Praetud puravikud

Praetud puravikud on olenemata retseptist ja lisaainetest väga maitsev roog, mis valmib lihtsalt ja kiiresti. Kõigi retseptide puhul on oluline nende seente õige ettevalmistamine enne praadimist. Võid praetakse alati eraldi ja seejärel kombineeritakse teiste koostisosadega ning kõige sagedamini kartuli ja sibulaga.

Praetud puravikud kartulitega

Praetud puravikud ise on väga maitsev iseseisev roog ja toiteväärtuselt puravikkudega võrdne ning kartuliga täiendatuna saab täisväärtusliku õhtu- või lõunasöögi. Enne praadimist keeda kooritud või. Seente arvu saab suurendada.

1. 
   Pannil praetud puravikke on väga lihtne valmistada. Puhasta värskelt korjatud puravikud metsaprahist. Seejärel eemaldage nahk ettevaatlikult korkidelt, kuigi mõnikord jätavad nad selle peale. Loputage seened põhjalikult jooksva vee all ja lõigake väikesteks tükkideks.
2. 
   Keeda tükeldatud võid vees 10 minutit ja nõruta seened kurnis.
3. 
   Koorige kartulid, loputage ja lõigake mis tahes kuju ja suurusega tükkideks.
4. 
   Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks. Haki pestud tillihunnik peeneks.
5. 
   Kuumuta pannil taimeõli ja aseta sinna kartuliviilud. Prae kartulid kõrgel kuumusel kuldpruuniks ja kaetud. Seejärel keera kartulid ümber ja prae teiselt poolt. Järgmisena lisa praekartulitele keedetud või ja sibul.
6. 
   Prae kartulitega võis keskmisel kuumusel kuni täieliku küpsemiseni.
7. 
   Seejärel puista roog oma maitse järgi soola ja hakitud tilliga, sega läbi, hauta 5 minutit ja keera kuumus maha.
8. 
   Serveeri lõunaks kartuliga praetud keedetud puravikke, täiendades rooga värskete köögiviljadega. Head isu!

Praetud puravikud sibulaga hapukoores

Hapukoores sibulaga praetud või ei jää oma peene maitse poolest lihahõrgutistele alla. Seene õrn tekstuur, eriline aroom ja laitmatu maitse, mida täiendavad hapukoor ja sibul, muudavad roa populaarseks igal laual. Või keedetakse enne praadimist, aga võib ka toorelt küpsetada.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Või - ​​700 gr.
• Hapukoor - 400 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Või - ​​2 spl.
• Jahu - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmista praadimiseks ette värskelt korjatud puravikud. Eemalda seentelt nahad ja metsapraht ning loputa puravikud jooksva vee all.

2. samm Lõika või keskmisteks tükkideks ja keeda vees 10 minutit.

Samm 3. Keedetud või viska kurn, sest puljongit pole enam vaja.

Samm 4. Sulata pannil tükk võid.

Samm 5. Prae kuumutatud õlis rõngasteks lõigatud sibulad kergelt pruuniks.

6. samm.Pane keedetud võipähklid pannile ja prae neid spaatliga segades madalal kuumusel 10 minutit.

Etapp 7. Kui kogu vedelik on aurustunud, piserdage võile jahu, segage hästi, et jahu oleks õlist küllastunud, ja prae veel paar minutit.

Samm 8. Viimasena vala seentele hapukoor ning lisa sool ja must pipar. Parem on valida rasvane hapukoor, et see ei tarretuks. Sega või ja hapukoor korralikult läbi ning hauta rooga veel 5 minutit.

Samm 9. Laota portsjonitaldrikutele sibulaga hapukoores praetud pähklid, kaunista ürtidega ja serveeri lõunaks.

Samm 10. Nõu serveeritakse lauale ainult kuumalt. Head isu!

Või kartulite ja sibulaga praepannil

Kui köögis on värsked puravikud, on esimene ja kõige maitsvam roog pannil küpsetatud praetud puravikud kartuli ja sibulaga. Need seened maitsevad suurepäraselt kartuli ja sibulaga ning selles retseptis täiendame rooga riivjuustuga. Retsept on lihtne, kõige keerulisem on puravike puhastamine.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Või - ​​300 gr.
• Kartul - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Juust - 150 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Puhastage värskelt korjatud puravikud metsaprahist ja eemaldage noa abil mütside nahk. Seejärel loputa puravikud hästi ja keeda 5 minutit rohkes vees. Koori kartulid, loputa ja lõika õhukesteks viiludeks või kuubikuteks. Lõika sibul kuubikuteks. Haki kõik pestud rohelised peeneks.

Etapp 2. Jahvata kõva juustu tükk jämedal riivil.

3. samm.Kuumuta pannil taimeõli ja prae keedetud võis koos viilutatud sibulaga. Tõsta praetud puravikud pannilt taldrikule.

Samm 4. Seejärel prae samal pannil, lisades veidi taimeõli, kartuliviilud pehmeks ja helekuldpruuniks.

Samm 5. Lisa praekartulitele või ja sibul, sega korralikult läbi ja prae veel 5 minutit.

Etapp 6. Praadimise lõpu poole lisa roale hakitud ürte ning oma isikliku maitse järgi puista kõike soola ja musta pipraga ning sega uuesti läbi.

Etapp 7. Serveerida võib kartuli ja sibulaga võid, kuid selles retseptis muudame selle maitsvamaks. Puista kõik üle riivjuustuga, kata pann kaanega ning hauta võid ja kartuleid tasasel tulel veel 7 minutit, kuni juust sulab.

Samm 8. Serveeri kuuma võiga määritud võid koos kartulite ja sibulaga praepannil. Head isu!

Praetud puravikud munaga

Praetud puravik munaga annab teile lihtsa ja väga maitsva hommikusöögi, mille saab kiiresti valmistada, arvestamata puravike küpsetamiseks kuluvat aega. Puravikke võid keeta ja praadida õhtul, et hommikul mitte palju aega raisata. Praetud puravikud täidetakse lahtiklopitud munaga või moodustatakse praemuna. Munaga võid saab kasutada võileibade jaoks ja komplekssalati koostisosana. Selles retseptis täiendame rooga juustuga.

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Või - ​​400 gr.
• Muna - 1 tk.
• kõva juust - 50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Seenemaitseaine - 1 tl.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe kõik tooted vastavalt retseptile.Koorige või, loputage hästi ja keetke 20 minutit, mida saab eelnevalt teha.

Samm 2. Pane keedetud puravikud kurn, et liigne vedelik nõrguma ja lõika väikesteks tükkideks.

Samm 3. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles võis kuldpruuniks. Puista praetud puravikele oma maitse järgi soola, seenemaitseainet, pipart ja sega läbi.

Samm 4. Jahvatage tükk kõva juustu keskmisel riivil ja puistake see praetud võiga.

Samm 5. Seejärel murra seente hulka muna, aga võid kasutada ka mitut muna.

Samm 6. Sega spaatliga tugevalt või ja muna ning keera kuumus maha, et sulajuust ja kalgendatud muna kataks kõik võitükid. Keedetud praepuravikud munaga tuleks hommikusöögiks serveerida kuumalt, kuid roog säilitab maitse ka külmalt. Head isu!

Kartuli ja hapukoorega praetud võis

Kartuli ja hapukoorega praetud võid valmistatakse täielikuks ja maitsvaks lõuna- või õhtusöögiks. Hapukoor täiendab ja tasakaalustab hästi praevõi ja kartuli maitset. See lisatakse küpsetamise lõpus või valatakse valmis roa peale hapukoor, mis muudab selle maitsvamaks. Selles retseptis praeme puravikke toorelt ja portsjonite arvutamisel tuleb arvestada, et seente maht väheneb 5 korda.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Või - ​​1 ämber.
• Kartul - 6 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Hapukoor - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage vastavalt retseptile kõik koostisosad roa valmistamiseks. Puhastage pähklid põhjalikult metsaprahist ja eemaldage korkidelt nahk.Seejärel loputage puravikud hästi jooksva vee all ja jätke kurn, et liigne vedelik välja nõrguks.

2. samm Lõika puhas petipiim keskmisteks tükkideks. Kuumuta pannil taimeõli hästi ja vala sinna tükeldatud või.

Samm 3. Koorige sibulad ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Samm 4. Koori ja loputa kartulid. Seejärel lõigake see suvalise kujuga tükkideks.

Samm 5. Prae võis keskmisel kuumusel, ilma panni kaanega katmata, kuni seenemahl on täielikult aurustunud.

Etapp 6. Lisa praetud võile hakitud sibul, sega läbi ja prae veel paar minutit.

Samm 7. Seejärel pane hakitud kartulid pannile ja prae 20 minutit, kuni kartul muutub pehmeks.

Samm 8. Segage kartulit ja võipähkleid perioodiliselt ning võite praepannile lisada veidi puhast vett.

Etapp 9. Soovitav on katta praepann kaanega, et kartulid praadiksid ühtlaselt.

10. samm. Küpsetamise lõpu poole puista võid ja kartulid soola ja musta pipraga oma maitse järgi.

Samm 11. Seejärel lisage peeneks hakitud kõik rohelised. Selles toiduvalmistamise etapis võite pannile panna hapukoore, segada, et see ühtlaselt jaotuks, ja lülitada kuumus välja.

Samm 12. Asetage valmistatud roog taldrikutele ja serveerige lõunaks.

Samm 13. Kui hapukoort küpsetamise lõpus ei lisatud, siis vala see kartulitega praetud võile. Head isu!

Köögiviljadega praetud maitsvad puravikud

Traditsiooniliselt praetakse puravikke kartuli ja sibulaga, kuid sama maitsev variant oleks praetud puravikud mistahes porgandi, baklažaani, paprika ja värske kapsa köögiviljaseguga. Köögiviljade komplekti saab valida vastavalt hooajale ja isiklikule maitsele. Selles retseptis praeme puravikke porgandi ja sibulaga ning hapukoorekastmes.Seda rooga saab serveerida eelroana või liha või kala kõrvale.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Või - ​​600 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Suured porgandid - 1 tk.
• Hapukoor 15% – 1 pakk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.
• Loorberileht - 2 tk.
• Seenemaitseaine - 1 näputäis.
• Vesi - 100 ml.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Värskelt korjatud meeseened puhastatakse, pestakse, lõigatakse keskmisteks tükkideks ja keedetakse 20 minutit. Seejärel nõruta seened kurnis.

Etapp 2. Kuumutage praepannil taimeõli. Prae selles keedetud võis kergelt pruuniks ja 20 minutit.

Samm 3. Puhastage ja peske porgandid ja sibulad. Jahvatage porgandid ja lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks.

4. samm. Asetage tükeldatud köögiviljad praepannile koos praetud võiga. Prae köögivilju segades küpseks ja kergelt pruuniks.

Samm 5. Seejärel pange pannile hapukoor ja segage kõik hästi.

6. samm. Piserdage oma maitse järgi köögiviljadega võid soola, seenemaitseaine ja musta pipraga. Lisage 100 ml puhast vett või puljongit, segage uuesti ja hautage nõu kaane all ja madalal kuumusel veel 15 minutit.

Samm 7. Aseta taldrikutele köögiviljadega praetud keedetud võipähklid, lisa peeneks hakitud ürdid ja serveeri. Head isu!

Kuidas praadida võis küüslauguga?

Praetud puravikud küüslauguga on erilise maitsega, täidlased ning valmivad lihtsalt ja kiiresti. Neid serveeritakse lauas eraldi roana või lisandina kartulile, pudrule või pastale, mis on paastulaua puhul oluline. Need on ka suurepärane täidis soolastele omatehtud küpsetistele.Võiseened tuleb enne praadimist läbi keeta, kuigi toores seente praadimine on võimalik. Selle roa jaoks vali puravikud, mis marineerimiseks ei sobi.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Või - ​​300 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - 3 spl.
• Äädikas 9% - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sorteerige värskelt korjatud puravikud kohe suuruse järgi ja valige suured seened.

Samm 2. Seejärel koorige valitud puravikud kübaralt ja metsapuru nahalt, eriti varred.

3. samm. Leotage võid 10 minutit külmas vees ja seejärel loputage hästi jooksva vee all.

Samm 4. Lõika puhas võikala tükkideks ja keeda 15 minutit vees, millele on lisatud äädikat ja soola. Keedetud puravikud viska puljongi eemaldamiseks sõelale.

Etapp 5. Koori sibulad, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae kuumutatud taimeõlis kergelt pruuniks.

Etapp 6. Lisa keedetud või sibulale ja prae keskmisel kuumusel 10-15 minutit, aeg-ajalt segades. Praadimise lõpupoole puista võile oma maitse järgi soola, lisa läbi küüslaugupressi kooritud küüslauk, sega läbi ja keera kuumus maha.

Samm 7. Tõsta keedetud pähklid, praetud küüslaugu ja sibulaga, taldrikutele ja serveeri. Head isu!