Vahukommi klassika

Vahukommid on suurepärane kohev maius, mida saate hõlpsalt kodus valmistada. Valikus on populaarsed retseptid, mis tulevad kindlasti kasuks, kui armastad kohevaid tooteid. Paljud inimesed arvavad, et maiust on lihtsam osta kui seda valmistada. Kuid kui teile meeldib proovida omatehtud magustoite, on see valik hindamatu leid.

Klassikalised vahukommid šokolaadis

Paljudele meeldivad klassikalised šokolaadis vahukommid, kuid nad arvavad, et nad ei saa neid kodus teha isegi siis, kui nad tahaksid. Tahan hajutada kahtlusi ja jagada seda suurepärast retsepti, mille järel unustate igaveseks supermarketites poest ostetud tooted. Soovitan soojalt proovida isetehtud vahukomme.

1. 
   Klassikalisi vahukomme saab hõlpsasti kodus valmistada. Peseme õunad. Pühkige ja lõigake pooleks, eemaldage südamik. Asetage tasasele taldrikule ja asetage 6 minutiks mikrolaineahju. Seadsime paneeli võimsuseks 800 W.
2. 
   Asetage valmis õunad paksu põhjaga kastrulisse või kastrulisse ja vahustage sukelsegisti abil homogeenseks massiks.
3. 
   Pane madalale tulele ja hauta õunakastet 4 minutit. Liigne niiskus aurustub ja mass pakseneb.
4. 
   Tõsta õunasegu külma kaussi. Maitsesta vanillisuhkruga. Pärast komponentide ühendamist katke kilega ja jahutage mass.
5. 
   Asetage vesi ja agar-agar paksuseinalisse kaussi. Segage ja jätke 5 minutiks. Asetage tulele ja laske keema.
6. 
   Lisage peenikese joana pidevalt segades granuleeritud suhkur. Keeda 6 minutit 110-115°C juures. Täpsuse huvides mõõdame temperatuuri spetsiaalse termomeetriga. Lülitage kuumus välja ja jahutage siirup.
7. 
   Vala õunakaste ja pool munavalgest kaussi. Viige segu mikseriga kohevaks ja lisage ülejäänud valk. Vahusta segu veel 3 minutit.
8. 
   Järk-järgult sisestame siirupi õhumassi. Vahusta mikserit peatamata 5 minutit.
9. 
   Kata tasane pind silikoonitud pärgamendiga. Viige segu kondiitrikotti, olles eelnevalt paigaldanud soovitud otsiku. Istutame vahukommid. Ootame toodete kuivamist. Vahepeal sulata tume šokolaad.
10. 
    Kasta vahukommid sulašokolaadi sisse ja tõsta restile. Kui üleliigne šokolaad on nõrgunud ja glasuur tahenenud, saab toodet maitsta. Head isu!

---

Kodused õunakastme vahukommid

Kodused õunakastme vahukommid on maius, mida saab valmistada mitmel viisil. Selles retseptis kasutame agar-agarit. Ärge kartke, et midagi läheb valesti. Üksikasjalikud juhised kirjeldavad protsessi üksikasjalikult. Õrnad vahukommid on uskumatu maitsega.Soovi korral kasutame vahukommide säravamaks muutmiseks maitse- ja värvaineid.

Söögitegemise aeg – 24 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 8

Koostis:

• munavalged - 70 gr.
• granuleeritud suhkur - 70 gr.
• Sidrunhape - näputäis.
• Tuhksuhkur - valikuline.

Siirup:

• Vesi - 100 ml.
• agar-agar - 7 gr.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• Õunakaste - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valage sügavasse kaussi 70 grammi valku. Valage sidrun ja granuleeritud suhkur. Vahusta koostisained segisti abil õhuliseks ja tihedaks konsistentsiks.

Etapp 2. Asetage 200 grammi õunakastet kastrulisse, valage agar-agar ja valage 100 milliliitrit vett. Asetage see pliidile, viige see esimeste mullideni ja lisage granuleeritud suhkur. Keeda kuni 120°C või seni, kuni mass hakkab seintest maha jääma.

Samm 3. Lisa vahustatud munavalgetele vähehaaval õunasiirup. Segistiga töötamist lõpetamata viige konsistentsini tihe konsistents. Mass kahekordistub.

4. samm Täitke kondiitritoodete kott soovitud otsikuga vahustatud koostisosadega. Kata ahjuplaat või tasane plaat küpsetuspaberiga ja aseta sinna soovitud suurusega tooted. Lase 12 tundi taheneda. Jätan ööseks.

Samm 5. Kombineeri kuivatatud vahukommid omavahel või jäta nii. Soovi korral puista vahukommid peene sõela abil tuhksuhkruga ja lase veel 12 tundi seista.

6. samm Serveeri kuivatatud vahukommid teega. Säilitage magustoit tiheda kaanega klaaspurgis, kattes anum pärgamendiga. Head isu!

PP vahukommid ilma suhkruta

PP-vahukommid ilma suhkruta ei mõjuta teie figuuri. Magusat toodet on üsna lihtne valmistada, kui järgite rangelt juhiseid.Olles vähemalt korra proovinud tervislikke vahukomme, loobute suhkrutoodetest igaveseks. Õiged maiustused aitavad sul keha vormis hoida.

Söögitegemise aeg – 4 tundi 50 minutit

Söögitegemise aeg – 50 min.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Munavalged – 1 tk./Il Mix Light – 14 g.
• Marja-/puuviljapüree - 250 gr.

Siirup:

• Vesi - 250 ml.
• Agar-agar tugevus 900 - 14 g.
• Isomalt - 40 gr.
• Erütritool - 120 gr.
• Prebiosweet - 25 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Võtke õunad ja peske neid hästi.

Etapp 2. Jagades puuviljad pooleks, eemaldage seemnekastid.

Samm 3. Kuumuta ahi 180°C-ni. Aseta õunapoolikud lõikepool allapoole klaasnõusse.

Samm 4. Aseta pann õuntega kuuma ahju ja küpseta pehmeks. Vili vabastab oma mahla.

5. samm. Pärast poolte jahutamist kraapige õuna viljaliha välja ja viige see segisti klaasi.

6. samm. Torgake paberimass sukelmikseriga.

Samm 7. Võtke marjad. Mul on külmunud.

Samm 8. Pärast marjade sulatamist tükeldage need veealuse seadmega.

Etapp 9. Soovi korral hõõru marjapüree läbi peene sõela. See pole vajalik.

Samm 10. Sega paksuseinalises kastrulis marja- ja õunapüree. Il Mix Lighti kasutamisel ei pea püreed keema.

Samm 11. Kui segu pole, keeda püreed madalal temperatuuril 10 minutit.

12. samm. Mass pakseneb märgatavalt ja tõstmisel pigem taandub kui nõrgub.

Etapp 13. Pärast keetmist saad 250 grammi püreed. Viige see kõrgesse anumasse.

14. samm. Valage paksupõhjalisse kastrulisse 14 grammi agar-agarit, 120 grammi erütritooli ja 25 grammi Prebiosweeti. Tutvustame isomalti. Seda võib leida kondiitritoodete kauplustes.

Samm 15. Valage välja 250 grammi vett.

Etapp 16. Pärast segamist laske 10 minutit seista.

17. sammAsetage siirup keskmisele kuumusele. Lisa heledale püreele valku. Vahusta mikseri abil maksimaalsel kiirusel.

Samm 18. Kausi sisu muutub heledamaks.

Samm 19. Edasisel peksmisel muutub mass õhuliseks ja heledamaks veelgi.

Etapp 20. Ärge unustage siirupit segada. See peaks keema. Pärast keetmist eemaldage see tulelt. Siirupi temperatuur peaks olema 100-103°C.

Samm 21. Valage siirup järk-järgult vahustatud massi, jätkates peksmist.

Etapp 22. Vahusta 2 minutit, perioodiliselt eemaldades segu seintelt.

Samm 23. Pole vaja pikalt lüüa. Jahtudes vahukommi mass kiiresti stabiliseerub.

Samm 24. Aseta otsik kondiitrikotile ja täida see kiiresti vahukommiseguga.

Samm 25. Kata ahjuplaat eelnevalt silikoonitud küpsetuspaberiga. Vormime ühe suurusega vahukommid.

Etapp 26. Laske tootel 4 tundi taheneda. Liimige 2 tükki kokku.

Samm 27. Asetage maiustused ilusale taldrikule.

Samm 28. Kõige õrnemad vahukommid on valmis.

Samm 29. Serveeri erksad vahukommid teega. Head isu!

Kuidas teha vahukomme pektiiniga

Kuidas teha vahukomme pektiiniga, on küsimus, mis mind muretses seni, kuni selle retsepti leidsin. Protsess ei koorma teid millegagi ja tulemus rõõmustab teid meeldivalt. Täna tahan suure rõõmuga jagada retsepti, mida olen oma kogemustest rohkem kui korra katsetanud. Vahukommid osutuvad uskumatult isuäratavad ega erine poest ostetud omadest.

Söögitegemise aeg – 24 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg – 40 min.

Portsjonid – 5

Koostis:

• Munavalged - 1 tk.
• Vesi - 150 gr.
• Sidrunhape - 3 g.
• Vanilliin - 2 gr.
• Õunapektiin - 10 gr.
• granuleeritud suhkur - 550 gr.
• Õunakaste - 200 gr.
• Tuhksuhkur - puistamiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valage pektiin kaussi, lisage 50 grammi granuleeritud suhkrut ja 200 grammi õunakastet. Sega hoolikalt ja lase 1 tund seista. Hapudest sortidest valmistame ise püree või kasutame kompositsioonis ilma suhkruta valmis.

Etapp 2. Saadud massile lisage munavalge ja 100 grammi granuleeritud suhkrut. Maitsesta vaniljega. Vahusta mikseri abil maksimaalsel kiirusel. Saate paksu valge konsistentsi.

Samm 3. Valage ülejäänud granuleeritud suhkur paksu põhjaga kastrulisse ja valage 150 grammi vett. Segades keetke siirup. Temperatuur peaks jõudma 120 ° C-ni. Jätkates tiheda massi kloppimist, vala siirup joana valgu-õunamassi hulka. Lahjendame sidrunimahla 2 spl kuumas vees. Vala segusse ja klopi 5 minutit.

Samm 4. Segu vahustamise ajal katke tasane pind pärgamendiga. Parem on võtta silikoonitud. Täida otsikuga kondiitritoodete kott vahukommiseguga. Vormime ühesuurused vahukommid ja jätame 12-16 tunniks kuivama.

Samm 5. Kombineeri kuivatatud vahukommid ja veereta neid tuhksuhkru sees. Laske 8 tundi stabiliseeruda.

6. samm Serveeri vahukomme koos oma lemmikjookidega.

7. samm. Tooted osutuvad õrnaks ja väga maitsvaks. Head isu!

Mustsõstra vahukomm

Näeb hea välja. Oma kätega valmistatud õhulise maiuse saab kinkida. Ükski maiasmokk ei keeldu magusast kingitusest. Vahukommide valmistamine on lihtsam kui tundub. Peaasi on järgida juhiseid.

Söögitegemise aeg – 24 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Portsjonid – 10

Koostis:

• Munavalged - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 600 gr.
• Mustsõstar - 600-800 gr.
• Vesi - 150 ml.
• Agar-agar - 8 gr.
• Mustsõstar - 600 gr.
• tuhksuhkur - 100 gr.
• maisitärklis - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad vastavalt nimekirjale ette, mikser, silikoonpaber või silikoonmatt, kondiitrikotid ja otsikud. Marjad sorteerime ja peseme, klopime kannmikseri kaussi, ajame massi läbi sõela ja keedame siis marjapüree paksuks, umbes 10 minutit peale keetmist. Kuumale püreele lisage 200 grammi granuleeritud suhkrut. Segage, kuni kristallid lahustuvad, eemaldage kuumusest ja jahutage.

2. samm. Asetage agar-agar kastrulisse ja täitke veega. Pärast 1-minutilist keetmist pidevalt segades lisage järelejäänud granuleeritud suhkur. Tõsta jahtunud marjapüree segisti anumasse.

Etapp 3. Siirupit segades lase keema tõusta. Kui suhkrukristallid lahustuvad, lõpeta segamine.

Samm 4. Mõõtke temperatuur köögitermomeetriga. Keeda siirup 110 kraadini.

Etapp 5. Kui siirup keeb, lisa sõstrapüreele valk. Alustage löömist minimaalse kiirusega. Mass hakkab järk-järgult suurenema ja heledamaks.

Etapp 6. Kui siirupi temperatuur läheneb 110 °C-le, suurendage kiirust. Seega muutub mass veelgi heledamaks ja muutub õhulisemaks.

7. samm. Vahustamata sõstrapüreele valage lakkamata veidi kuuma siirupit. Vahusta segu 7 minutit. Vahukommi toorik suureneb mitu korda.

8. samm. Mass muutub palju tihedamaks. Viige see kiiresti kondiitrikotti, millele on paigaldatud otsik.

Samm 9. Asetage sama suur magustoit paberiga kaetud ahjuplaadile. Jätke vahukommid 16-24 tunniks stabiliseeruma. Vahukommid on tugevad, kuid kergelt kleepuvad.

Samm 10. Sega tuhksuhkur tärklisega. Ühendame vahukommi pooled kokku.Piserdage valmis seguga.

Samm 11. Asetage valmis vahukommid tasasele pinnale ja laske 3-4 tundi kuivada.

Samm 12. Asetage maiustused ilusale taldrikule.

13. samm. Nii saab õhuline tekstuur.

Samm 14. Hoidke vahukommid köögikapis suletud karbis. Head isu!

Kodused vahukommid agar-agariga

Koduseid vahukomme agar-agariga on lihtne valmistada. Maiustused osutuvad õrnaks ja õhuliseks. Oma kätega valmistatud maiuspalad on kordades isuäratavamad kui poest ostetud kolleegid. Retsepti rakendamiseks vajate olemasolevaid koostisosi. Agar-agarit saab osta kondiitritoodete kauplustes.

Söögitegemise aeg – 7 h 00 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Munavalged - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Õunad - 300 gr.

Siirup:

• Vesi - 75 ml.
• Agar-agar - 10 gr.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• tuhksuhkur - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad ette.

2. samm Peske magushapud õunad ning eemaldage nahk ja seemned. Lõika viiludeks. Aseta paksu põhjaga kastrulisse. Valage põhjale veidi vett. Keeda kuni pehmenemiseni.

Samm 3. Lööge valmis õunad sukelagregaadiga.

4. samm. Pärast 125 grammi õunakastme mõõtmist viige see paksuseinalisele pannile. Valage granuleeritud suhkur. Pärast segamist asetage pliidile. Keeda, kuni suhkur lahustub. Pärast toatemperatuurini jahutamist asetage 20 minutiks külma.

Samm 5. Asetage jahutatud õunakaste sügavasse anumasse ja lisage külm valk. Löö minimaalse kiirusega. Ja siis suurendame kiirust.

Etapp 6. Vahusta segu paksuks konsistentsiks.

Samm 7. Valage granuleeritud suhkur ja agar-agar puhtale pannile. Lisa vesi.Asetage see pliidile, segage intensiivselt ja oodake, kuni see keeb.

Etapp 8. Keeda 5 minutit. Kui mass hakkab spaatlilt aeglaselt nõrguma, on siirup valmis.

Samm 9. Vala valmis siirup õhukese joana vahustatud õunasegu hulka.

Samm 10. Vahustatud mass tuleb üsna tihe.

11. samm. Asetage täheots kondiitrikotti ja täitke see vahukommi seguga.

Samm 12. Kata tööpind mittenakkuva küpsetuspaberiga. Istutame vahukomme üksteisest väikese vahemaa kaugusele. Laske 6 tundi stabiliseeruda.

Samm 13. Puista valmis vahukommid tuhksuhkruga. Liimi vahukommipoolikud kokku ja puista need uuesti pulbriga üle.

14. samm Serveeri tee jaoks maiustusi. Head isu!

Vahukommid želatiiniga kodus

Želatiiniga vahukomme võib kodus teha igaüks. Sellest omatehtud maiusest saab teie lemmikmaius. Vahukommide valmistamiseks vajate taskukohaseid koostisosi, mida leiate igast poest. Põnev protsess võtab veidi aega.

Söögitegemise aeg – 24 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 5

Koostis:

• Munavalged - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 300 gr.
• Želatiin - 25 gr.
• Vesi - 80 ml.
• Õunad - 3-4 tk.
• Värv - valikuline.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette.

Samm 2. Asetage želatiin kaussi ja täitke see veega. Pärast segamist lase segul paisuda.

Samm 3. Pärast õunte loputamist lõigake need ja eemaldage seemnekaunad. Lõika õunad neljandikku.

Samm 4. Asetage õunad pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 15 minutit 180°C juures.

Samm 5. Peale koore eemaldamist keera õunad läbi sõela hõõrudes püreeks. Peaksite saama 200 grammi õunakastet.

6. samm.Lisa jahtunud massile granuleeritud suhkur ja klopi mikseriga kuni suhkrukristallide lahustumiseni. Ilma peatumata valage pool munavalgest. Sisu muutub paksemaks ja heledamaks. Peksmist jätkates lisa 7 minuti pärast ülejäänud valk.

Samm 7. Vahusta heledaks ja kreemjaks. Soovi korral lisa värvainet. Lahusta paisunud želatiin veevannis või kuumuta seda pulseerivalt mikrolaineahjus. Sulatatud želatiin lisatakse järk-järgult vahustatud massi ja pekstakse 3 minutit.

Samm 8. Täida otsikuga küpsetuskott vahukommiseguga ja aseta küpsetuspaberiga kaetud pinnale. Jätke üheks päevaks stabiliseerimiseks.

Samm 9. Mõne aja pärast puista tooted üle tuhksuhkruga ja liimi vahukommid kokku. Veereta teist korda tuhksuhkrus.

Samm 10. Hoidke vahukommid tihedalt suletud purgis või karbis. Serveeri maiuspala teega. Head isu!

Vaarika vahukommid

Vaarika vahukommid osutuvad säravaks ja väga maitsvaks. Delikatess sobib lastepidudele või tavalistele teeõhtutele. See lõhnav maius on suurepärane kingitus neile, kellel on magusaisu. Koduseid vahukomme on lihtne valmistada ja neil on uskumatult rikkalik maitse.

Söögitegemise aeg – 11 h 00 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Munavalged - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 100 gr. + 1 spl.
• Külmutatud vaarikad - 300 gr.
• Pektiin - 1 tl.
• Tuhksuhkur - kaunistamiseks.

Siirup:

• Vesi - 75 ml.
• Agar-agar kangus 900 ühikut – 8 g.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Sulatage vaarikad, asetades need kastrulisse ja kuumutades neid veidi.

Samm 2. Blenderda vaarikad sukelmiksriga ühtlaseks massiks.

Samm 3. Seemnetest vabanemiseks hõõru marjapüree läbi peene sõela.

4. samm.Tõsta vaarikapüree paksupõhjalisse kastrulisse. Valage pektiin ja lusikatäis granuleeritud suhkrut. Pärast segamist asetage pliidile ja küpseta 3 minutit. Seejärel tõsta tulelt ja jahuta laual. Seejärel jahuta 2 tundi külmkapis.

Etapp 5. Valmista ette silikoonitud küpsetuspaber, kondiitrikotid ja otsikud.

6. samm. Asetage kõrgesse tassi 130 grammi jahutatud marjapüreed. Lisa granuleeritud suhkur ja lisa munavalge.

Etapp 7. Eraldi kastrulis segage granuleeritud suhkur ja agar-agar.

Samm 8. Vahusta marjapüree õhuliseks tihedaks massiks.

Etapp 9. Täida suhkur ja agar-agar veega ning aseta pliidile.

Etapp 10. Pärast komponentide täielikku lahustumist ja keetmist keetke pidevalt segades 4 minutit.

Samm 11. Kui siirup voolab pidevalt spaatlist, eemaldage see pliidilt. Jätkates marjamassi kloppimist, valage sinna pidevalt kuuma siirupit. Siirup ei tohiks peksjatele sattuda.

Samm 12. Vahusta segu veel 2 minutit ja täida sellega kiiresti otsikuga keedukott. Paberiga kaetud pinnale moodustame üksteisest eemal vahukommid, et tooted ei puutuks kokku.

Samm 13. Stabiliseerige vahukommi 8 tundi. See võib võtta kauem aega, olenevalt ruumi niiskusest.

Samm 14. Mõne aja pärast lõigake vahukomm, et näha, kas see on hästi kuivanud.

Samm 15. Valmis vahukommid on vajutamisel pehmed.

Samm 16. Pärast stabiliseerimist ühendage vahukommid, liimides kaks poolt kokku ja puistake üle tuhksuhkruga.

Samm 17. Serveeri kaunist hõrgutist tee kõrvale või kingi pühadeks. Head isu!

Kodused vahukommid ilma munadeta

Kodused munadeta vahukommid on õhulised ja kerged kui pilv. See õrn maius meeldib lastele väga.Magustoidu valmistamist võib nimetada elementaarseks. Isegi algajad saavad selle imelise retsepti ellu äratada. Proovige seda mõnuga, see on uskumatult maitsev!

Söögitegemise aeg – 25 h 00 min.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Portsjonid – 1

Koostis:

• Želatiin - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 250 gr.
• Sidrunhape - 1 tl.
• Vesi - 100 ml.
• Söögisoodat - teelusikatäie otsas.
• Vanillsuhkur - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõtke välja supilusikatäis želatiini ja asetage see kaussi. Valage 25 milliliitrit vett. Pärast segamist jäta 20 minutiks kõrvale paisuma.

Etapp 2. Valage granuleeritud suhkur paksuseinalisele pannile ja valage ülejäänud vesi välja. Asetage 7 minutiks madalale kuumusele. Küpseta segades, kuni kristallid lahustuvad.

Samm 3. Vala kuum siirup kombaini anumasse ja lisa paisunud želatiin. Kata kaanega ja klopi 10 minutit valgeks.

Samm 4. Vala sisse sidrun.

Samm 5. Maitsesta vanillsuhkruga.

6. samm. Lisage söögisoodat.

Etapp 7. Soovi korral lisage värvainet või maitseainet. Jätka vahustamist, kuni see on paks ja valge. Mass peaks olema viskoosne.

Samm 8. Laske segul 20 minutit jahtuda. Täida otsikuga kondiitritoodete kott vahukommiseguga. Toidukilega kaetud pinnale vormime vahukommid. Aseta vahukommid 24 tunniks külma.

Samm 9. Ühendame valmis vahukommid kokku või jätame nii.

Samm 10. Serveeri vahukomme koos oma lemmikjookidega. Maiustusi säilitame külmkapis. Head isu!

Maasika vahukommid

Maasikavahukommid hullutavad teid oma aroomi ja laitmatu maitsega. Kui olete magustoidu kodus valmistanud, on poest ostetud vahukommid teie jaoks täiesti ebaolulised. Vahukommide valmistamine on väga lõbus protsess, millesse saate oma lapsi kaasata.Isegi algajad saavad retseptiga hakkama.

Söögitegemise aeg – 12 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 10

Koostis:

• Munavalged - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 650 gr.
• Maasikad - 400 gr.
• Vesi - 160 ml.
• Agar-agar - 9 gr.
• tuhksuhkur - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Täida agar-agar veega ja lase seista. Sorteerime maasikad ja peseme korralikult puhtaks. Eemaldage sabad ja kuivatage need.

Samm 2. Torgake marjad segistiga ja jahvatage läbi peene sõela. Vaja läheb 300 grammi marjapüreed.

Etapp 3. Kuumutage püree mikrolaineahjus ja lisage granuleeritud suhkur (200 grammi). Sega, kuni terad hajuvad.

Samm 4. Valage jahtunud maasikapüree segisti anumasse. Vala sisse pool munavalgest.

Samm 5. Valage leotatud agar-agar paksuseinalisse kaussi ja asetage see pliidile. Pärast keetmist lisage 450 grammi granuleeritud suhkrut. Pärast segamist küpseta mõõdukal temperatuuril lahustumiseni.

Samm 6. Vahusta marjapüreed maksimaalsel kiirusel, kuni mass hakkab heledamaks muutuma. Vala hulka ülejäänud munavalged ja vahusta veel paar minutit.

7. samm Keeda siirupit, kuni selle temperatuur jõuab 110°C-ni. Valmis siirup voolab spaatlist õhukese niidina. Me eemaldame selle pliidilt.

Samm 8. Marja-valgu segu suureneb mitu korda ja muutub väga heledaks. Lõpetamata valage siirupit pidevalt mööda seina, et see ei muutuks karamelliks.

Samm 9. Vahusta segu suurel kiirusel õhulise paksu konsistentsiks.

Samm 10. Täida keedukott vahukommi seguga ja aseta tooted toidukile või silikoonitud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.

Samm 11. Jälgige poolte mõõtmeid.

Samm 12. Stabiliseerige öö läbi ventileeritavas kohas.Seejärel puista vahukommid üle tuhksuhkruga.

Samm 13. Liimige pooled kokku.

Samm 14. Soovi korral veereta tooteid uuesti tuhksuhkrusse ja aseta vaasi.

15. samm. Vahukomm muutub pehmeks ja vetrub vajutamisel tagasi.

16. samm. Vahukommi tekstuur lõikamisel on poorne.

17. samm. Õhulisest maiusest on raske keelduda.

18. samm. Teise päeva pärast muutuvad vahukommid kuivemaks. Hoida maiust suletud anumas toatemperatuuril. Head isu!