samm 4. Nõruta puljong keelelt ja kurna. Vajame 250 ml.

Samm 5. Sega želatiin paari lusikaga puljongiga. Jäta 5-10 minutiks paisuma.

Samm 6. Lisa puljongile küüslauguküüs ja loorberileht. Keeda paar minutit ja lahusta selles valmis želatiin. Lase jahtuda toatemperatuurini.

Samm 7. Asetage keeleviilud sügavasse tassi. Lisa keedetud porgandi tükid ja vala peale puljong. Aseta külmkappi kuni täieliku külmumiseni.

Samm 8. Seakeele aspik on valmis. Kaunista ürtide ja sidruniviiludega!

Veise keele aspik

Veise keele aspik on pühademenüü originaalne ja särav roog.Seda maiust saab serveerida ka pereõhtusöögiks kuumade lisanditega. Igaüks saab valmistada maitsvat aspicit. Selleks kasutage meie tõestatud samm-sammult retsepti koos fotodega.

Küpsetusaeg - 3 tundi 30 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Veise keel - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Keedumuna - kaunistamiseks.
• Keedetud porgandid - kaunistamiseks.
• Rohelus - kaunistuseks.
• Rohelised herned - kaunistamiseks.
• Želatiin - 1 kotike.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad keele keetmiseks. Peamine koostisosa on eelnevalt pestud ja puhastatud.

Samm 2. Täida veise keel külma veega. Asetage kõrgele kuumusele.

Samm 3. Pärast keetmist vähendage kuumust ja eemaldage vaht. Lisa sool, pipar ja maitseained. Küpseta, kuni keel on täielikult küpsenud.

4. samm. Võtke keel välja. Lase puljongil jahtuda, kuni pinnale tekib rasv. See tuleb eemaldada.

Samm 5. Järgmisena kurna puljong läbi marli.

Etapp 6. Peate saama puhta puljongi ilma rasva ja vürtsideta. Sega sellesse želatiin ja jäta paisuma.

Samm 7. Eemalda jahtunud keelelt kiled ja liigne rasv.

Samm 8. Lõika keel õhukesteks viiludeks. Panime need taldrikule, täiendame herneste, ürtide, porganditükkide ja munadega. Vala peale puljong ja pane külmkappi tahenema.

Samm 9. Veise keele aspik on valmis. Serveerida saab säravat maiust!

Roosa lõhe aspik

Roosa lõhe aspic rõõmustab teid mitte ainult oma erksa maitse ja atraktiivse välimusega, vaid ka oma toiteomadustega. Serveeri huvitav roog pühadelauale või koduseks lõunaks, mida täiendada värskete köögiviljade, hapukurgi või kuumade lisanditega. Valmistamiseks võtke teadmiseks samm-sammult retsept.

Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 2

Koostis:

• Roosa lõhe - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Muna - 2 tk.
• Loorberileht - 3 tk.
• Marineeritud kurk - valikuline.
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Želatiin - 2 spl.
• Kuivatatud rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. etapp. Valmistage ette peamised koostisosad.

Etapp 2. Keeda puljong. Aseta kastrulisse roosa lõhe, porgand, sibul, loorberilehed ja mustad pipraterad. Täida veega, lisa soola ja pane 1-1,5 tunniks küpsema. Keeda munad eraldi.

Samm 3. Küpseta, kuni kala ja puljong on valmis. Järgmisena kurna puljong, jahuta veidi ja lisa želatiin. Sõtku ja jäta paisuma.

Samm 4. Eraldage kala luudest ja asetage sügavatele taldrikutele.

Samm 5. Asetage tükeldatud porgandid siia. Saate selle piltlikult välja lõigata.

Etapp 6. Lisa keedetud munade tükid ja marineeritud kurgid.

Samm 7. Täida puljong ja pane külmkappi kuni täieliku külmumiseni.

Samm 8. Roosa lõhe aspik on valmis. Serveeri lauale!

Haugi tarretis

Haugi aspik on paljude inimeste lemmikroog koduseks õhtusöögiks ja pühadeks. See maius osutub uskumatult isuäratavaks ja erksa maitsega. Seda pole keeruline ise valmistada. Selleks kasutage meie valikust tõestatud retsepti koos samm-sammult fotodega.

Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• haug - 700 gr.
• Vesi - 1,5 l.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Vürtsid - valikuline.
• Sool - maitse järgi.
• Želatiin - 2 spl.
• Rohelus - kaunistuseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage haug pannile ja täitke see veega. Panime pliidile.

2. samm.Peale keetmist lisa pannile kooritud sibul, porgand ja loorberilehed. Küpseta, kuni kala on valmis.

Samm 3. Eemaldage kala ja köögiviljad puljongist. Lase jahtuda.

Samm 4. Jaga kala väikesteks tükkideks. Asetage need sügavatele taldrikutele.

5. samm. Täiendage kala porganditükkide ja ürtidega.

Etapp 6. Lahjendame želatiini pooleks kurnatud puljongist ja soojendame seda. Vala segu kalale ja pane külmkappi tahenema. Umbes tund aega.

Samm 7. Haugi aspik on valmis. Serveeri ja naudi!

Tarretatud kalakonserv

Konserveeritud kala aspic on originaalne roog teie koduseks õhtusöögiks või puhkuseks. Tänu rikkalikule maitsele ja isuäratavale välimusele ei jäta see maius kedagi ükskõikseks. Proovige kindlasti valmistada aspikat, kasutades meie tõestatud samm-sammult retsepti.

Küpsetusaeg - 5 tundi

Küpsetusaeg - 30 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Sardiinid õlis/kilud õlis – 1 purk.
• Kana puljongikuubikud - 2 tk.
• Želatiin - 15 gr.
• Vesi - 1 l.
• Sool - maitse järgi.
• Musta pipraterad - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valige sobiv konserv. Maitse järgi saate valida sardiini õlis või mõne muu.

Samm 2. Leota želatiini pooles klaasis vees 15 minutit.

Samm 3. Järgmisena pange segu tulele. Kuumuta ja sega, kuni želatiin on täielikult lahustunud.

Etapp 4. Valmistage ette sügavad taldrikud, milles küpsetame aspicit.

Samm 5. Jaga sardiinid tükkideks ja aseta taldrikutele.

Samm 6. Vala ülejäänud kolm klaasi vett želatiini hulka, lisa puljongikuubikud, sool ja pipar. Keeda, seejärel jahuta täielikult ja vala koos konservidega taldrikutesse. Aseta külmkappi kuni täieliku külmumiseni.

Samm 7. Konserveeritud kala aspic on valmis. Võid proovida!

Želatiiniga tarretatud kalkun

Kalkuni aspic želatiiniga rõõmustab teid mitte ainult oma rikkaliku maitse ja atraktiivse välimusega, vaid ka kasulike omadustega. Serveeri seda originaalset rooga pühadelauale või koduseks õhtusöögiks koos värskete köögiviljade, hapukurgi või kuumade lisanditega.

Küpsetusaeg - 10 tundi

Küpsetusaeg - 1 tund

Portsjonid - 8

Koostis:

• Kalkunifilee – 0,7 kg.
• Želatiin - 7 g / 1 spl. vedelikud.
• Keedetud vutimuna - maitse järgi.
• Paprika - 0,5 tk.
• Keedetud porgandid - 1 tk.
• Oliivid ilma kivideta - maitse järgi.
• Petersell - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Puljongi jaoks:

• Türgi tiivad – 2 tk.
• Vesi – 1,3 l.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Peterselli juur - 2 tk.
• Selleri juur - 70 gr.
• Munavalge - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Magusad herned - 3 tk.
• Musta pipraterad - 5 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Eelsulatage kalkunifilee, seejärel hõõruge seda soola ja jahvatatud musta pipraga. Jätke 3-5 tundi.

Etapp 2. Täida kalkunitiivad veega (1,3 liitrit). Asetage tulele ja keetke. Seejärel küpseta umbes 1,5 tundi, eemaldades perioodiliselt vahtu.

Samm 3. Lisa puljongile tükeldatud porgand, sibul, juured ja maitseained. Küpseta veel tund aega.

Samm 4. Eemaldage tiivad puljongist. Lisa puljongile sool ja lahtiklopitud munavalge. Jätke puljong kolmeks minutiks ja kurna läbi mitme kihi marli.

Samm 5. Seome kalkunifilee nööriga. Vala peale keev vesi ja keeda umbes 10 minutit. Lülitage kuumus välja ja jätke toode kaane alla, kuni see täielikult jahtub.

6. samm. Valage kastrulisse kolm klaasi puljongit. Lisa želatiin ja kuumuta, kuni see lahustub. Seejärel kurna puljong uuesti.

Samm 7. Lõika kalkunifilee viiludeks.Aseta osa neist koos porgandiviiludega taldrikule. Vala klaas puljongit ja pane 20 minutiks külmkappi.

Samm 8. Korrake kihte ja lisage paprika tükid, ürdid ja poolikud munad. Asetage roog külmkappi, kuni see täielikult külmub.

Samm 9. Kalkuni aspic želatiiniga on valmis. Serveeri maitsev roog lauale!