Vanillikaste pannkoogid keeva vee peal

Keedavas vees keedukreemi pannkoogid on hea võimalus õhukeste ja õrnade pannkookide küpsetamiseks. Tainas sõtkutakse tavaliste koostisosadega: jahu, munad, või, sool ja suhkur, kuid jahu pruulitakse keeva vee või piimaga, mis muudab pannkoogid ühtlaseks õhukeseks pitsiks. Valmis pannkookide välimus on üsna originaalne ja neid on mugav pakkida mis tahes täidisega.

Ažuursed pannkoogid aukudega keevas vees

Iga perenaine soovib pannkooke valmistades, et need tuleksid õhukesed, aukudega, ei jääks panni külge kinni ega muutuks tükkideks ning jääksid täidise lisamisel terveks. Sellised pannkoogid valmistatakse choux taignast, mis sõtkutakse keeva vee ja piimaga, sest keev vesi muudab taigna pidevaks pitsiks ja pannkoogid ažuurseks.

1. 
   Õhukesi keevas vees aukudega vanillikastepannkooke on väga lihtne küpsetada. Jahu sõelutakse kaks korda läbi paksu sõela ja kohe kaussi taigna sõtkumiseks.
2. 
   Kanamuna purustatakse eraldi kaussi, valatakse piim, kuid mitte külm, valatakse lusikatäis suhkrut, lisatakse näpuotsaga soola ja vahustatakse kõik vispli või kahvliga ühtlaseks.
3. 
   Tee lusikaga sõelutud jahuhunnikusse süvend ja vala sinna muna-piimasegu. Seejärel sõtkutakse tainas, mis on veel veidi tihe. Pool lusikatäit soodat lahustub klaasis keevas vees. Seejärel valatakse tainasse õhukese joana keev vesi ja sõtkutakse uuesti, kuni see on ühtlane, ja pinnale tekivad mullid.
4. 
   Sõtkutud tainas jäetakse 15 minutiks tarduma. Seejärel valatakse sinna kolm supilusikatäit taimeõli. Tainas segatakse viimast korda ja võite hakata kuumutatud pannil pannkooke küpsetama. Pannkoogid saadakse suure hulga aukudega pinnal ja õrna tekstuuriga. Head isu!

Õhukesed pannkoogid keefiril keeva veega

Keefiriga sõtkutud tainas, millele on lisatud keev vesi, võimaldab küpsetada väga õhukesi ja paljude aukudega pannkooke. Need pannkoogid sobivad suurepäraselt täidiseks, pannkoogikoogi vormimiseks ja lihtsalt maitsvad erinevate lisanditega. Roa õnnestumise määravad koostisosade õige vahekord, toiduvalmistamise etappide järjestusest kinnipidamine ja hea pann.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Mis tahes rasvasisaldusega keefir - 500 ml.
• Vesi (keev vesi) - 250 ml.
• Jahu - 2 spl.
• Muna - 2 tk.
• Suhkur - 2 spl.
• Soda - 3/4 tl.
• Sool - ½ tl.
• Taimeõli - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt mõõdetakse vastavalt retseptile pannkookide valmistamiseks vajalike koostisosade kogus.

2. samm. Taigna sõtkumiseks murtakse kaussi kaks kanamuna.Nendele lisatakse soola ja suhkrut, mille kogust saab muuta vastavalt täidise magususele. Need koostisained vahustatakse vispli või mikseriga.

Etapp 3. Keefir kuumutatakse veidi mikrolaineahjus ja valatakse vahustatud segusse.

4. samm. Kaks klaasi jahu sõelutakse läbi paksu sõela ja valatakse osade kaupa vedelate koostisosade hulka. Sõtku tainas ühtlaseks ja paksu hapukoore konsistentsiks. Sõtkumist katkestamata vala tainasse klaas keevat vett, milles on lahustatud sooda. Sõtkutud tainas jäetakse 10 minutiks tarduma.

Samm 5. Seejärel valatakse tainasse 4 supilusikatäit taimeõli ja segatakse tainas uuesti.

Etapp 6. Kuumuta pann hästi pannkookide praadimiseks ja määri korra õliga. Pannile valatakse osade ja vahukulbiga õhuke ühtlane kiht tainast ning pannkooke praetakse mõlemalt poolt üks minut kuldpruuniks.

Etapp 7. Valmis pannkoogid laotakse taldrikule ja määritakse õliga. Head isu!

Aukudega vanillikaste pannkoogid piimaga

Pannkoogitainale keeva vee lisamine muudab selle homogeensemaks. Valmis pannkoogid tulevad elastsed ja õhukesed, mis võimaldab nende sisse mähkida liha- või kodujuustutäidist. Sõtkutud tainas osutub vedelaks, nii et see levib kergesti üle panni, muutes pannkoogid väga õhukeseks ja kergesti ümber pööratavaks. Retsept on lihtne: mõõda koostisained klaasi.

Küpsetusaeg: 35 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• piim - 250 ml.
• Vesi (keev vesi) - 250 ml.
• jahu - 170 gr.
• Muna - 2 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Suhkur - 2 spl.
• Sool - ½ tl.
• Küpsetuspulber - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Kaks kanamuna purustatakse taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi ning valatakse sool ja kaks supilusikatäit suhkrut. Mis tahes köögividinat kasutades vahustatakse need koostisosad valgeks ja vahuks.

2. samm. Vahutamist katkestamata vala kaussi küpsetuspulbri ja vispliga 170 grammi sõelutud jahu, sega kõik hoolikalt ühtlaseks ja ilma tükkideta.

Samm 3. Seejärel valatakse taignasse õhukese joana lihvitud klaas keeva vett ja kõik segatakse kohe. Taigna konsistents on nagu paks hapukoor.

4. samm. Seejärel valatakse tainasse lihvitud klaas toatemperatuuril piima ja segatakse uuesti intensiivselt. Sõtkutud tainas jäetakse 15 minutiks tarduma.

Etapp 5. Järgmisena valatakse tainasse kaks supilusikatäit taimeõli, kõik segatakse ja võite hakata pannkooke küpsetama.

6. samm. Pannkoogipann soojendatakse hästi ja määritakse korra õliga. Tainas valatakse osade kaupa pannile, jaotatakse õhukese ühtlase kihina ja pannkoogid praetakse 40 sekundit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Etapp 7. Valmis pannkoogid kantakse taldrikule ja neid võib täita mis tahes täidisega või serveerida või või kattega. Head isu!

Õhukesed vanillikaste pannkoogid vee peal munaga

Vee peal munaga õhukeste vanillikaste pannkookide versioonil on võrreldes teiste retseptidega mitmeid eeliseid: valik on lihtne ja eelarvesõbralik. Pannkoogid on tihedad ja tänu munale väga elastsed. Pannkooke võib sügavkülmutada ja peale sulatamist nende tekstuur ja maitse ei muutu. Selliste pannkookide konsistents ja maitse sõltuvad otseselt toodete taignale lisamise järjestusest.

Küpsetusaeg: 35 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4 (16 tükki).

Koostis:

• Vesi (keev vesi) - 250 ml.
• Soe vesi - 250 ml.
• jahu - 180-200 gr.
• Muna - 2 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Suhkur - 2 spl.
• Soda - ½ tl.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi murtakse paar kanamuna ning valatakse sool ja kaks supilusikatäit suhkrut. Kui plaanite soolast täidist, võib suhkru kogust suurendada. Vala klaas sooja vett ja vahusta kõik ühtlaseks.

Etapp 2. Jahu valatakse läbi paksu sõela vedelale alusele ja sõtkutakse tainas. Kui pannkooke on praepannilt raske eemaldada, siis lisa veel veidi jahu.

Etapp 3. Pool tl soodat lahustatakse klaasi keeva veega.

4. samm. Keev vesi, nagu äädikas, lagundab sooda ja selle pinnale ilmub palju gaasimulle.

Samm 5. Seejärel valatakse see lahus kiiresti taignasse ja samal ajal segatakse kõik aktiivselt vispliga.

Samm 6. Sõtkutud taigna konsistents peaks olema vedel ja lusikast vabalt voolama.

Samm 7. Viimasena lisa tainale paar supilusikatäit taimeõli, soovitavalt lõhnatut, mis muudab pannkoogid pehmeks ega jää panni külge kinni. Sõtkutud taignast võib hakata pannkooke küpsetama. Head isu!

Pannkoogid kääritatud küpsetatud piimal keeva veega

Hea võimalus oleks sõtkuda pannkoogitainast kääritatud küpsetatud piima ja keeva veega. Sellised pannkoogid eristuvad küpsetatud piima kerge maitse, õrnuse ja elastsuse poolest ning keev vesi kiirendab sooda ja kääritatud küpsetatud piima kombinatsiooni reaktsiooni, mistõttu pannkoogid näevad välja nagu pits. Neid saab küpsetada õhukeseks või paksuks ja serveerida mis tahes täidise, kastme või kastmega.

Küpsetusaeg: 35 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4 (18 tükki).

Koostis:

• Ryazhenka - 250 ml.
• Vesi (keev vesi) - 250 ml.
• Jahu - 1 spl.
• Muna - 2 tk.
• Taimeõli - 3 spl.
• Suhkur - 2 spl.
• Soda - 1/4 tl.
• Sool - 1 näputäis.
• Või - ​​50 gr.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Pannkookide jaoks mõeldud tooteid (ryazhenka ja munad) hoitakse kodus temperatuuril. Seejärel mõõdetakse retseptis märgitud koostisosade kogus.

Etapp 2. Taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi murtakse paar kanamuna ning valatakse sool ja kaks supilusikatäit suhkrut. Need vahustatakse vispliga kohevaks.

Samm 3. Valage sooda klaasi kääritatud küpsetatud piima ja segage.

Etapp 4. Ryazhenka koos lahustunud soodaga valatakse lahtiklopitud munadesse ja kõik segatakse uuesti vispliga.

Etapp 5. Sellesse segusse valatakse läbi paksu sõela jahu ja sõtkutakse kohe tainas. Taigna tekstuur peaks selles etapis olema korraga nii paks kui ka vedel, nii et jahu kogust saab suurendada.

Etapp 6. Seejärel valatakse tainasse kolm supilusikatäit taime- või oliiviõli ja segatakse uuesti.

Samm 7. Viimasena vala tainasse õhukese joana keev vesi ja samal ajal sega tainas kiiresti läbi.

Samm 8. Kuumuta pann pannkookide küpsetamiseks ja määri seda veidi õli või rasvaga.

Samm 9. Valage sõtkutud tainas vahukulbiga kuumale praepannile ja jaotage see ringjate liigutustega ühtlaselt üle panni.

Samm 10. Pannkoogid praetakse mõlemalt poolt kaunilt kuldpruuniks.

Samm 11. Praetud pannkoogid viiakse praepannilt taldrikule ja määritakse võiga.

12. samm. Pannkoogid serveeritakse lauale hapukoore, moosiga või mähitakse mis tahes täidisega. Head isu!

Pannkoogid hapupiima ja keeva veega

Hapupiima ja keeduveega valmistatud pannkoogid erinevad maitse poolest tavalistest pannkookidest, kuna neil on kerge ja meeldiv hapukus ning keev vesi muudab need elastseks ja paljude väikeste aukudega, kuid täidis ei leki neist läbi. Need pannkoogid, nagu kõik fermenteeritud piimapõhised küpsetised, nõuavad õiget koostisosade proportsiooni ja küpsetustehnoloogiat. Proovige kindlasti hapupiima, et see ei maitseks kibe, vastasel juhul võib see roa rikkuda.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Hapupiim - 500 ml.
• Vesi (keev vesi) - 300 ml.
• Jahu - 2 spl.
• Muna - 3 tk.
• Taimeõli - 3 spl.
• Suhkur - 2 spl.
• Soda - 1/2 tl.
• Sool - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Hapupiim, kuid mitte külm, valatakse taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi. Sellesse valatakse suhkur ja sool ning paar kanamuna purustatakse. Vispli või segisti abil segatakse need koostisosad hästi.

Etapp 2. Jahu sõelutakse läbi sõela, valatakse osade kaupa vedelale alusele ja sõtkutakse kohe tainas. Selles etapis peaks see olema paks, nagu pannkookide puhul, ega sisalda jahutükke.

Etapp 3. Lahustage pool teelusikatäit soodat 300 ml keevas vees.

Etapp 4. See kuum lahus valatakse taignasse õhukese joana, samal ajal aktiivselt vispliga segades. Taigna konsistents peaks olema vedel, nagu tavaliste pannkookide puhul. Sõtkutud tainas jäetakse 15–20 minutiks jahu paisuma.

Samm 5. Pärast selle aja möödumist valatakse tainasse kolm supilusikatäit taimeõli ja tainas segatakse viimast korda.

Etapp 6. Pannkookide küpsetamiseks mõeldud praepann on hästi kuumutatud ja esmakordselt määritud õliga. Tainas valatakse osade kaupa praepannile.Jaotage see ühtlaselt ja õhukese kihina panni ringjate liigutustega.

Samm 7. Pannkooke praetakse 30-40 sekundit mõlemalt poolt, kuni need on saanud kauni kuldpruuni värvi. Küpsetatud pannkoogid hapupiimas koos keeva veega serveeritakse kuumalt ja mis tahes lisandiga. Head isu!

Pitsilised pannkoogid keevas vees pärmiga

Pärmiga keevas vees tehtud pannkooke eristab soodaga valmistatud “vendadest” erinev maitse ja tekstuur. Pärm garanteerib augulise või ažuurse struktuuri ja muudab pannkoogid kõhtu täis kui õhukesed soodapannkoogid. Ažuursed pannkoogid saad kaunimaks muuta, kui valad taigna pudelisse ja tõmbad peenikese joana pannile mustreid. Pärmipannkoogid vajavad kerkimiseks aega.

Küpsetusaeg: 2 tundi 20 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• piim - 300 ml.
• Vesi (keev vesi) - 200 ml.
• Jahu - 300 gr.
• Värske pärm - 15 gr.
• Muna - 3 tk.
• taimeõli - 60 ml.
• Suhkur - 3 spl.
• Vanillsuhkur - 1 tl.
• Sool - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage kohe kõik pannkookide küpsetamiseks vajalikud koostisosad retseptis märgitud kogustes. Piima ja mune hoitakse eelnevalt toatemperatuuril.

Etapp 2. Taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi valatakse piim ning selles lahustatakse värske pärm ja teelusikatäis suhkrut.

Etapp 3. Seejärel valatakse läbi paksu sõela piima hulka jahu ja sõtkutakse tainas vispliga ühtlaseks. Tainas või seni, kuni see on tainas, peaks selles etapis olema paks.

Etapp 4. Nõu taignaga kaetakse salvrätiku või kilega ja asetatakse pooleteiseks tunniks sooja, tuuletõmbuseta kohta. Selle aja jooksul segatakse seda hoolikalt 3-4 korda.

5. samm. Pooleteise tunni pärast suureneb teie taigna maht kahekordseks.

6. samm.Eraldi kausis olevad munad suhkruga klopitakse vispliga korralikult valgeks ja see mass valatakse tainasse.

Samm 7. Segage tainas segisti abil purustatud munaga, kuna see on tihe ja pannkookide jaoks on vaja ühtlast konsistentsi.

Samm 8. Seejärel valatakse sõtkutud tainasse õhukese joana keev vesi ja segatakse tainas samal ajal uuesti läbi. Selle konsistents peaks olema vedel, nagu joogijogurt.

Etapp 9. Järgmisena valatakse tainasse 60 ml taimeõli ja kõik segatakse uuesti. Tainas jäetakse 20 minutiks sooja kohta tarduma.

Samm 10. Kuumuta praepann hästi ja määri enne esimest pannkooki õliga. Tainas valatakse õhukese ühtlase kihina praepannile.

Samm 11. Pannkoogid küpsetatakse keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Head isu!

Paastuaja vanillikaste pannkoogid keevas vees

Keevas vees lahjade pannkookide valmistamise retsept on lihtne ja arusaadav. Isegi ilma kiirete koostisosadeta (munad ja piim) ei jää pannkoogid oma maitse poolest traditsioonilistele ning nende valmistamise edukaim versioon on pärmi kasutamine ja taigna keetmine keeva veega. Suhkru kogust saab muuta olenevalt pannkookide serveerimise eesmärgist - magustoit või soolane suupiste. Sega tainas mikseriga läbi.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Jahu - 2 spl. (maht 230 ml).
• Vesi - 1 spl.
• Keev vesi - 1 spl.
• kuivpärm - 1,5 tl.
• Suhkur - 2 spl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Hapnikuga rikastamiseks sõelutakse jahu läbi paksu sõela taigna sõtkumiseks mõeldud anumasse.

Samm 2. Lisa kõik kuivained (sool, suhkur ja kuivpärm) retseptis märgitud koguses.Seejärel valatakse neile klaas sooja vett ja kaks supilusikatäit taimeõli. Spetsiaalsete lisadega segisti abil segatakse need koostisosad ühtlaseks massiks. Sõtkutud tainas peaks olema paks.

Samm 3. Kata anum taignaga salvrätikuga ja pane 1 tunniks sooja kohta seisma, et taigna maht suureneks 2-3 korda.

Etapp 4. Vesi keedetakse veekeetjas ja jahutatakse veidi 90 kraadini.

Samm 5. Seejärel valatakse tainasse järk-järgult kuum vesi ja mikseriga segatakse kõik korraga. Kuuma vee koguse määrab taigna konsistents: see peaks osutuma vedelaks, nagu pannkookide puhul.

6. samm. Sõtkutud tainas jäetakse 15 minutiks kerkima ja teist korda kerkima.

7. samm. Selle aja möödudes võite hakata küpsetama lahjasid pannkooke. Kuumuta pann hästi ja määri enne esimest pannkooki väikese koguse õliga. Kulbiga valatakse tainas osade kaupa praepannile ja jaotatakse ühtlaselt üle selle pinna.

Etapp 8. Pannkoogid küpsetatakse mõlemalt poolt kuldpruuniks. Küpsetamisel muutuvad need rohkete aukude tõttu meie silme all õrnaks.

Samm 9. Küpsetatud pannkooke serveeritakse lahja täidise ja lahja kattega. Head isu!

Pannkoogid piima ja keeva veega soodaga

Vanillikaste pannkoogid on oma õrna maitse ja ahvatleva välimuse poolest küllaltki populaarne roog, sest keev vesi koos soodaga muudab taigna küpsetamisel kauniks pitsiks, mis on tunnistatud perenaise oskuseks ning suhkur ja piim lisavad roosilist sära. pannkoogid.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Jahu - 2 spl.
• Piim - 2 spl.
• Muna - 2 tk.
• Keev vesi - 1 spl.
• Suhkur - 2 spl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - 1/2 tl.
• Soda - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Enne pannkookide küpsetamist hoitakse kõiki koostisosi mõnda aega toatemperatuuril. Taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi valatakse kaks klaasi piima ja purustatakse kaks kanamuna.

Etapp 2. Seejärel lisage piimale kaks klaasi sõelutud jahu koos kahe supilusikatäie suhkru ja soolaga.

3. samm. Segage need koostisosad vispliga paksuks homogeenseks tainaks.

Etapp 4. Valage klaasi keev vesi ja lahustage selles pool teelusikatäit soodat. See lahus valatakse õhukese joana tainasse ja samal ajal segatakse kõik aktiivselt vispliga. Kauss taignaga kaetakse salvrätikuga ja jäetakse 10 minutiks tarduma.

Etapp 5. Selle aja möödudes valatakse tainasse kaks supilusikatäit taimeõli ja segatakse tainas uuesti.

Etapp 6. Pannkoogid küpsetatakse hästi kuumutatud praepannil keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Head isu!

Vanillikaste pannkoogid ilma munadeta piimaga

Piimaga ja ilma munadeta valmistatud vanillikaste pannkoogid eristuvad traditsioonilistest kaaslastest pehmuse, elastsuse, täidise sisse mähkimise abil oma kuju hoidmise ja külmutamise poolest. Need valmistatakse lihtsalt: kuivained segatakse poole piimaga ja valatakse üle ülejäänud keeva piimaga. Pärast kerkimist küpsetatakse taignast maitsvad ja roosilised pannkoogid.

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Jahu - 200 gr.
• piim - 500 ml.
• Suhkur - 2 spl.
• Vanillisuhkur - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - 1 näputäis.
• Soda - ½ tl.
• Või - ​​2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõik kuivained valatakse retseptis määratud kogustes taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi. Jahu tuleb sõeluda läbi paksu sõela.

2. samm.Seejärel valatakse neisse pool külmast piimast ja segatakse kõik ained vispliga ühtlaseks massiks.

Etapp 3. Eraldi pannil lase teine ​​pool piimast keema tõusta. Sõtkutud taignasse valatakse õhukese joana keev piim ja samal ajal mikseri või vispliga segatakse kõik uuesti läbi.

Etapp 4. Seejärel valatakse tainasse kaks supilusikatäit taimeõli ja segatakse uuesti. Kuuma piimaga segatud tainas jäetakse 15–20 minutiks seisma, et jahu gluteen hästi paisuks.

Samm 5. Selle aja möödudes sulatage pannil kaks supilusikatäit võid. Sulatatud või valatakse tainasse ja segatakse viimast korda korralikult läbi.

Etapp 6. Pannkoogid küpsetatakse eelkuumutatud praepannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.

7. samm. Küpsetatud pannkoogid rullitakse torudeks või kolmnurkadeks ja serveeritakse kuumalt koos mistahes katte või täidisega. Head isu!