Talvisupi kaste purkidesse

Talvisupikaste purkidesse on lihtsalt valmistatav ja väga “mugav” maitseaine, mis tuleb alati appi, kui on vaja võimalikult lühikese ajaga kõigile leibkonnaliikmetele suur pott esmarooga valmistada. Sellise säilitamise peamiseks eeliseks on loomulikult toiduvalmistamise lihtsus, sest purgi sisu keevasse puljongisse üle kandes valmib teie maitsev ja rikkalik supp õige pea!

Borši kaste talveks purkidesse

Borši talveks purkidesse panemine on ettevalmistus, mille eest oled endale tänulik kohe, kui lumi maha tuleb! Lisaks lihtsale valmistamisele ja kasutamisele on neil purkidel suurepärased maitseomadused, kuna need on valmistatud värsketest hooajalistest köögiviljadest.

1. 
   Talvise supi valmistamine purkidesse on üsna lihtne - alustame! Laske mahlased tomatid ja kooritud küüslauk läbi hakklihamasina resti, valage viljaliha suurde kastrulisse.
2. 
   Valage köögiviljadesse 200 milliliitrit taimeõli, lisage granuleeritud suhkur ja sool ning segage.
3. 
   Järgmisena saadame jämedale riivile riivitud porgandi ja peedi.
4. 
   Täiendame kompositsiooni tilli vihmavarjude ja paprika viljaliha viiludega - segage ja laske keema tõusta, keetke 15 minutit, aeg-ajalt puulusikaga segades.
5. 
   Ülejäänud õlis pruunista sibula poolrõngad ja lisa põhisegule, keeda uuesti ja oota veel 10 minutit.
6. 
   Seejärel lisa hakitud petersell ja äädikas – keeda 1-2 minutit ja tõsta pliidilt.
7. 
   Valage kaste steriilsetesse purkidesse ja rullige need kokku, asetage anumad tagurpidi ja mässige need üheks päevaks teki sisse.
8. 
   Selliseid purke saate hoida nii keldris kui ka korteris. Head isu!

---

Hapukurk talveks purkidesse

Hapukurk talveks purkides on ettevalmistus, millega saab hakkama ka see, kes esimest korda kööki astunud. Seda seetõttu, et kõige keerulisem on selle käigus juurviljad põhjalikult koorida ja tükeldada ning aja lühendamiseks soovitame pärl-oder eelnevalt keeta.

Söögitegemise aeg - 1 tund 10 minutit

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 10-12.

Koostis:

• Keedetud pärl-oder - 3 spl.
• kurgid - 1,5 kg.
• Paprika - 500 gr.
• Tomatid - 1 kg.
• Sibul - 300 gr.
• Porgand - 500 gr.
• Küüslauk - 5 hammast.
• Vesi - 250 ml.
• päevalilleõli - 100 ml.
• Sool - 1 spl/maitse järgi.
• Granuleeritud suhkur - 2 spl/maitse järgi.
• loorberileht - 2 tk.
• Äädikas 9% - 70 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt puhasta ja loputa köögiviljad.

2. samm.Valage pestud teravili multikookeri kaussi, täitke see veega ja küpseta kaane all 40 minutit.

Samm 3. Sügavas töönõus lõigake kõik köögiviljad väikesteks kuubikuteks.

Samm 4. Täida köögiviljade assortii segistis hakitud tomatitega.

Samm 5. Lisage taimeõli ja vesi.

Etapp 6. Maitsesta loorberilehe, granuleeritud suhkru ja soolaga – sega.

Etapp 7. Hauta segu 60 minutit aeg-ajalt segades.

Samm 8. Pärast aja möödumist lisa äädikas ja kuumuta veel 10 minutit. Seejärel segage teraviljaga.

Samm 9. Valage toode puhastesse purkidesse ja katke kaanedega, steriliseerige 20-30 minutit keevas vees.

Samm 10. Pärast purkide kokkurullimist mässige need froteerätikusse ja pärast jahutamist pange need hoiukohta. Head isu!

Hernesupp talveks purkides

Hernesupp talveks purkides on tõeline pääste neile koduperenaistele, kellele meeldib valmistada mitte ainult maitsvat, vaid ka kiiresti. Avades sellise preparaadi ja valades selle sisu valmistatud lihapuljongisse, saab teie pere rikkalikku suppi maitsta vaid 15 minutiga!

Söögitegemise aeg - 19 tundi

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Herned - 1 spl.
• Vesi - 1 l.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - 1 tl.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Lauaäädikas 9% - 2 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Protsessi algusele eelneval õhtul leotage pestud herned vees, eemaldage köögiviljadelt koor ja kestad.

2. samm. Küpseta paisunud kaunviljad pehmeks. Tavaliselt võtab see protsess vähemalt kaks tundi.

Samm 3. Haki kurgirohu riiviga porgandid ja lõika sibul kuubikuteks.

4. samm.Aseta köögiviljad kuuma taimeõliga pannile, maitsesta läbi pressi läbi lastud küüslauguga – hauta pehmeks ja helekuldpruuniks.

Samm 5. Vahusta keedetud herned sukelmikseriga ühtlaseks.

Samm 6. Tõsta röst saadud püreesse, maitsesta jahvatatud pipra ja soolaga.

Etapp 7. Keeda segu 20 minutit, lisa äädikas ja sega.

Samm 8. Pakkige toode eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege need tihedalt. Keerame tagurpidi ja katame tekiga ning päeva pärast paneme sahvrisse.

9. samm. Kokkake ja nautige!

Kharcho supi ettevalmistamine talveks

Kharcho supi valmistamine talveks on väga maitsev, toitev ja aromaatne! Ja kui te pole kunagi varem proovinud sarnaseid purke külmaks aastaajaks valmistada, siis võtke see retsept kindlasti teadmiseks ja teie maitsemeeled on täiesti vaimustatud!

Söögitegemise aeg - 8 tundi

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Tomatid - 2 kg.
• Ploomid - 200 gr.
• Sibul - 500 gr.
• Küüslauk - 100 gr.
• Tšilli pipar - ½ tk.
• Kreeka pähklid - 100 gr.
• Petersell - 1 kamp.
• Khmeli-suneli - 1 spl.
• Musta pipraterad - 6 tk.
• loorberileht - 1-2 tk.
• Sool - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Äädikas 9% - 3 spl.
• Taimeõli - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Blanšeeri ploome umbes 10 minutit ja hõõru läbi peenete aukudega sõela.

Samm 2. Tee tomatitele risti sisselõige ja vala need paariks minutiks keeva veega üle. Pärast naha eemaldamist klopi blenderiga ühtlaseks massiks.

Samm 3. Haki sibul ja terav pipar peeneks, prae suneli humala lisamisega, kuni moodustub iseloomulik koorik.

4. samm.Vala pannile tomati viljaliha, seejärel lisa panni sisu ja hakitud ploomid - hauta 40 minutit ning lisa granuleeritud suhkur, sool, maitseained ja taimeõli. Keeda veel 20 minutit.

Samm 5. Kuivatage kreeka pähkli tuumad ahjus või kuival praepannil ja tükeldage.

Samm 6. Samal ajal haki rohelised peeneks, lase küüslauguküüned läbi pressi.

Samm 7. Lisa köögiviljasegule pähklid, petersell ja küüslauk ning hauta 20 minutit. Seejärel lisa äädikas ja jäta veel 5 minutiks kõrvale.

Samm 8. Asetage kharcho steriilsetesse purkidesse, keerake tagurpidi ja katke tekiga, kuni see täielikult jahtub.

Samm 9. Head isu!

Talvise oasupi kaste

Oasupi kaste talveks on toitev preparaat, mida saab kasutada mitte ainult suppide keetmiseks, vaid ka näiteks toekaks ja kiireks lisandiks või pearoaks. Peamine puudus on see, et kaunvilju tuleb eelnevalt vees leotada.

Söögitegemise aeg – 13 tundi

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Oad - 1 kg.
• Sibul - 1 kg.
• Porgand - 1-2 tk.
• Paprika - 3 tk.
• Tomatid - 1 kg.
• Taimeõli - 1,5 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Sool - 1,5 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Sorteerime kaunviljad ja leotame neid 12 tundi vees.

2. samm. Seejärel loputage oad ja keetke, kuni need on pehmed, umbes 50 minutit. Lisage keetmise ajal veidi soola.

3. etapp. Koori ja tükelda sibul, prae kuumutatud taimeõlis kuldpruuniks.

Samm 4. Lisa sibulaviiludele riivitud porgand ja hauta pehmeks.

5. samm. Paari minuti pärast lisage pannile tükeldatud paprika viljaliha.

6. samm.Samal ajal lõika tomatid pooleks ja riivi viljaliha.

Samm 7. Sega oad kastrulis prae ja tükeldatud tomatitega ning aseta põletile.

Samm 8. Aja koostisained keema ning puista peale soola ja suhkrut – aseta steriilsetesse purkidesse.

Samm 9. Me tihendame rullid ja keerame need tagurpidi, mähkige need tekiga. Head isu!

Borši kaste peedi, porgandi ja paprikaga

Borši kaste peedi, porgandi ja paprikaga on rikkalik aroomide ja maitsete kombinatsioon, mis rõõmustab kõiki teie pereliikmeid. Ükski kogus tomatipastat ja külmutatud köögivilju ei muuda suppi peaaegu sama isuäratavaks ja rikkalikuks kui see, mida valmistame.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid - 500 ml.

Koostis:

• Peet - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Magus pipar - 2 tk.
• Tomatid - 4 tk.
• päevalilleõli - 40 ml.
• Lauaäädikas 9% - 1 spl.
• Sool - ½ tl.
• granuleeritud suhkur - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Eelpuhastage ja loputage vajalikud köögiviljad.

Etapp 2. Haki sibul peeneks ja prae kuumas päevalilleõlis.

Samm 3. Lõika paprika kuubikuteks, lisa pool lõikest sibulale.

Etapp 4. Haki kurgirohu riiviga porgand ja peet, lisa teistele köögiviljadele ja sega läbi.

Samm 5. Lõika tomatid viiludeks.

Etapp 6. Tomatid ja ülejäänud paprikad lastakse läbi hakklihamasina või mulgutatakse segistis.

Samm 7. Vala homogeenne segu punakatele köögiviljadele, lisa sool ja suhkur – hauta tasasel tulel umbes pool tundi ja vala üle äädikaga.

Samm 8. Jaotage kompositsioon steriliseeritud purkidesse, keerake need kokku ja keerake tagurpidi.

Etapp 9. Päeva pärast viime toorikud hoiukohta.Head isu!

Talvine solyanka kaste valmistatud värsketest kurkidest

Värsketest kurkidest talveks hodgepodge'i riietamine lihtsustab tugeva lihasupi valmistamise protsessi. Tänu kuumtöötlemisele küllastuvad kurgid lisanditest ja muutuvad hapuks, mis sobib ideaalselt maitsekaks ja rikkalikuks roaks.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid - 800 ml.

Koostis:

• kurgid - 700 gr.
• Sibul - 1-2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• Rohelised - 1 kamp.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 spl.
• Lauaäädikas 9% - 2 spl.
• taimeõli - 60 ml.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Aseta kõik vajalik tööpinnale: koori ja loputa köögiviljad.

Etapp 2. Kuumuta sügaval praepannil taimeõli, lisa sibulaviilud.

Samm 3. Järgmisena lisa riivitud porgand, sega ja küpseta umbes 3-5 minutit.

Samm 4. Lisa värske kurgi kuubikud.

Samm 5. Lisa hakitud rohelised.

Etapp 6. Lisa sool, äädikas, suhkur ja jahvatatud pipar.

Etapp 7. Puista peale hakitud küüslauk, sega läbi ja hauta 7-10 minutit madalal kuumusel.

Samm 8. Pakkige kuum side steriilsetesse purkidesse ja viige pärast jahutamist pimedasse ruumi, kuhu päikesekiired ei ulatu. Head isu!

Kaste talveks ubadega borši jaoks

Talveks ubadega borši kaste on väga maitsev ja rikkalik preparaat, mis võlub teid oma kasulike omaduste ja aroomiga. Raisatud aja vähendamiseks soovitame oad eelnevalt leotada, siis kulutate toidu valmistamisele minimaalselt!

Söögitegemise aeg – 13 tundi

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid - 4 l.

Koostis:

• Punapeet - 1 kg.
• Tomatid - 1,5 kg.
• Oad - 350 gr.
• Porgand - 500 gr.
• Paprika - 600 gr.
• Sibul - 400 gr.
• Sool - 90 gr.
• granuleeritud suhkur - 90 gr.
• Äädika essents 70% - 2 spl.
• päevalilleõli - 230 ml.
• Petersell - 1 kamp.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Leota oad vees ja lase paisuda 7-8 tundi, kui oad on värsked – 60 minutit.

Etapp 2. Puhastage ja loputage juurviljad mustusest.

Samm 3. Riivi porgandid mis tahes sobival viisil.

Samm 4. Lõika peet kuubikuteks ja tükelda samamoodi nagu porgandid.

Samm 5. Pärast tomatite varre väljalõikamist asetage viilud köögikombaini kaussi ja jahvatage püreeks.

6. samm Lõika paprika viljaliha väikesteks viiludeks.

Etapp 7. Kuumuta pajas päevalilleõli ja prae peeneks hakitud sibul läbipaistvaks.

Etapp 8. Vala tomatimass.

Samm 9. 7 minuti pärast asetage peedid tulekindlasse nõusse.

Samm 10. Aja 15 minutit ja lisa porgandilaastud.

Samm 11. Hetkel, kui komponendid on muutunud pehmeks, lisa paprika.

Samm 12. Keeda oad pooleks ja tõsta pada.

Etapp 13. Valage granuleeritud suhkur ja sool.

Etapp 14. Kuumtöötluse lõpus maitsestage kompositsioon peterselliga.

Samm 15. Valage äädika essents, segage ja lülitage kuumus välja.

Samm 16. Asetage side steriilsetesse purkidesse, keerake kokku ja keerake tagurpidi, keerake see üheks päevaks sooja teki sisse.

Samm 17. Viige jahtunud tükid keldrisse. Head isu!

Talvine hapukurgikaste odra ja hapukurgiga

Talveks odra ja hapukurgiga hapukurgisuppi mekkimine on tõeline pääste neile kokkadele, kes peavad iga päev palju ja soovitavalt kordamata toitu valmistama.Purgi sisu puljongipannile visates valmib rammus hapukurk vähem kui poole tunniga!

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 10-15 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• pärl oder - 200 gr.
• Marineeritud kurgid - 500 gr.
• Porgand - 150 gr.
• Sibul - 100 gr.
• tomatimahl - 200 ml.
• Taimeõli - 30 ml.
• granuleeritud suhkur - 25 gr.
• Sool - 25 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage ette toidukomplekt.

Etapp 2. Keeda pestud pärl-oder pehmeks, vala üleliigne vedelik välja.

Samm 3. Haki jämedalt kooritud sibul ja porgand.

Etapp 4. Lõika kurgid väikesteks kuubikuteks.

5. samm. Segage köögiviljade assortii teraviljaga.

Etapp 6. Piserdage koostisosi suhkru ja soolaga, valage taimeõli ja tomatimahl - hautage 25 minutit.

7. samm. Asetage maitsev toode eelnevalt steriliseeritud anumatesse ja sulgege need tihedalt.

Samm 8. Head isu!

Kapsasupp talveks purkides

Talveks mõeldud kapsasupp purkides - see, nagu ka teised rikkalikud ja rahuldavad supid, on külmal aastaajal alati väga populaarne, sest pärast sellise roa taldriku söömist soojenete koheselt ja teid transporditakse suvesse, tänu hooajaliste köögiviljade särav ja rikkalik aroom!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Valge kapsas - 1 kg.
• Tomatid - 800 gr.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Paprika - 300 gr.
• Porgand - 300 gr.
• Sool - 1,5 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Lauaäädikas 9% - 1 spl.
• Piparherned - 2 tk.
• loorberileht - 1 tk.
• päevalilleõli - 3-4 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Haki kapsas peeneks, pane kaussi ja puista üle granuleeritud suhkru ja soolaga – sõtku kätega, kuni mahl väljub.

2. samm.Haki sibul ja küüslauk peeneks, lõika paprika viljaliha kangideks ja tükelda porgandid riiviga.

Samm 3. Sega koostisosad suures tulekindlas kausis ja vala sisse päevalilleõli.

Samm 4. Haki mahlased tomatid võimalikult peeneks.

Samm 5. Lisa põhisegule tomatimass, loorberilehed ja pipraterad. Aja koostisained keema ja hauta kaane all tasasel tulel 20-25 minutit.

6. samm. Pärast aja möödumist visake loorberileht minema ja lisage äädikas.

7. samm. Pakkige kaste steriilsetesse purkidesse ja sulgege kohe. Kuni see täielikult jahtub, keerake see tagurpidi ja mässige teki sisse.

Samm 8. Valmistage ette ja nautige mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!