Praetud karpkala pannil

Praetud karpkala pannil on maitsev roog ning selle õrna ja mahlase liha eriline maitse, mida on täiendatud hapukoore, köögiviljade ja vürtsidega, muudab selle populaarseks nii peremenüüs kui ka pühadelaual. Karpkala pannil küpsetamiseks on erinevaid võimalusi ja retseptid aitavad rooga oma eelistuse järgi valida.

Kuidas karpkalatükke pannil jahus praadida

Karpkala tükkideks jahupaneeringus ja pannil praadimise variant on kõige lihtsam ja populaarseim. Selles retseptis marineerige karpkala spetsiifilise maitse eemaldamiseks sidrunimahlas ja jahu annab karpkalale krõbeda kooriku. Kõige raskem on kala puhastamine.

1. 
   Praetud karpkala pannil valmib kiiresti ja lihtsalt. Loputage karpkala koheselt limast, eemaldage soomused, eemaldage pea koos saba ja uimedega, sisikond ja peske uuesti jooksva vee all. Seejärel lõigake rümp tükkideks.
2. 
   Tõsta karpkala viilud eraldi kaussi ja piserda üle sidrunimahlaga.
3. 
   Puista karpkalatükkidele oma maitse järgi soola ja maitseaineid, sega läbi ja jäta 15 minutiks marineeruma.
4. 
   Aseta taldrikule jahu. Veereta kõik marineeritud karpkala tükid igast küljest hästi jahus.
5. 
   Kuumuta pannil piisavalt taimeõli. Prae karpkalatükke keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
6. 
   Tõsta pannil küpsetatud karpkala jahus tükkideks jaotatud taldrikutele, lisa praetud sibul ja serveeri kuumalt. Head isu!

Praetud karpkala sibulaga

Praetud karpkala maitseb suurepäraselt koos sibulaga ja seda köögivilja võib lisada rohkem kui retseptis märgitud. Valmistatud karpkala praetakse jahupaneeringus ja seejärel küpsetatakse koos sibulaga kaetud kaane all. Et karpkala liha jääks mahlane ja pehme, jätame selle retsepti järgi 0,5-1 tunniks marineerima.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Karpkala – 1,8-2,0 kg.
• suur sibul - 3 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahu - 1 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage karpkala rümbad ette praadimiseks: eemaldage soomused, rookige need välja ja loputage hästi jooksva vee all. Valmista paneerimiseks kohe sibul ja jahu.

Etapp 2. Seejärel lõika karpkala tükkideks, pane eraldi kaussi, puista peale soola ja värskelt jahvatatud pipart, sega läbi ja jäta vähemalt pooleks tunniks marineerima.

Samm 3. Haki sibul keskmise paksusega veerandrõngasteks.

Etapp 4. Kuumutage taimeõli hästi praepannil.

Samm 5. Valage klaas jahu sügavale plaadile.

Samm 6. Kasta marineeritud karpkalatükid korralikult jahu sisse ja tõsta kohe kuuma õli sisse.

7. sammPrae karpkala keskmisel kuumusel ühelt poolt kuldpruuniks. Võid praadida kaetud kaane all. Seejärel keera tükid ümber ja puista need ühtlaselt üle hakitud sibulaga.

Samm 8. Prae karpkala teiselt poolt, samuti kaetud kaane all. Segage sibulaid perioodiliselt, et need ühtlaselt praadiksid, eriti kui seda on palju.

Samm 9. Kui kala on valmis, eemalda kaas ja lase karpkalal veidi kuivada, et koor oleks krõbe. Tõsta keedetud karpkala taldrikutele, aseta peale sibul ja serveeri rooga värskete köögiviljade salatiga. Head isu!

Karpkala hapukoores pannil

Hapukoores karpkala küpsetatakse enamasti ahjus, kuid pannil hapukoorega praadides rõõmustab see oma maitsega. Selles retseptis praeme väikseid karpkala terveid rümpasid, kuid võite ka tükkideks lõigata. Parem on valida rasvasem hapukoor, mis annab karpkalale õrna tekstuuri.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Karpkala – 2 tk.
• Hapukoor - 200 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahu - 100 gr.
• Taimeõli praadimiseks - 50 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe roa jaoks lihtne koostisosade komplekt. Loputage karpkala, eemaldage soomused lõpustega ja eemaldage sisikond pikisuunalise sisselõike kaudu kõhupiirkonnas.

Etapp 2. Loputage puhastatud karpkala uuesti külma veega ja lõigake rümbad põiklõikega. Lõika sabad uimedega ära.

Etapp 3. Piserdage ettevalmistatud rümbad soola ja pipraga väljast ja seest.

Samm 4. Seejärel veereta neid jahus igast küljest.

5. samm. Kuumuta sügaval pannil taimeõli, tõsta sinna rümbad ja prae neid ühelt poolt kuldpruuniks.

Samm 6. Pöörake rümbad ettevaatlikult teisele küljele.

Etapp 7. Vala hapukoor rümpadele ühtlaselt ja hauta kaanega kaetud keskmisel kuumusel 7-8 minutit.

Samm 8. Seejärel eemalda kaas ja hoia karpkala tulel veel 5 minutit.

Samm 9. Tõsta pannil hapukoores küpsetatud karpkala nõusse ja serveeri kuumalt. Head isu!

Kuidas tervet karpkala maitsvalt praadida

Karpkala praetakse enamasti tükkidena, kuid selle kalaroa kaunimaks esitlemiseks võite selle praadida ka terve rümbana. Karpkalal eemaldatakse ainult siseküljed ja uimed. Rümba tuleb lõigata, siis on väikesed luud vähem tunda. Selles lihtsas retseptis praeme jahus paneeritud karpkala.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Karpkala - 800 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahu - paneerimiseks.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Rohelus - kaunistuseks.
• Sidrunimahl - 0,5 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Eemalda karpkala rümbalt soomused. Eemaldage sisikond läbi kõhu pikisuunalise sisselõike. Kasutage uimed ära lõikamiseks kääridega. Seejärel loputage rümp hästi jooksva vee all ja kuivatage salvrätikuga.

Etapp 2. Tehke terava noaga iga 0,5 cm järel rümba mõlemale küljele sügavad sisselõiked.

Samm 3. Seejärel puista karpkala väljast ja seest oma maitse järgi soola ja musta pipraga. Puista karpkala väliskülg jahuga. Kuumuta suurel pannil taimeõli ja tõsta sellele ettevalmistatud karpkala. Prae kala keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Samm 4. Tõsta kogu praetud karpkala nõusse, kaunista ürtidega, vala üle sidrunimahlaga ja serveeri. Head isu!

Karpkala, praetud tükkidena krõbeda koorega

Krõbe koorik, sisuliselt paneering, kuigi toidu ebatervislik omadus, on paljudele armastatud ja praetud karpkalatükkide jaoks on see lihtsalt vajalik, kuna lisaks oma erilisele maitsele säilitab see kala mahlasuse. Selles retseptis valmistame karpkalatükkide kooriku valikuna võrdses vahekorras nisu- ja maisijahu seguga. Karpkala praetakse hästi kuumutatud õlis ja mitte madalal kuumusel, muidu koorik ei tööta.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Karpkala – 3 tk.
• nisujahu - 3 spl.
• Maisijahu - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sidrun - 1/2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage karpkala rümbad praadimiseks ette. Puhastage need soomustest ja sisikonnast. Eemaldage pea koos uimede ja sabaga. Loputage kala hästi külma veega ja lõigake tükkideks.

Samm 2. Seejärel puista karpkala tükid soola ja musta pipraga ning vala sisse poole sidruni mahl.

Etapp 3. Eraldi kausis segage kahte tüüpi jahu. Süvenda karpkalatükid igast küljest hästi selles jahusegus.

Etapp 4. Kuumutage taimeõli praepannil hästi. Aseta sinna paneeritud karpkala.

Samm 5. Prae karpkala keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Praadimise lõpupoole lisa karpkalale peeneks hakitud sibul.

Samm 6. Tõsta praetud karpkala krõbeda koorikuga tükkidena taldrikutele, kaunista sidruni ja ürtidega ning serveeri. Head isu!

Pannil praetud peegelkarpkala

Peegelkarpkala erineb tavalisest karpkala suure rümba suuruse, väikese soomuste arvu ja väikeste luude poolest ning parim viis selle valmistamiseks on pannil praadimine.Õrn ja maitsele meeldiv kala on maitsev roog peremenüüs ja kaunistab pühadelauda.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Peegelkarpkala – 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahu - paneerimiseks.
• Taimeõli - 50 ml.
• Sibul - 3-4 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Puhasta peegelkarpkala soomustest, eemalda pea koos sisikonna ja uimedega ning loputa korralikult külma vee all.

Samm 2. Lõika rümp mitte rohkem kui 2 cm paksusteks steigideks, tõsta eraldi kaussi ning puista peale soola ja musta pipart või mis tahes kalamaitseainet.

3. samm. Kastke iga karpkala praad korralikult jahu sisse.

4. samm Kuumuta sügaval malmist praepannil taimeõli. Tõsta karpkala pihvid õlisse ja prae keskmisel kuumusel ühelt poolt kuldpruuniks.

Samm 5. Seejärel keera praed teisele poole, alanda veidi kuumust, kata pann kaanega ja prae peegelkarpkala küpseks ja teiselt poolt kuldpruuniks.

Samm 6. Haki kooritud sibul peeneks. Tõsta praetud karpkala nõusse ja prae selles õlis hakitud sibul.

Samm 7. Lisa praetud peegelkarpkala pannile koos praetud sibulaga ja serveeri roog lauale. Head isu!

Karpkala taignas pannil

Praetud karpkala, nagu paljude lemmikkalaroog, võimalus on praadida seda taignas, mis annab tükkidele krõbeda kuldpruuni kooriku. Taigna valmistatakse erineval viisil ja selles retseptis kasutame muna jahuga. Parem on karpkala fileerida, eemaldades võimalikult palju väikseid luid ja valida suuremad kalad.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Karpkala - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Paprika segu - maitse järgi.
• Muna - 2 tk.
• Jahu - 3 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Puhasta suure karpkala rümp soomustest ja sisikonnast, eemalda pea koos uimedega, lõika fileeks ja eemalda luud. Seejärel loputage filee külma veega, lõigake väikesteks tükkideks ja soola oma maitse järgi.

Samm 2. Klopi kahvliga kausis korralikult lahti kaks muna, lisades soola ja paprika segu. Valage nisujahu teise kaussi.

Samm 3. Esmalt rulli ettevalmistatud karpkalatükid igast küljest korralikult jahus.

Samm 4. Seejärel kasta lahtiklopitud munasse.

Etapp 5. Kuumuta pannil piisav kogus taimeõli. Prae karpkalatükid taignas kõrgel kuumusel mõlemalt poolt krõbepruuniks. Ärge katke panni kaanega.

Samm 6. Tõsta praepannil küpsenud karpkala taldrikule, eemalda salvrätikuga liigne õli ja serveeri roog. Head isu!

Hautatud karpkala köögiviljadega

Hautatud karpkala köögiviljadega on lihtne, rahuldav ja maitsev roog pere lõuna- või õhtusöögiks ning külmalt suurepärane vahepala. Selles retseptis praeme karpkala ja hautame koos sibula ja porgandiga tomatikastmes, mis muudab kala maitse selgemaks. Hautamiseks on parem valida peegelkarpkala, mida on kergem puhastada ja mis sisaldab vähem väikseid luid.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Karpkala - 400 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Keev vesi - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseaine kaladele - 1 tl.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm Puhastage karpkala rümp, loputage ja lõigake kuni 2 cm paksusteks osadeks.

2. samm.Kuumuta hautamispannil hästi lusikatäis taimeõli ja prae karpkalatükke kõrgel kuumusel poolküpseks. Tõsta kala pannilt taldrikule.

Samm 3. Koori sibul ja porgand, tükelda suvaliselt ja prae karpkalaga samas õlis. Lisa köögiviljadele lusikatäis tomatipastat ja sega läbi.

Etapp 4. Valage pastaga praetud köögiviljadele klaas keeva vett, lisage sool ja kalamaitseaine, segage ja lase kaste keema. Seejärel lisa kastmesse praetud karpkalatükid. Kata pann kaanega ja hauta karpkala tasasel tulel 15 minutit.

Samm 5. Tõsta keedetud karpkala koos köögiviljadega hautatud serveerimistaldrikule ja serveeri kuumalt. Head isu!