Roheline adžika talveks

Roheline adžika talveks on maitsev kaste pearoogade ja lisanditega ning sobib suurepäraselt ka marinaadiks. See ebatavaline kaste võlub kõiki soolaste suupistete austajaid. Rohelise adžika valmistamine ei erine traditsioonilise kastme valmistamisest. Kõik on äärmiselt lihtne ja ei võta palju aega. Paljud retseptid ei nõua toiduvalmistamist, mis säästab palju aega. Tänasest valikust kastmeid valmistades loobute poeketšupitest ja muudest kastmetest.

Rohelisest piprast valmistatud vürtsikas Abhaasia adžika

Rohelisest piprast valmistatud vürtsikas Abhaasia adžika on suurepärane kaste vürtsikate roogade austajatele. Lisades pelmeenidele või mantile rohelist adžikat, kogete kogu valikut unustamatuid emotsioone. Aromaatset kastet on väga lihtne valmistada ja see ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi.

1. 
   Kuidas valmistada talveks rohelist Abhaasia adžikat? Kuum pipar on vaja pesta ja kuivatada.Järgmisena lõikame sabad ära. Koori küüslauk. Kastme vürtsikuse vähendamiseks peate eemaldama seemned. Algses retseptis seemneid ei eemaldata.
2. 
   Pärast hakklihamasinasse peene võre paigaldamist kerime pipra läbi.
3. 
   Järgmisena keerake küüslauguküüned.
4. 
   Võtke 100 grammi peterselli, tilli ja koriandrit. Pärast põhjalikku pesemist, sorteerimist, kuivatamist ja jahvatamist koos vartega läbi hakklihamasina.
5. 
   Pärast basiiliku loputamist kuivatage see, eraldage see vartest ja laske masinast läbi. Sobib nii lilla kui ka roheline vürts.
6. 
   Sega hästi, lisa vürtsid ja sool.
7. 
   Sega tugevalt ja keera uuesti.
8. 
   Katke ja asetage 3-4 päeva kõrvale. Segage segu regulaarselt.
9. 
   Täida väikesed steriliseeritud purgid vürtsika adžikaga. Sulgeme purgid ja jätame katsetamiseks veidi adžikat.
10. 
    Viime suletud toorikud külmkambrisse. Head isu!

Roheline adžika ilma keetmiseta

Rohelisel adžikal on ilma keetmata uskumatu aroom. Kreeka pähklid lisavad kastmele omapära ja pehmendavad veidi vürtsikust. Huvitava kastme valmistamine ei võta palju aega. Sõna otseses mõttes pool tundi ja roheline adžika on valmis. Kuum kaste on soojendav ja rahuldav.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 10

Koostis:

• Roheline paprika - 150 gr.
• Paprika mõru pipar - 150 gr.
• Petersell - 100 gr.
• Sool - 1-1,5 tl.
• Koriander - 100 gr.
• Küüslauk - 80 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Utskho-suneli - 1 tl.
• Kreeka pähklid - 100 gr.
• Koriander - 0,5 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage rohelise adžika jaoks ette tooted ilma toiduvalmistamiseta. Loputage paprika, petersell ja koriander hoolikalt. Kontrollime kreeka pähkleid, et membraanid ja kestad ei satuks adžika sisse.Valime värsked pähklid ja proovime neid kindlasti, et mitte rääsuma ja suupisteid rikkuda.

Etapp 2. Pärast pipra seemnetest ja membraanidest puhastamist lõigake see tükkideks, et oleks mugav jahvatada. Kui sulle meeldib vürtsikam maitse, jäta seemned terava pipra sisse. Kasutage seemnete arvu vürtsikuse reguleerimiseks ja soovitud maitse saavutamiseks.

Samm 3. Rebime kõvadelt okstelt koriandri ja peterselli kuivatatud lehed maha. Erinevad ürdid muudavad adžika maitselt heledamaks. Kuid vajadusel võite kasutada ainult ühte ürti. Kohandame retsepti endale sobivaks.

Samm 4. Jahvata töödeldud koostisained ja kooritud küüslauk. Jahvatamiseks kasutage segisti või hakklihamasinat. Sujuvuse ja õrnema tekstuuri saavutamiseks jahvatage hakklihamasinat kasutades segu kaks korda.

Samm 5. Soola jahvatatud segu ja maitsesta vürtsidega. Aromaatseid vürtse saate osta spetsialiseeritud kauplustes. Vürtse lisage järk-järgult, et mitte üle pingutada. Maitse ja vajadusel lisa veel. Sega korralikult läbi ja lase veidi aega tõmmata. Vahepeal peseme purgid puhtaks ja steriliseerime.

6. samm. Jaotage kaste steriliseeritud purkidesse ja jahutage. Me kasutame adžikat, et lisada lihtsale kodusele toidule omapära. Vürtsikas kaste sobib hästi erinevate toiduainetega – liha, linnuliha või kalaga. Head isu!

Adžika rohelistest tomatitest

Adžikat rohelistest tomatitest on väga lihtne valmistada. Kaste ei vaja kuumtöötlust. Adjika valmistamine ei koorma teid. Täitmisega raskusi kindlasti ei teki. Lõhnav vürtsikas kaste sobib hästi liha ja linnulihaga ning lisab toidule vaheldust. Isegi paastu toit rohelise adžikaga sädeleb uute värvidega.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5

Koostis:

• Roheline kuum pipar - 2 tk.
• Rohelised tomatid - 1,5 kg.
• Sool - 50 gr.
• Mädarõika juur - 150 gr.
• Küüslauk - 130 gr.
• granuleeritud suhkur - 30 gr.
• Till - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõigepealt pese rohelised kuumad paprikad ja rohelised tomatid. Kuivatage köögiviljad rätikuga. Lõikasime ära okste kinnituskohad. Me jagame selle tükkideks. Koori küüslauk ja mädarõikajuur. Loputage tilli. Jahvatame tooted läbi peene võrguga hakklihamasina.

2. samm. Lisage jahvatatud koostisosadele sool ja granuleeritud suhkur. Sega ja lase seista.

Samm 3. Kuni kristallid lahustuvad, loputage purgid ja kaaned hästi. Pane ahju ja kuumuta 100 kraadini.

Etapp 4. Täitke desinfitseeritud anumad rohelise adžikaga ja keerake kaaned peale. Toorest adžikat tuleks hoida külmas.

Samm 5. Kasutage kastet oma äranägemise järgi. Head isu!

Roheline adžika kreeka pähklitega

Roheline adžika kreeka pähklitega lisab teie igapäevasele toidulauale vaheldust ja lisab teie kodusele toiduvalmistamisele säravat puudutust. Kaukaasia köögi fännid hindavad eelrooga kindlasti. Adjika valmistamine on võimalikult lihtne. Igaüks võib koostisosi jahvatada. Võtke kindlasti retsept teadmiseks ja valmistage proovimiseks vähemalt osa. Kinnitan teile, et originaalne suupiste leiab leibkonnaliikmete seas asjatundjaid.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 2

Koostis:

• Roheline kuum pipar - 1-2 tk.
• Petersell - 70 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Küüslauk - 4 nelki.
• pähkel - 125 gr.
• Koriander - 70 gr.
• Khmeli-suneli - 0,5 tl.
• Utskho-suneli - 0,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted rohelise adžika jaoks kreeka pähklitega. Maitseme pähkleid, et veenduda, et need ei oleks rääsunud.Vaatame läbi pähklite, et vältida kestasid või vaheseinu. Me peseme lõhnavaid ürte. Pärast kuivatamist rebime need varre küljest lahti. Eemalda küüslauk pealmisest kihist. Lõikasime pestud pipra rõngasteks, kõigepealt vabanedes otstest.

Etapp 2. Peske pähklid ja kuivatage need kuumal praepannil madalal kuumusel, regulaarselt segades. Pärast jahutamist võib pähklid jahvatada kohviveskis või purustada kõik koos. Asetage koostisosad kaussi. Vürtsust reguleerime pipra seemnete arvu järgi. Kastme vähem vürtsikaks muutmiseks eemalda seemned.

Samm 3. Torgake sukelaparaadiga ühtlaseks. Elektrilise seadme asemel võite kasutada käsitsi hakklihamasinat. Maitsesta purustatud ainet lõhnavate vürtsidega, mille proportsioonid määrame ise.

Etapp 4. Segage segu. Loputage purgid hästi. Valime väikesed konteinerid. Neid on mugav mikrolaineahjus soojendada. Asetage roheline segu kuivatatud, steriliseeritud purkidesse.

Samm 5. Sulgege universaalne maitseaine ja hoidke külmkapis. Kasutame seda maitsvat preparaati ettenähtud otstarbel. Maitsesta küpsetatud linnuliha, kala või liha ja naudi suurepärast einet. Serveeri maitseainet eelroana või määrdena. Head isu!

Roheline adžika petersellist

Petersellist valmistatud roheline adžika on ainulaadne maitseaine lihale, linnulihale ja kalale. See üsna lõhnav maius ei jäta kedagi ükskõikseks. Maitseainet kasutatakse marinaadides ja eelroogades ning värske maitse nautimiseks ka paastuaja maitsestatud toite.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Seller - 600 gr.
• Petersell - 200 gr.
• Sool - 80-90 gr.
• Roheline paprika - 400 gr.
• Küüslauk - 200 gr.
• Koriander - 400 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud koriander - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vaatame üle rohelised, vabanedes koltunud lehtedest, mis ei sobi tarbimiseks. Loputage ja kuivatage. Et olla kindel, leota eelnevalt külmas vees. Määrame maitse järgi roheliste koguse.

2. samm. Koorige küüslauk. Aromaatse vürtsi kogus määratakse sõltuvalt eelistusest. Töötleme pestud paprikaid, lõigates ära varred ja puhastades seemned. Valmistoote teravus sõltub seemnete arvust.

Samm 3. Köögiseadmega relvastatud jahvatage tooted homogeenseks aineks. Jahvatamiseks kasutage hakklihamasinat või blenderit. Konsistents peaks olema ühtlane. Läbi hakklihamasina keerates teostame manipuleerimise kaks korda.

Samm 4. Maitsesta roheline segu koriandri ja soolaga, ära unusta pipart. Sega juurde kaste. Lisage vürtsid järk-järgult. Maitse ja vajadusel lisa vürtse.

5. samm Viige lõhnav viljaliha steriilsetesse väikestesse anumatesse ja hoidke külmkapis. Maitseainet kasutame sihtotstarbeliselt. Maitsestame liha või kala marinaadiks või maitsestame valmisrooga. Head isu!

Adžika rohelisest paprikast

Rohelisest paprikast valmistatud adžikal on huvitav särav maitse. Rikkalik aroom annab pearoogadele mitte ainult vürtsikuse, vaid ka originaalse maitse. Taimne vürts lisab lahjale toidule pikantsust, mis võimaldab menüüd mitmekesistada. Adžikaga toit muutub maitselt heledamaks ja huvitavamaks.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Roheline kuum pipar - 1 tk.
• Roheline paprika - 500 gr.
• Sool - 0,5 spl.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Küüslauk - 50 gr.
• Õunaäädikas - 2-3 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette.

2. samm. Peske paprika, eemaldades tolmused jäägid. Jagades igaüks neist pooleks, peate seemned ja membraanid välja kraapima. Jätke kuumad paprikad seemnetega, eemaldades ainult saba. Kui soovid mahedamat maitset, jäta alles vaid pooled seemned. Raskusaste sõltub nende kogusest.

Samm 3. Eemalda küüslauguküüned pealmisest kihist. Loputage järelejäänud kesta eemaldamiseks.

Samm 4. Asetage ettevalmistatud komponendid hakkimisnõusse ja hakige võimalikult peeneks. Seadme puudumisel kasutatakse tavalist hakklihamasinat. Kui kasutame hakklihamasinat, siis jahvata segu kaks korda ühtlaseks massiks.

5. samm. Asetage jahvatatud segu suurde kaussi. Maitsesta granuleeritud suhkru, õunasiidri äädika ja soolaga. Sõtku ja jäta pooleks tunniks kõrvale, et kristallid hajuksid.

6. samm. Soojendage pestud purke auru kohal või mikrolaineahjus. Keeda kaaned või kõrveta need läbi veekeetja kuuma veega. Täida anum rohelise adžikaga.

Samm 7. Kruvige ja asetage keerdumised külmikusse.

8. samm. Kasutage maitseainet eelroogade, kastmete ja marinaadide valmistamiseks ettenähtud otstarbel. Head isu!