Tarretatud pirukas hakkliha ja kartuliga

Tarretatud pirukas hakkliha ja kartuliga on suurepärane ja lihtne versioon perelaua põhiroast, mida eristab küllastus, valmimiskiirus, kuna tainast pole vaja pikka aega sõtkuda ja lahti rullida, ja tänu täidisele suurepärane maitse. Tainas segatakse vedelalt ja keefiri, hapukoore või majoneesiga ning hakkliha ja kartuli täidis on termiliselt töödeldud, mis täiendab taigna maitset.

Tarretatud pirukas hakkliha ja kartuliga ahjus

Tandemkartul ja hakkliha ei ole dieedilised, kuid ahjus olev tarretatud pirukas hakkliha ja kartulitega võimaldab toita kogu pere maitsvalt ja rahuldavalt ning roog valmib lihtsalt ja kiiresti. Selles retseptis segame tarretatud taigna keefiriga, lisades hapukoort ja soodat, praeme hakkliha ja võtame kartulid õhukesteks viiludeks lõigatud toorelt.

1. 
   Valage taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi veidi soojendatud keefir.Murra kaks muna ja sega vispliga korralikult läbi.
2. 
   Sellele segule lisage sooda ja sool, sõelale sõelutud jahu, lisage kaks supilusikatäit hapukoort ja sõtke tainas ühtlaseks.
3. 
   Prae mis tahes hakkliha väikeses koguses kuumutatud taimeõlis.
4. 
   Lisa hakklihale väikesteks kuubikuteks hakitud sibul ja jämedale riivile hakitud porgand ning prae pehmeks.
5. 
   Koori kartulid, loputa, lõika õhukesteks viiludeks ja sega soolaga.
6. 
   Määri pirukavorm võiga ja vala sinna pool sõtkutud tainast.
7. 
   Aseta taigna peale ühtlase kihina juurviljadega praetud hakkliha.
8. 
   Kata hakkliha ühtlaselt viilutatud kartulitega.
9. 
   Täida täidis ülejäänud taignaga.
10. 
    Kuumuta ahi 200 kraadini. Küpseta pirukat 1 tund. Tõsta ahjus küpsetatud tarretispirukas hakkliha ja kartulitega ettevaatlikult vormist välja ning jahuta veidi.
11. 
    Seejärel lõika portsjoniteks ja serveeri kuumalt. Head isu!

Tarretatud pirukas kanahakkliha ja kartuliga

Tarreteeritud pirukas kanahakkliha ja kartuliga valmib serveerimiseks esimese käigu, puljongi või teega. Õrn kanahakkliha keefiritaignaga muudab selle saia kergeks, pehmeks ja väga maitsvaks. Selles retseptis prae hakkliha ja kartul pehmeks. Ja mida rammusam, seda maitsvam pirukas tuleb.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 250 gr.
• Keefir - 200 gr.
• Muna - 1 tk.
• Soda - 1/3 tl.
• Taimeõli - 1 spl.

Täitmiseks:

• Kana hakkliha - 400 gr.
• Kartul - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Itaalia ürdid - maitse järgi.
• Või – vormi määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valmistage kohe, vastavalt retsepti proportsioonidele, kõik piruka koostisosad.

Etapp 2. Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks ja prae kuumas taimeõlis kuldpruuniks.

Samm 3. Lisa sibulale riivitud porgand ja prae pehmeks.

Samm 4. Seejärel lisa praetud köögiviljadele kanahakkliha, püreesta spaatli või kahvliga ja prae segades küpseks.

Samm 5. Vala kuumutatud keefir taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi ja murra sinna kanamuna.

Samm 6. Kallake keefirisse lusikatäis taimeõli, et tainas kergemini kerkiks ja panni külge kinni jääks. Segage need koostisosad hästi.

Etapp 7. Sõeluge jahu sõelale, segage soodaga, valage keefiri massi ja sõtke tainas. Selle tekstuur peaks olema homogeenne ja nagu vedel hapukoor.

Samm 8. Lõika kooritud ja pestud kartulid väikesteks kuubikuteks, aseta koos hakklihaga pannile ja sega läbi.

Samm 9. Soola panni sisu, lisa Itaalia ürdid ja must pipar ning prae, kuni kartul on täielikult küpsenud.

Samm 10. Määri küpsetusvorm, eelistatavalt vedruvorm, tükikese võiga. Vala sinna pool sõtkutud tainast.

Samm 11. Aseta ettevalmistatud täidis ühtlase kihina tainale.

Samm 12. Täida see ühtlaselt ülejäänud taignaga.

Samm 13. Kuumuta ahi 180°C-ni. Küpseta pirukat 50 minutit. Seejärel jahutage seda veidi ja eemaldage see ettevaatlikult vormist.

Samm 14. Lõika valmis tarretatud pirukas kanahakkliha ja kartulitega portsjoniteks ning serveeri kuumalt. Head isu!

Keefiripirukas hakkliha ja kartuliga

Hakkliha ja kartuliga tarretatud piruka tainast saab sõtkuda ainult keefiriga, kuid see on kohev ja maitsvam, kui keefirile lisada hapukoort või majoneesi. Selles retseptis me täidist ei prae, vaid paneme vormi ja täidame taignaga. Piruka maitse on praetud täidisega võrreldes veidi erinev.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 120 gr.
• Keefir - 100 ml.
• Majonees - 100 gr.
• Muna - 2 tk.
• Küpsetuspulber - 3 gr.

Täitmiseks:

• Hakkliha - 400 gr.
• Kartul - 700 gr.
• Sibul - 100 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 1 spl.
• Küüslauk - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmistage vastavalt retsepti proportsioonidele kõik taigna ja täidise koostisosad. Igasugune hakkliha sobib, kuid parem on see ise valmistada ja heast lihast.

Samm 2. Koorige sibul ja kartul. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja viiluta kartul õhukesteks viiludeks. Puista hakklihale oma maitse järgi soola ja musta pipart, soovi korral lisa hakitud küüslauku ja sõtku korralikult läbi.

Samm 3. Vala kuumutatud keefir taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, purusta kaks muna ja sega vispliga korralikult läbi. Seejärel lisa sõelutud jahu ja küpsetuspulber ning sõtku tainas ühtlaseks. See peaks osutuma vedelaks. Andke taignale 10 minutit, et küpsetuspulber toimima hakkaks.

Samm 4. Lülitage ahi 180°C sisse. Määri pirukavorm taimeõliga ja aseta peale esimene kiht kartuliviile. Laota hakkliha ühtlaselt teise kihina ja kata hakitud sibulaga. Valage need koostisosad keefiri taignasse. Küpseta pirukat 50 minutit.

5. samm.Jahuta küpsetatud keefiritarretis hakkliha ja kartuliga, eemalda vormid, lõika portsjoniteks ja serveeri, lisades ketšupi ja värskeid köögivilju. Head isu!

Tarretatud hapukoorepirukas kartuli ja hakklihaga

Tarretatud pirukas hapukoorega kartuli ja hakklihaga valmib lihtsalt ja kiiresti, see osutub, nagu kõik hapukooretaignaga küpsetised, kohev, õhuline ja pehme, nagu pärm. Selles retseptis sõtkume tainast lahtiklopitud munade, hapukoore ja majoneesiga võrdses vahekorras, kuid võimalikud on ka ainult hapukoore kasutamise võimalused. Prae hakkliha ja lisa kartulipudru kujul keedetud kartulid.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 300 gr.
• Hapukoor - 250 gr.
• majonees - 250 gr.
• Muna - 3 tk.

Täitmiseks:

• Hakkliha - 300 gr.
• Kartul - 450 gr.
• Sibul - 260 gr.
• kõva juust - 100 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmista piruka koostisosad kohe retsepti järgi. Koori ja loputa kartul ja sibul. Lülitage ahi 180 kraadini eelsoojendamiseks sisse ja valmistage küpsetusvorm.

Samm 2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Keeda kartulid pehmeks. Kuumuta pannil taimeõli, prae sibul kuldpruuniks, lisa hakkliha, sega ja hauta kaane all poolküpseks. Püreesta keedukartul kahvliga korralikult läbi, lisa hakklihale, lisa soola ja musta pipart ning sega läbi. Pirukatäidis on valmis.

Samm 3. Taigna jaoks klopi kolm muna mikseriga kohevaks seguks. Sega kausis hapukoor majoneesiga, lisa lahtiklopitud munadele ja sega kiiresti läbi.Seejärel vala sellesse hapukoorepõhja sõelutud jahu ja sõtku tainas. Selle konsistents peaks olema üsna vedel.

Samm 4. Määri vorm taimeõliga ja vala sinna pool sõtkutud tainast. Aseta ettevalmistatud täidis ühtlase kihina taigna peale ja puista üle peeneks riivjuustuga. Vala ülejäänud tainas ühtlaselt täidisele. Küpseta pirukat ahjus 50-60 minutit. Küpsetiste valmisolekut kontrolli puuvardaga.

Etapp 5. Jahutage valmis tarretatud pirukas hapukoorega kartuli ja hakklihaga veidi, eemaldage ettevaatlikult vormist, lõigake portsjoniteks ja serveerige, lisades tomatimahla ja hapukoort. Head isu!

Majoneesipirukas hakkliha ja kartuliga

Tarretatud pirukas hakkliha ja kartuliga, nagu soolased küpsetised, sobib hästi majoneesiga segatud taignaga. See tainas on hele, ilusa värviga, niiske ja küpsetised püsivad kaua pehmed. Selles retseptis segame taigna majoneesiga, lisades hapukoort ja küpsetuspulbrit, praeme hakkliha ja paneme täidisesse toored kartulid.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

Testi jaoks:

• Jahu - 300 gr.
• Majonees - 1 spl.
• Hapukoor - ½ spl.
• Muna - 3 tk.
• Küpsetuspulber - ½ tl.

Täitmiseks:

• Hakkliha - 350 gr.
• Kartul - 350 gr.
• Sibul - 1 tk.
• kõva juust - 50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 20 ml.
• Või – vormi määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe kõik piruka koostisosad vastavalt retseptile.

2. samm: koorige ja tükeldage sibul peeneks.

Samm 3. Prae sibulat 4-5 minutit kuumutatud taimeõlis.

Samm 4. Tõsta sellele hakkliha ja tambi kahvliga korralikult läbi.

5. samm.Prae hakkliha segades küpseks. Seejärel puista sellele soola ja musta pipra või mis tahes maitseainetega.

Samm 6. Asetage majonees hapukoorega taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi, purustage kolm muna ja segage hästi.

Etapp 7. Sõeluge jahu sõelale, segage küpsetuspulbriga, lisage portsjonid majoneesisegule ja sõtke tainas ühtlaseks. Taigna konsistents on paksem kui sõtkutud keefiritaigna oma.

Samm 8. Kuivatage kooritud kartulid salvrätikuga ja lõigake õhukesteks viiludeks. Teise võimalusena võib selle hakkida jämedale riivile.

Samm 9. Vooderda küpsetusvorm paberiga ja määri võiga.

Samm 10. Asetage suurem osa sõtkutud majoneesitainast pannile ühtlase kihina.

Samm 11. Asetage kartuliviilud kompaktselt taigna peale.

Samm 12. Aseta praetud hakkliha kartulikihile.

Samm 13. Kata täidis ühtlase kihiga ülejäänud tainast.

Samm 14. Lülitage ahi 180°C sisse. Puista piruka peale riivjuust.

Samm 15. Küpseta pirukat ahjus 45-50 minutit, kuni pealt on kuldpruun.

Samm 16. Jahuta küpsetatud tarretatud pirukas majoneesiga koos hakkliha ja kartulitega veidi, eemalda vormist, lõika portsjoniteks ja serveeri. Head isu!