Choux küpsetis pelmeenide jaoks

Pelmeenide jaoks mõeldud Choux küpsetis on maitsva omatehtud roa valmistamise aluseks. Pelmeni on vene köögi traditsiooniline roog, mida armastavad kõik, nii noored kui ka vanad, mis pole üllatav, sest õhukese choux-taigna koos mahlase lihatäidisega pole mitte ainult väga rahuldav, vaid ka uskumatult maitsev. Ja kui proovite pelmeene oma kätega teha, keeldute igaveseks ostetud alternatiivist, kuna maitseomadused on väga erinevad. Küpsetusprotsessis aitavad teid 6 samm-sammult keevas vees taigna retsepti, millest igaüks saab valida endale meelepärase variandi ning rõõmustada ennast ja kogu oma peret omatehtud pelmeenidega.

Pelmeenide tainas keevas vees muna ja taimeõliga

Taigna valmistamine on lihtne, kuid sellest ei piisa, sest on vajalik, et nisupõhi taluks hästi külmumist, ei rebeneks ega rikuks roa esteetilist pilti. Selleks, et tainas vastaks kõigile ülaltoodud kriteeriumidele, järgige üksikasjaliku retsepti juhiseid ja üllatage oma lähedasi omatehtud pelmeenidega.

1. 
   Kuidas valmistada choux saia pelmeenide jaoks kodus? Enda mugavuse huvides asetage kõik koostisosad tööpinnale.
2. 
   Sõelu 450 grammi jahu (varu 50 grammi tolmutamiseks) läbi peene sõela sügavasse anumasse.
3. 
   Vormi jahukünka keskele auk ja vala sisse õli.
4. 
   Seejärel lisage klaas keeva vett ja soola ning hakake segama.
5. 
   Lase segul veidi jahtuda ja klopi hulka muna.
6. 
   Sõtku pehme ja elastne tainas, lase pool tundi “puhata” ja sõtku uuesti, justkui jahuga ülepuistatud laual edasi-tagasi rullides.
7. 
   Katke töödeldav detail puuvillase rätiku või kilega ja asetage see üheks tunniks sooja kohta tarduma. Pärast aja möödumist hakkame moodustama pelmeene. Head isu!

Choux küpsetis keevas vees ilma munadeta

Näib, et mis võib pelmeenide valmistamise protsessis keeruline olla? Kuid selleks, et valmis roog oleks kena välimusega ja õhukese nisu "koorega", mis toiduvalmistamise ajal ei puruneks, valmistame choux-taigna keeva vee lisamisega ilma ühegi kanamunata.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 10.

Koostis:

• Jahu - 2,5 spl.
• Keev vesi - 1 spl.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõelu jahu suurde nõusse ja sega näpuotsatäie soolaga.

Etapp 2. Eraldi kausis sega kiiresti keev vesi õliga.

Samm 3. Valage õlilahus õhukese joana kuivainete hulka ja segage lusikaga intensiivselt.

Samm 4. Niipea, kui mass hakkab "sõtkuma", hakkame pehmet tainast kätega sõtkuma (sõtkumine võtab aega 5-7 minutit).

5. samm.Pärast sõtkumist võite kohe alustada modelleerimist, kuid selleks peate lihatäidise eelnevalt ette valmistama.

Samm 6. Rulli tainas õhukeseks kihiks, lõika välja soovitud läbimõõduga ringid ja alusta vormimist.

7. samm. Head isu!

Choux pelmeenide tainas leivamasinas

Pelmeenide, ravioolide või pelmeenide valmistamiseks mõeldud omatehtud choux saia valmistamise protsess on üsna töömahukas, kuid kui teil on leivamasin, on see protsess oluliselt lihtsustatud. Perenaisel tuleb vaid vajalik kogus komponente lisada ja seade käivitada, ülejäänu teeb seadmed ise!

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Vesi - 250 ml.
• Jahu - 500 gr.
• Muna - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage ette ja mõõtke köögigrammi skaala abil vajalik kogus komponente, sõeluge jahu.

Samm 2. Sega väikeses kastrulis muna, sool, 2 spl jahu ja vesi – sega ühtlaseks massiks ja pane madalale kuumusele.

3. samm. Lõpetamata koostisainete vispliga segamist viige mass paksenemiseni, laskmata sellel keema minna.

Samm 4. Valage sõtkumispannile jahu ja valage kuum segu.

Samm 5. Sisestage kauss seadme korpusesse ja määrake taigna sõtkumise programm.

Etapp 6. Reeglina seadistatakse aeg automaatselt vastavalt valitud programmile ja see on 20 minutit.

7. samm. Pärast piiksu eemaldage kausist pehme painduv tainas ja alustage valmistamist. Head isu!

Elastne tainas pelmeenide jaoks keevas vees äädikaga

Sellistest lihtsatest koostisosadest nagu jahu, vesi ja äädikas saate omatehtud pelmeenide jaoks hõlpsasti valmistada õhukese, uskumatult õrna taigna.Seda retsepti järgides ei lagune saadud toode kuumtöötlemisel laiali ja talub suurepäraselt külmumist.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 12.

Koostis:

• Jahu - 3,5-4 spl.
• Äädikas 9% - 1 spl.
• Sool - 1 tl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Vesi - 1 spl.
• Muna - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega kõrgete külgedega taldrikul kanamuna soolaga.

2. samm. Lisage veidi üheksa protsenti äädikat ja taimeõli.

Samm 3. Sega koostisained hoolikalt ühtlaseks massiks.

Samm 4. Valage muna-äädika segusse soe vesi ja segage uuesti.

5. samm Lisage järk-järgult sõelutud jahu ja segage pidevalt.

Samm 6. Tõsta paks mass jahuga ülepuistatud tööpinnale ja sõtku elastseks tainaks, mis ei kleepu peopesade külge.

Samm 7. Mässi nisupall toidukilesse või pane kotti ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Samm 8. 30 minuti pärast pakkige tainas lahti ja alustage toorikute vormimist. Head isu!

Choux pelmeenitainas riisijahuga

Riisijahuga valmistatud pelmeenid on originaalne roog, mille valmistamise protsessi saavad eranditult kõik selgeks teha. Ning selle õrn maitse ja suussulav tekstuur paneb Sind sellesse esimesest suutäiest armuma ning paneb seda rooga ikka ja jälle valmistama!

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Riisijahu - 500 gr.
• granuleeritud suhkur - 5 gr.
• Sool - 1-2 näputäis.
• Vesi - 250 ml.
• Muna - 1 tk.
• Taimeõli - 10 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Sõeluge riisijahu läbi peene sõela ja segage väikese koguse granuleeritud suhkru ja soolaga.

Samm 2. Klopi teises taldrikus muna veega lahti.

3. samm.Vala munasegu kuivainete hulka.

Samm 4. Määri peopesad õliga ja hakake koostisosi palliks koguma (seda pole lihtne teha, kuna tainas mureneb kogu aeg, kuid 15 minuti pärast see õnnestub).

Samm 5. Keera saadud riisipall kilesse või aseta kotti ja jäta 20 minutiks toatemperatuurile. Pärast hakkame pelmeene valmistama. Head isu!

Hapnemata lahja tainas pelmeenide jaoks keevas vees

Kiire, lihtne ja uskumatult maitsev – kõik need omadussõnad kirjeldavad ideaalselt lahjat munadeta tainast, mis on keedetud keevas vees ja sobib suurepäraselt omatehtud pelmeenide või pelmeenide valmistamiseks. Lihtsatest ja soodsatest koostisosadest valmistame õhukese ja aeganõudva taigna.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Jahu - 2 spl.
• Keev vesi - 1 spl.
• Sool - ½ tl.
• päevalilleõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõeluge kaks klaasi nisujahu sobiva suurusega sügavasse anumasse.

2. samm. Lisage ½ tl soola ja segage hästi.

Etapp 3. Lisa kaks supilusikatäit taimeõli.

Etapp 4. Õli peaks olema lõhnatu.

Samm 5. Lisage saadud segule õhukese joana keev vesi.

6. samm. Ja segage lusikaga intensiivselt.

Samm 7. Niipea, kui taigna lusikaga segamine muutub keeruliseks, hakkame tainast kätega sõtkuma.

Samm 8. Niipea, kui mass lakkab käte külge kleepumast, hakkame moodustama maitsvaid pelmeene. Head isu!