Roheline sibul talveks sügavkülmas on parim variant selle vürtsika rohelise säilitamiseks, kaotamata selle aroomi ja maitset, ainult sibula tekstuur muutub pärast külmutamist pehmemaks. Rohelist sibulat saab osta aastaringselt, kuid kevadrohelise maitse on palju rikkalikum. Rohelist sibulat külmutatakse kimpudena või viiludena ning oluline on õige ettevalmistus, nagu on märgitud selleteemalistes retseptides.
Kuidas külmutada rohelist sibulat sügavkülmas
Rohelise sibula suled külmutatakse tervelt, kui tooriku maht on märkimisväärne ja viilutamiseks pole aega. Suled pestakse ja kuivatatakse. Seejärel mähitakse need kimpudesse või fooliumisse. Toitude valmistamiseks lõigatakse kobaratest välja vajalik kogus sibulat ja tervet sibulat ei sulatata.
- Roheline sibul mis tahes kogus
- Toidukile vajadusest
-
Rohelise sibula sulgede külmutamiseks sügavkülmas ja edukaks saagiks vali värske sibul, eelistatavalt otse aiast. Valmista kohe ette toidukile või foolium. Külmutada võib ainult rohelisi või valgete lehtedega sulgi. -
Eemaldage sibulalt juured ja lõigake sulgede tipud ära. Loputage seda hästi jooksva vee all. -
Laota lauale puuvillane rätik ja aseta sellele ühe kihina pestud sibulasuled.Jätke sibul mõneks ajaks seisma, et kogu niiskus aurustuks. -
Seejärel moodustage sulgedest väikesed kimbud ja keerake need tihedalt mitme kihina toidukilesse ning eemaldage võimalikult palju õhku. Asetage roheline sibul kohe säilitamiseks sügavkülma. Head ettevalmistust!
Kuidas külmutada talveks hakitud rohelist sibulat
Tükeldatud rohelise sibula talveks külmutamine pole sugugi keeruline, kuid kõige aeganõudvam on nende viilutamine. See külmutamisvõimalus on väga mugav, sest suppide, vormiroogade, omlettide ja muude roogade jaoks on alati käepärast rohelised. Külmutatud sibul ei sobi salatisse. See retsept pakub kolme pakki külmutatud sibulaid.
Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Portsjonid: vastavalt soovile.
Koostis:
- Roheline sibul - mis tahes kogus.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Esmalt sorteerige selle ettevalmistuse jaoks välja sibulad. Eemaldage valgete lehtedega juured, pealsed ja loputage rohelised suled voolava vee all.
Etapp 2. Asetage pestud suled kurni või sõela, et eemaldada liigne vedelik. Seejärel kuivatage need hästi rätikuga.
Samm 3. Haki ettevalmistatud suled keraamilise noaga peeneks.
Samm 4. Asetage viilutatud sibul õhukese ühtlase kihina alusele või lamedasse kaussi ja asetage 1 tunniks sügavkülma.
5. samm. Asetage osa külmutatud rohelisi sibulaid plastmahutitesse ja sulgege kaaned tihedalt.
6. samm. Pakkige osa sibulatest sügavkülmakottidesse ja eemaldage neist võimalikult palju õhku.
Samm 7. Mässi osa sibulast väikeste portsjonitena toidukilesse.
Samm 8. Asetage ettevalmistatud hakitud roheline sibul koheselt sügavkülma talveni säilitamiseks. Head ettevalmistust!
Roheline sibul talveks sügavkülma kottidesse
Talveks külmutamiseks kottides hoitud rohelist sibulat hoitakse hästi, kuna kotid on peaaegu hermeetiliselt suletud ja rohelised ei puutu õhuga kokku. Selle säilitamisviisi jaoks hakitakse roheline sibul peeneks, külmutatakse 1–2 tunniks ja asetatakse seejärel lukuga kottidesse.
Küpsetusaeg: 2 tundi.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Portsjonid: vastavalt soovile.
Koostis:
- Roheline sibul - mis tahes kogus.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Koorige värske rohelise sibula varred koos sulgedega, eemaldage juured ja loputage sibulad jooksva vee all.
Samm 2. Seejärel eemaldage liigne niiskus salvrätikuga ja tükeldage sibul väikesteks tükkideks. Külmutamiseks sobivad nii rohelised suled kui ka valged varred.
Samm 3. Aseta viilutatud sibul ühtlase kihina ahjuplaadile või plaadile ja aseta 1-1,5 tunniks sügavkülma, kuni tükid muutuvad kõvaks.
Samm 4. See nüanss hoiab ära tükkide külmumise ja saate mugavalt roa jaoks vajaliku külmutatud sibula portsjoni eraldada.
Samm 5. Asetage külmutatud roheline sibul lukuga kottidesse, eemaldage õhk ja sulgege kotid tõmblukuga.
Samm 6. Viige ettevalmistatud roheline sibul kottides viivitamatult sügavkülma lõplikuks külmutamiseks. Head ettevalmistust!
Külmutatud roheline sibul talveks vormidesse
Külmutusvormid on väikese mahuga ja neis pole otstarbekas hakitud sibulat külmutada, parem on seda teha sibulakastmena. Selles retseptis palutakse roheline sibul hakkida tilli, küüslaugu ja peterselli lisamisega ning kastet maitsestada taimeõli ja meega. See rohelise sibula preparaat sobib suurepäraselt igale toidule või köögiviljasalatile.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Portsjonid: 4.
Koostis:
- Rohelise sibula suled - 80 gr.
- Till - 40 gr.
- Petersell - 40 gr.
- Küüslauk - 2 nelki.
- Sidrunimahl - 1 spl.
- Mesi - 1 tl.
- Taimeõli - 2 spl.
- Sool - 1 näputäis.
- Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Loputage roheline sibul ja petersell tilliga külma veega ja kuivatage salvrätikuga. Lõika sibul väikesteks tükkideks.
Samm 2. Haki ka petersell ja till.
3. samm. Asetage hakitud rohelised segisti kaussi ja lisage peeneks hakitud küüslauguküüned.
Samm 4. Seejärel lisa kaussi retseptis märgitud kogus sidrunimahla, mett, taimeõli, soola ja musta pipart.
Samm 5. Jahvatage need koostisosad suurel kiirusel homogeenseks massiks.
6. samm. Asetage ettevalmistatud roheline mass jääkuubikuvormidesse ja külmutage sügavkülma.
7. samm. Paari tunni pärast eemaldage külmutatud roheline sibul vormidest, asetage need kompaktselt lukuga kottidesse ja asetage sügavkülma talveni säilitamiseks. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!
