Küpsetatud kana

Praekana on korralikult praetud kanaliha, millele järgneb hautamine või hautamine kastmes ja köögiviljade lisandiga kartuli, porgandi ja sibulaga. Prae retseptide mitmekesisuse määrab köögiviljade komplekt ning seente, ploomide ja vürtside lisamine. Oluline punkt on toiduvalmistamiseks vajalike nõude valik (pada, vokk, pott ja muu selline) ning süüa saab nii pliidil, ahjus kui ka aeglases pliidis.

Röstitud kana kartulitega

Kana ja kartulit valmistatakse erineval viisil ning üks võimalus selliste roogade reast võiks olla praekana ja kartul. Selles retseptis võtame kanakintsud ja prae neid koos porgandi ja sibulaga. Täiendame rooga kartuli ja tomatipastaga, mis toimivad ka lisandina. Küpseta praad spetsiaalsel hautamispannil ja pliidil.

1. 
   Röstitud kana on väga lihtne valmistada.Loputage jahutatud või eelsulatatud kanakintsud jooksva vee all ja kuivatage salvrätikuga. Kuumuta pannil taimeõli ja prae kintsupulgad igast küljest kuldpruuniks.
2. 
   Koorige sibul ja porgand, loputage ja lõigake väikesteks tükkideks. Kuumuta ka pajas või hautamispannil veidi õli ja prae tükeldatud juurvilju kergelt pruunikaks.
3. 
   Aseta kanakintsud praepannile praetud köögiviljade peale.
4. 
   Puista neid koostisosi oma maitse järgi soola ja musta pipraga ning lisa lusikatäis tomatipastat.
5. 
   Seejärel täitke need 300 ml kuuma veega ja hautage keskmisel kuumusel suletud kaane all 20-25 minutit.
6. 
   Kana hautamise ajal koori ja loputa kartulid. Lõika see suvalise kujuga keskmisteks tükkideks. Tõsta kartuliviilud hautatud kintsude peale, lisa soola, lisa loorberileht ja lisa veidi vett.
7. 
   Hauta praadi tasasel tulel pool tundi, kuni kartulid on valmis.
8. 
   Maitse küpsetatud praekana kartulitega ja lisa, mis puudu, siis laota taldrikutele ja serveeri lõuna- või õhtusöögiks. Head isu!

Rösti kana ahjus pottides

Mitte ainult eriline maitse, vaid ka suurejooneline esitlus eristab praekana, kui kanalihast ja köögiviljadest koosnevat rooga, mida küpsetatakse ahjus pottides. Seda valmistatakse kahel viisil: koos koostisosade praadimisega või ilma praadimiseta, mis osutub dieettoiduks. Selles retseptis me juurvilju ja kana ei prae, vaid marineerime hapukoores ja majoneesis.

Küpsetusaeg: 1 tund 25 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Kana - 300 gr.
• Kartul - 600 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Majonees - 1 spl.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Hapukoor - 3 spl.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Potiprae valmistamiseks valmista kohe kõik koostisosad vastavalt retseptile. Koorige köögiviljad, loputage ja lõigake väikesteks tükkideks. Pese ja tükelda ka kanaliha. Mõõtke ülejäänud koostisosad. Lülitage ahi 180°C sisse.

Etapp 2. Pane tükeldatud kartulid sibula ja porgandiga eraldi kaussi, puista peale soola ja musta pipart, lisa majonees tomatipastaga ja sega korralikult läbi.

Samm 3. Aseta kanalihatükid teise kaussi, puista peale soola, lisa kolm supilusikatäit hapukoort ja sega.

Samm 4. Valmistage potid "tööks". Kõigepealt määri neile köögiviljasegu. Aseta köögiviljade peale hapukoores kanatükid. Seejärel lisa igasse potti lusikatäis taimeõli.

Samm 5. Katke potid kaanega ja asetage eelsoojendatud ahju. Küpseta praadi 45 minutit. Küpsetamise lõpupoole võid kaaned eemaldada, et peale jääks kuldpruun koorik.

Samm 6. Puista ahjus küpsetatud kanapraad pottides peeneks hakitud ürtidega ja serveeri samas kausis. Head isu!

Pannil praetud kana kartulitega

Prae kana kartulitega saab küpsetada ka praepannil, mis on lihtsam ja kiirem kui ahjus ning maitse jääb imeline, vali vaid sügav malmpann või mittenakkuva kattega. Selles retseptis täiendame kana ja kartuli tandemit tomatipasta, roheliste herneste ja vürtside komplekti asemel värskete tomatitega ning lisame kastmele erilise aroomi saamiseks kuiva veini.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Kanafilee - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 1/2 tk.
• Rohelised herned (värsked/külmutatud) - 100 gr.
• Tomatid - 2 tk.
• Kuiv valge vein - 100 ml.
• Paprika - 1 tl.
• Kuivatatud küüslauk - 1 tl.
• Koriander - ½ tl.
• Värske pune - 2 oksa.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.
• Taimeõli - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske kanafilee, kuivatage see salvrätikuga ja lõigake keskmisteks tükkideks. Asetage need eraldi kaussi, puistake rohkelt soola, musta pipra ja kuivatatud küüslauguga ning segage. Seejärel prae tükid pannil kuldpruuniks ja tõsta taldrikule.

Samm 2. Koorige sibul ja küüslauguküüned ning tükeldage. Prae samal pannil ja samas õlis hakitud sibul ja lisa viilutatud küüslauk.

Etapp 3. Koori kartulid, loputa, lõika väikesteks kuubikuteks, lisa sibulale ja prae spaatliga segades kergelt pruuniks.

Samm 4. Seejärel lisa õhukesteks poolringideks lõigatud porgandid ja praekartulitele lisa rohelised herned. Prae kõike veel paar minutit.

Paljud armastavad kanapraed kartuliga ja kui potte pole, saab selle lihtsa ja maitsva roa ka potis valmis teha, ainult selleks on vaja võtta paksude seintega roog (pott), et selles koostisaineid praadida. Pann võimaldab küpsetada korraga rohkem portsjoneid ja säästa osa praest järgmiseks päevaks. Selles retseptis palutakse teil köögiviljadeks võtta kanafilee ja ainult kartul ja sibul.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kanafilee - 1 kg.
• Sibul - 200 gr.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Taimeõli - 100 ml.
• Tomatipasta - 30 gr.
• Kartul - 500 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmista prae koostisosad vastavalt retseptile ja vajalikule portsjonite arvule. Koori kartulid, mille kogust võib oma maitse järgi suurendada, ja sibul. Mõõda kohe välja vürtsid ja tomatipasta. Pese kanafilee ja kuivata salvrätikuga.

Samm 2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Lõika kanafilee meelepäraseks suvalisteks tükkideks. Keeda praadile valamiseks puhas vesi ja valmista nõud/pann.

Samm 3. Kuumutage taimeõli kastrulis hästi. Aseta sinna tükeldatud kanafilee ja sibul. Prae keskmisel kuumusel kergelt pruuniks 7-10 minutit, aeg-ajalt spaatliga segades.

Samm 4. Seejärel lisa sibulaga praetud fileetükkidele tomatipasta, sool ja must pipar, sega läbi ja jätka praadimist veel 2-3 minutit. Valage praetud koostisosadele keev vesi, segage ja hautage tasasel tulel 15 minutit. Rikkalikuma maitse saamiseks võib vee asendada mis tahes puljongiga.

Samm 5. Selle aja jooksul lõigake kartulid mitte rohkem kui 1 cm paksusteks ringideks, viige need kastrulisse ja hautage praadi veel 20-25 minutit, kuni kartul on täielikult küpsenud.

Samm 6. Maitse kana praepannil küpsetatud kartulitega, lisa sellest, millest ei piisa, laota portsjoniteks taldrikutele ja serveeri kuumalt. Head isu!

Rösti kana aeglases pliidis

Aeglases pliidis küpsetatud kana on lihtsam valmistada ning see osutub õrnemaks ja mahlasemaks, kuna vedelik ei aurustu ja kastet jääb palju.Tehnoloogia pakub kahte programmi: režiimis “Praadimine” praaditakse kana ja sibul, lisatakse kartul ning küpsetatakse rösti režiimis “Multi-cook” või “Stew”. Selles retseptis lisage kastmele tomatipasta ja tärklis.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kana liha - 1 kg.
• Sibul - 3 tk.
• Kartul - 1 kg.
• Tärklis - 2 tl.
• Tomatikaste - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.
• Taimeõli - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage koostisosad vastavalt retseptile. Pese kana liha ja lõika keskmisteks tükkideks. Koori ja pese kartul ja sibul.

Samm 2. Lülitage multikookeris sisse programm "Praadimine" ja soojendage kausis taimeõli. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.

3. samm: viige tükeldatud sibul kuuma õli sisse ja prae, kuni see on kergelt pruunistunud.

Samm 4. Seejärel lisa kanatükid sibulale ja prae neid igast küljest.

Samm 5. Puista kana lihale ja sibulale soola ja meelepäraseid maitseaineid, lisa tomatikaste, sega kõik spaatliga läbi ja prae veel paar minutit.

6. samm Lõika kooritud kartulid keskmisteks tükkideks. Lahustage tärklis pooles klaasis vees.

7. samm: asetage kartuliviilud kaussi ja puistake üle soolaga. Seejärel valage tärklisega vesi, sulgege multikeetja kaas ja lülitage sisse programm “Multicook” Seadke temperatuur 120 kraadini ja aeg – 25 minutit. Saate küpsetada programmiga “Supp” või “Hautis”, kus aeg on vaikimisi määratud. Serveeri kuumalt aeglases pliidis küpsetatud kanaprae, millele on lisatud värskeid ürte. Head isu!

Röstitud kana seentega

Kanapraad seentega on tõeliselt kodune, rammus ja maitsev roog lõuna- või õhtusöögiks ning selle valmistamine on kiire ja lihtne. Prae eriline maitse saadakse kanaliha seente ja kartulitega kõrgel kuumusel praadimisel. Võite kasutada mis tahes seeni, kuigi metsaseened on maitsvamad, kuid see pole alati võimalik, nii et küpsetame šampinjonidega.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Kana reiefilee - 400 gr.
• Šampinjonid - 300 gr.
• Kartul - 500 gr.
• Kana puljong - 100 ml.
• Sibul - maitse järgi
• Küüslauk - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Loorberileht - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage vastavalt retseptile kohe kõik prae koostisosad. Valige pann (sügav malmpann või muu), et saaksite need enne praadida ja seejärel ahjus küpsetada.

2. etapp. Koorige, loputage ja lõigake kartulid keskmisteks kuubikuteks. Noori kartuleid pole vaja koorida, vaid ainult harjaga pesta.

Samm 3. Koorige šampinjonid, loputage ja lõigake viiludeks või väikesteks tükkideks.

Samm 4. Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks.

Samm 5. Pese kana reiefileed, kuivata salvrätikuga ja lõika kartuliga samasuurteks tükkideks.

Samm 6. Haki kooritud küüslauguküüned noaga peeneks.

Etapp 7. Kuumutage pannil kõrgel kuumusel veidi taimeõli. Aseta sinna sisse tükeldatud kartul ja sibul, lisa loorberileht ja prae samal tulel pidevalt spaatliga segades.

Samm 8. Seejärel lisa kartulitele kanatükid ja prae veel 5 minutit.

Samm 9. Lisa nendele praetud koostisosadele tükeldatud šampinjonid.Puista kõike oma maitse järgi soolaga ja prae samuti segades veel 3-5 minutit.

Samm 10. Viimasena vala praepannile kanapuljong, lisa hakitud küüslauk ja sega kõik korralikult läbi.

Samm 11. Kuumuta ahi 230°C-ni. Asetage röst eelsoojendatud ahju 15 minutiks kaaneta.

Samm 12. Puista keedetud kanaprae seentega peeneks hakitud ürtidega ja serveeri kuumalt, ilma neid portsjonitadrikutele asetamata. Head isu!

Röstitud kanarind kartulite ja köögiviljadega

Röstitud kanarind kartulite ja köögiviljadega on selle maitsva omatehtud roa kergem ja dieetlikum versioon. Selles retseptis praadime ainult kanarinda. Köögiviljakomplektina võtame kartulit sibula ja porgandiga, kuid võite lisada ka muid hooajalisi köögivilju. Retseptis on portsjonite arv väike, roog valmib kiiresti, nii et saate kasutada sügavat panni.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 1 tk.
• Kartul - 600 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseaine kanalihale - 1 tl.
• Zira - ½ tl.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Eraldage kana rinnaliha luudest, loputage ja lõigake väikesteks tükkideks. Kuumuta pannil veidi taimeõli ja lisa sellele lihatükid.

Samm 2. Prae rinnaliha keskmisel kuumusel 5 minutit, kuni see on kergelt kuldpruun. Seejärel puista peale kanaköömnemaitseainet ja sega läbi.

3. samm.Vala praetud rinnatükk kuuma veega üle nii, et see oleks täielikult kaetud, lase keema tõusta ja seejärel hauta tasasel tulel ja kaanega kaetult 20 minutit.

Samm 4. Rinna hautamise ajal koorige, loputage ja tükeldage peeneks kartul, sibul ja porgand. Pange tükeldatud köögiviljad koos kanaga pannile, lisage lusikatäis tomatipastat, lisage oma maitse järgi soola ja seejärel segage.

Samm 5. Kata pann uuesti kaanega ja hauta praadi tasasel tulel 15-20 minutit, kuni kartulid on valmis.

6. samm. Maitske valmis rooga ja laske sellel mõni minut tõmmata.

Samm 7. Jaga valmis kanapraad köögiviljadega taldrikutele ja serveeri kuumalt. Head isu!

Röstitud kana tomatipastaga

Tomatipasta parandab paljude roogade maitset ning kanaprae küpsetamine tomatipastaga pole erand. Selles retseptis lisame pasta koostisainete praadimise ajal. Täiendame traditsioonilist köögiviljakomplekti suvikõrvitsaga ja paksendame roogi kastet veidi tärklisega. Prae küpsetamiseks vali hautamiseks sobiv anum: pada, sügav pann või vokk. Seda rooga saab valmistada suuremates kogustes ja 2-3 päeva korraga.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Reie/trummifilee – 500 gr.
• Kartul - 1 kg.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Suvikõrvits - ½ tk.
• Tärklis/jahu - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Loorberileht - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage reie/trummifilee hästi, kuivatage salvrätikuga ja lõigake keskmisteks tükkideks.Hautamiseks valitud pannil kuumuta taimeõli korralikult läbi ja prae fileetükid igast küljest kuldpruuniks.

Etapp 2. Koori sibul, lõika kuubikuteks, lisa kanale ja prae. Praadimise lõpupoole lisa nendele koostisosadele hakitud küüslauguküüned.

Samm 3. Liigutage sibulaga praetud fileetükid veidi kõrvale ja asetage sellesse kohta kaks supilusikatäit tomatipastat. Prae seda veidi segades, et aroom tuleks esile.

4. etapp. Koorige, loputage ja lõigake köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Parem on porgandid tükeldada kui riivida. Sega praetud tomatipasta kanaliha ja sibulaga ning pane kaussi viilutatud suvikõrvits ja porgand.

5. samm. Seejärel asetage tükeldatud kartulid kaussi. Puista köögiviljadele oma maitse järgi soola ja maitseaineid ning lisa kuuma vett.

6. samm. Segage õrnalt kõik koostisosad ja hautage rösti suletud kaanega madalal kuumusel 30 minutit.

Etapp 7. Lahjendage lusikatäis tärklist väikeses koguses külmas vees ja valage see segu õhukese joana röstile, pidevalt segades, et kaste muutuks paksuks.

Samm 8. Maitske prae, reguleerige maitset ja lülitage kuumus välja. Jäta roog 20 minutiks tõmbama.

9. samm. Asetage valmis kanapraad tomatipastaga taldrikutele, lisage värskeid ürte ja serveerige lõunaks. Head isu!