Roheline borš hapuobliku ja munaga

Roheline borš hapuoblikas ja munaga on supp, mis klassikalise boršiga vähe meenutab, kasvõi juba seetõttu, et peeti lisatakse sellele väga harva. Roheline borš on parajalt kerge, värskendav, hapukas, vitamiinirikas supp, mistõttu on see eriti populaarne just kevadel ja suvel.

Klassikaline hapuoblikas borš munaga kodus

Vastupidiselt nimetusele on hapuoblikasupil tavalise boršiga väga vähe ühist. Hapuoblikas annab sellele iseloomuliku rohelise värvi ja huvitava maitse, muutes selle üsna rammusa supi kergeks, värskeks ja külmalt serveerimisel hästi kevad- või suveilmaga sobivaks.

1. 
   Kuidas valmistada rohelist borši hapuobliku ja munaga? Supi keetmine algab puljongist.Võite seda küpsetada puljongikuubikute või liha abil vahetult enne borši valmistamist või eelnevalt küpsetada ja säilitada külmutatud, vajadusel sulatades. Selles retseptis valmistatakse puljong searibidest. Loputage need esmalt jooksva vee all ja jagage kogu taldrik väiksemateks tükkideks, olenevalt suurusest 1-3 ribi.
2. 
   Vala kastrulisse 1,5 liitrit vett, pane sinna liha ja aja keema. Eemaldage tekkinud vaht ja hautage tasasel tulel umbes 30 minutit.
3. 
   Koori porgandid ja lõika suurteks ribadeks, tükelda sibul oma maitse järgi. Lisa puljongile köögiviljad ja loorberilehed ning jätka keetmist veel 20 minutit.
4. 
   Vahepeal asetage munad väikesesse kastrulisse, lisage nii palju vett, et need oleksid täielikult kaetud, ja küpseta 10-12 minutit. Kui munad on keedetud, vala need peale külma veega ja lase veidi jahtuda, seejärel koori ja lõika suurteks viiludeks.
5. 
   Kui puljong on keedetud, koori vajadusel pind ja eemalda loorberilehed. Eemaldage liha pannilt, eemaldage see luudest ja lõigake keskmise suurusega tükkideks, seejärel pange see uuesti puljongisse. Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks, pane supi sisse ja jätka kõike madalal kuumusel küpsetamist. Ka selles etapis lisage maitse järgi soola ja pipart.
6. 
   Loputage hapuoblikas põhjalikult voolava vee all, rebige lehed varredest ja hakige peeneks ribadeks. Lisa sellele eelnevalt pestud ja hakitud petersell.
7. 
   Kui kartulid on peaaegu täielikult küpsed, lisage supile ürdid, segage ja tõstke kuumus keskmisele tasemele.
8. 
   3-4 minuti pärast lisa munad, hoia suppi tulel veel 2 minutit ja võidki eemaldada.
9. 
   Lisa kuumale supile tükk võid ja kata pann kaanega. Borš peaks seisma vähemalt 10-15 minutit.
10. 
    Enne serveerimist sega supp korralikult läbi, et sulavõi jaotuks ühtlaselt, siis võid valada taldrikutele ja serveerida lusikatäie külma hapukoorega.

Head isu!

Samm-sammult retsept hapuoblikaborši valmistamiseks liha ja munaga

Hapuoblikas borš on huvitavam ja värskendavam variant klassikalisest peediga boršist. Tänu lihale ja munale jääb see täidlane, kuid tänu hapuoblika olemasolule tundub see värskem ja kergem.

Küpsetusaeg: 90 minutit

Küpsetusaeg: 40 minutit

Portsjonid - 5

Koostis:

• Liha - 500 gr.
• Vesi - 2,5 l.
• Peet - ½ tk.
• Kartul - 5 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Hapuoblikas - 1 kamp;
• Tomatipasta - 1 spl.
• Muna - 3 tk.
• till - ½ hunnik;
• Sool - ½ spl.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Täida sobiva suurusega kastrul veega, aseta pliidile ja aja keema. Loputage liha esmalt jooksva vee all ja asetage see keevasse vette. Hauta puljongit 1 tund, vajadusel koori pinnale tekkiv vaht lusikaga. Kui liha on valmis, võta see pannilt välja ja tõsta eraldi kaussi kõrvale, seda läheb hiljem vaja. Kanapuljongit kurnama ei pea, aga kui keedad koos sea- või veiselihaga, siis tasuks see läbi peene sõela läbi ajada.

2. Koori peet, loputa veega ja lõika õhukesteks ribadeks. Riivida ei tasu, muidu pole tulemuseks supp, vaid midagi rohkem pudrulaadset.

3.Aseta tükeldatud peet puljongisse ja keeda keskmisel kuumusel 20-30 minutit. Selle aja jooksul muutub õled poolläbipaistvaks ja vesi muutub punasest kollakasoranžiks.

4. Vahepeal koori porgandid ja sibulad ning haki peeneks.

5. Kuumuta pann taimeõliga ja prae selles sibul läbipaistvaks. Seejärel lisa porgandid, prae veel 1-2 minutit ja lisa köögiviljadele tomatipasta. Vajadusel lisa 1 spl vett, alanda kuumust ja hauta 5 minutit.

6. Pese ja koori kartulid. Lõika keskmise suurusega tükkideks ja loputa jooksva vee all. Asetage see kastrulisse koos puljongiga ja küpseta 5-7 minutit.

7. Seejärel lisage prae supile, segage kõik köögiviljad ja küpseta, kuni kartul on täielikult keedetud.

8. Loputage hapuoblikas voolava vee all, kontrollige kahjustatud lehti, eraldage rohelised pistikutest ja tükeldage umbes 1 sentimeetri laiusteks ribadeks. Pese ja tükelda ka till. Kui kartulid on keedetud, lisage supile rohelised, lisage vürtsid, segage kõik, laske keema tõusta ja katke kaanega.

9. Murdke munad väikesesse kaussi ja segage neid kahvliga, kuni valge ja munakollane on segunenud.

10. Vala munasegu õhukese joana tugevalt segades kuuma borši hulka. Munad tuleks sättida õhukesteks niitideks. Lülitage pliit välja, katke pann kaanega ja laske 10 minutit tõmmata.

11. Vala infundeeritud borš kaussidesse, lisa lusikatäis külma hapukoort või majoneesi ja serveeri.

Head isu!

Kuidas valmistada maitsvat hapuoblikaborši kanapuljongis ja munades?

Hapuoblikas borši võib valmistada kas köögivilja- või lihapuljongiga, et supp oleks maitsvam.Hästi mõjub rasvane liha või kondiga liha.

Küpsetusaeg: 90 minutit

Küpsetusaeg: 40 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Kartul - 100 gr.
• Sibul - 60 gr.
• Taimeõli - 20 ml.
• Muna - 3 tk.
• Kana puljong - 1,5 l.
• Porgand - 50 gr.
• Peet - 40 gr.
• Hapuoblikas - 300 gr.
• Sool - maitse järgi;

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage kõik vajalikud koostisosad ja keetke puljong eelnevalt. Kui küpsetate sellega sageli, võite küpsetada suure koguse korraga ja hoida sügavkülmas, vajadusel sulatades.

2. Koori kartulid ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Aseta pann koos puljongiga pliidile, lisa kartulid ja kuumuta keemiseni.

3. Vahepeal koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Aseta taimeõliga kuumutatud pannile ja prae läbipaistvaks.

4. Pese ja koori porgandid, riivi jämedale riivile ja lisa sibulale.

5. Kata pann kaanega ja hauta köögivilju keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades 8-10 minutit.

6. Lisa saadud praepann kartulipuljongile ja sega korralikult läbi.

7. Koori väikesed peedid, loputa jooksva vee all ja riivi jämedale riivile või lõika käsitsi väikesteks ribadeks. Lisa supile koos teiste köögiviljadega. Selles etapis võite lisada ka soola ja vürtse.

8. Peske hapuoblikas, eemaldage kõik riknenud lehed ja lõigake umbes 1 sentimeetri laiusteks ribadeks. Kui puljongis olevad köögiviljad on keedetud, lisa supile hapuoblikas ja jäta veel 5-6 minutiks küpsema.

9. Eraldi keetke kanamunad kõvaks, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Lisa need valmis supile, kata pann kaanega ja lase 10-15 minutit seista.

10.Valmis rohelist borši võid serveerida külma rikkaliku hapukoore või majoneesiga ning soovi korral võid lisada peeneks hakitud ürte, näiteks peterselli või rohelist sibulat.

Head isu!

Kerge suvine hapuoblikas borš muna ja hautisega

Kerge suvine supp, mis on väga värskendav tänu rohelisele sisaldusele ja hautis annab huvitava ja ebatavalise maitse ning lisab roale küllastumist.

Küpsetusaeg: 90 minutit

Küpsetusaeg: 40 minutit

Portsjonid - 5

Koostis:

• Hapuoblikas - 200 gr.
• Vesi - 2 l.
• Muna - 2 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Veisehautis – 1 purk;
• Sool - maitse järgi;
• Hapukoor - valikuline;

Küpsetusprotsess:

1. Tõsta hautis purgist kastrulisse ja eemalda suurem osa rasvast. Soojendage liha madalal kuumusel, kuni ülejäänud rasv sulab.

2. Vahepeal koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks.

3. Lisa hautisele, sega läbi ja lase tasasel tulel 5-7 minutit podiseda. Vajadusel tühjendage pannilt liigne rasv.

4. Loputage porgandid jooksva vee all, koorige ja riivige jämedal riivil või lõigake käsitsi õhukesteks ribadeks. Lisage see pannile, valage veidi vett, segage, katke kaanega ja laske 5 minutit podiseda.

5. Vala pannile ülejäänud vesi, lisa sool ja sega kõik korralikult läbi. Soovi korral võid lisada ka pipart või muid vürtse.

6. Supi keemise ajal loputage hapuoblikas, eraldage lehed pistikutest ja valige riknenud lehed.

7. Haki rohelised jämedalt.

8. 15 minutit pärast supi keemist lisa pannile hapuoblikas, sega korralikult läbi ja jäta veel 15 minutiks küpsema.Vahepeal lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks ja lisa määratud aja möödudes supile. Küpseta, kuni kartul on valmis.

9. Murdke kanamunad klaasi ja segage need kahvliga ühtlaseks massiks.

10. Vala munasegu õhukese joana kuuma supi sisse, panni sisu aktiivselt segades, et muna hanguks õhukesteks niitideks. Seejärel lülitage kuumus välja, katke supp kaanega ja laske 5-10 minutit tõmmata.

11. Vala valmis borš kaussidesse, lisa külm hapukoor ja serveeri.

Head isu!

Konserveeritud hapuoblikast valmistatud hapuoblikasupp munaga

Konserveeritud hapuoblikas on värske hapuoblikaga võrreldes hapukama maitsega, nii et saadud supp võib ähmaselt meenutada hodgepodge'i. Suurepärane valik, kui värsket hapuoblikat ei saa, aga tahaks kerget ja värskendavat suppi.

Küpsetusaeg: 90 minutit

Küpsetusaeg: 40 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• Sealiha - 700 gr.
• Kartul - 6 tk.
• Sibul - 1-2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Konserveeritud hapuoblikas - 5 spl.
• Taimeõli - praadimiseks;
• Küüslauk - 3 hammast.
• Petersell - ½ hunnik;
• Loorberileht - 3 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Sool - maitse järgi;
• Koriander - valikuline;

Küpsetusprotsess:

1. Sealiha on parem võtta kondiga, nii on puljong maitsvam ja rikkalikum. Täida kastrul veega, lisa liha, kuumuta keemiseni ja keeda 1-1,5 tundi, kuni liha on küps. Vajadusel eemaldage perioodiliselt vee pinnalt tekkinud vaht.

2. Eemaldage liha valmis puljongist, eraldage see luust ja lõigake väikesteks tükkideks. Kurna vedelik ise läbi sõela, et vabaneda allesjäänud vahust ja võimalikest väikestest luutükkidest.

3.Koori sibul ja porgand ning tükelda väikesteks kuubikuteks ja ribadeks. Kuumutage pannil veidi taimeõli ja asetage sellele köögiviljad. Prae neid 5 minutit keskmisel kuumusel pidevalt segades.

4. Loputage kartulid jooksva vee all, koorige ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Loputage neid ka veega, et eemaldada liigne tärklis ja muuta supp vähem häguseks. Lisa puljongile kartul, liha ja maitseained ning kuumuta keemiseni.

5. Kui kartulid on valmis, lisa supile prae ja konserveeritud hapuoblikas.

6. Sega kõik koostisained ja jäta supil veel 5-10 minutiks keema. Seejärel lisage maitse järgi soola, kuid see ei pruugi olla vajalik, kuna konserveeritud hapuoblikas on juba iseenesest soolane.

7. Tõsta valmis supp tulelt, maitsesta küüslaugu ja peterselliga, sega läbi ja lase 20-25 minutit podiseda.

8. Vala supp kaussidesse ja kaunista soovi korral keedetud muna, külma hapukoore või majoneesiga.

Head isu!

Kuidas keeta aeglases pliidis hapuoblikasuppi munaga?

Aeglase pliidi abil saate selle kerge ja värske supi valmistada praktiliselt ilma vaevata. Ainus, mille eest tasuks eelnevalt hoolt kanda, on puljongi kättesaadavus, kui soovid saada rahuldavamat rooga.

Küpsetusaeg: 60 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid - 3

Koostis:

• Hapuoblikas - 1 kamp;
• Kartul - 2-3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Muna - 3 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Sool - maitse järgi;

Küpsetusprotsess:

1. Loputage kartulid jooksva vee all, koorige ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.

2. Pese ka porgandid, koori ja lõika õhukesteks poolrõngasteks või neljandikku.Täida multikookeri kauss veega, pane sinna köögiviljad ja küpseta, kuni köögiviljad on valmis.

3. Vahepeal peske hapuoblikas, eraldage rohelised pistikutest, valige riknenud lehed ja tükeldage juhuslikult ülejäänud.

4. Kui kartulid on peaaegu valmis, lisa ürdid, sool ja pipar, sega läbi ja aja supp keema. Lase veel 10 minutit küpseda.

5. Mune võib hapuoblikasupile lisada kahel viisil: kõvaks keedetud, keskmisteks kuubikuteks tükeldatuna ja ülejäänud koostisosadega segatult või valada kuuma puljongi hulka toores muna. Teise meetodi jaoks peate munad purustama eraldi väikesesse kaussi või klaasi ja raputama kahvliga nii, et valge ja munakollane oleksid ühendatud.

6. Ühe käega kausist kinni hoides kalla munasegu peenikese joana multikeetja kaussi, teise käega samal ajal suppi aktiivselt segades, et muna tõmbaks omamoodi niidiks ja hanguks.

7. Lase valmis supil kinnises aeglases pliidis veel 10-15 minutit seista ja võid serveerida külma hapukoore või majoneesiga.

Head isu!

Roheline hapuoblikas supp lihapallide ja munaga

Supis olev muna tõmbab hapuoblikast välja kerge hapukuse ning lihapallid, eriti praetud, annavad roale huvitavama maitse kui lihtsalt keedetud liha ning näevad ka lastele atraktiivsemad.

Küpsetusaeg: 80 minutit

Küpsetusaeg: 40 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Hapuoblikas - 200 gr.
• Kartul - 3 tk.
• päevalilleõli - 30 ml.
• Vesi - 2,5 l.
• Porgand - 1 tk.
• Porrulauk - 80 gr.
• Hakkliha - 400 gr.
• Muna - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Sool - maitse järgi;

Küpsetusprotsess:

1. Pese kartulid, koori ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks.

2.Täida kastrul külma veega, lisa tükeldatud kartulid ja tõsta tulele.

3. Vahepeal lõika porru õhukesteks rõngasteks. Vajadusel võib selle asendada tavalise sibulaga.

4. Pese porgandid, koori ja lõika õhukesteks ribadeks või riivi jämedale riivile.

5. Kuumuta pann päevalilleõliga, aseta sellele tükeldatud juurviljad ja prae keskmisel kuumusel pidevalt segades 10 minutit.

6. Aseta aurutatud köögiviljad koos peaaegu valmis kartulitega pannile ja jäta veel 15 minutiks küpsema.

7. Lihapallide jaoks võid kasutada mis tahes hakkliha. Selles retseptis kasutatakse kalkunit, sest sellest valmistatud täidis on tihedam ja hoiab paremini kuju. Sega sügavas kausis hakkliha, sool, pipar ja muna. Näpista kogumassist väikesed tükid ja veereta kreeka pähklist veidi suuremateks lihapallideks.

8. Huvitavama maitse saamiseks võib lihapalle eelnevalt pannil kuldpruuniks praadida. Aseta need keevasse köögiviljasuppi ja jäta pehmeks küpsema.

9. Peske värske hapuoblikas, eraldage lehed pistikutest ja sorteerige mädanenud, et need ei rikuks supi maitset. Lõika head lehed õhukesteks, 0,5-1 cm paksusteks ribadeks.

10. Valmis supile lisa ürdid, sool ja pipar, sega läbi ja jäta veel 7-10 minutiks küpsema. Seejärel lülitage pliit välja.

11. Lase supil suletud kaane all 10-15 minutit tõmmata ja võid serveerida lauale. Tavaliselt lisatakse sellele keedetud mune, hapukoort või majoneesi ja mõnda värsket ürti, näiteks tilli või peterselli.

Head isu!

Lihtne ja maitsev hapuoblikaborši retsept munaga ilma lihata

Maitsev, tervislik ja dieetne roog, mis jääb liha lisamata üsna täidlane.Hapuoblikas lisab supile värskust ja hapukust ning hapukoor ja muna panevad selle suurepäraselt esile.

Küpsetusaeg: 90 minutit

Küpsetusaeg: 40 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• Hapuoblikas - 300 gr.
• Kartul - 5 tk.
• päevalilleõli - 30 ml.
• Vesi - 3 l.
• Porgand - 1 tk.
• Muna - 3 tk.
• Sibul - 2 tk.
• till - ½ hunnik;
• Tomatipasta - 200 ml.
• Taimeõli - 3 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Suhkur - maitse järgi;
• Sool - maitse järgi;

Küpsetusprotsess:

1. Koori kartulid ja üks sibul ning lõika keskmise suurusega tükkideks. Täida kastrul veega, pane tulele, keeda ning lisa hakitud köögiviljad ja maitse järgi soola. Küpseta 20-25 minutit, keskendudes kartulite valmisolekule.

2. Koori ja lõika teine ​​sibul kuubikuteks, loputa porgandid ja riivi jämedale riivile. Kuumutage praepann taimeõliga ja asetage sellele köögiviljad.

3. Prae sibul ja porgand keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades pehmeks, seejärel lisa vajadusel tomatipastat ja veidi vett.

4. Hauta köögivilju tasasel tulel umbes 5 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa maitse järgi soola ja suhkrut.

5. Pese hapuoblikas, eemalda riknenud lehed, eralda pistikud ja haki rohelised peeneks.

6. Lisa keedukartulitele hautatud köögivilju ja ürte, soovi korral lisa oma lemmikvürtse või maitseaineid. Sega kõik ühtlaseks ja jäta keskmisele kuumusele.

7. Keeda munad kõvaks, jahuta, koori ja lõika keskmise suurusega tükkideks.

8. Aseta munad supi sisse ja hoia tulel veel 3-5 minutit. Seejärel tõsta pliidilt, kata pann kaanega ja lase 10 minutit seista.

9.Vala valmis supp kaussidesse ja serveeri külma hapukoore või majoneesiga.

Head isu!