Aprikoositarretis talveks

Aprikoositarretis on ebatavaline ja maitsev maius, millesse armub kogu pere. Suvehooajal valmistavad koduperenaised kõikvõimalikke puuviljamaiseid: pirukaid, kompotte ja muidugi moose, hoidiseid ja tarretisi. Ettevalmistused talveks säilitavad selle meeleolu ja soojuse ning annavad talvel mälestusi suvest.

Paks kivideta aprikoositarretis talveks

Parim magustoit, mida külmal talveõhtul teetassi kõrvale nautida saab, on aprikoositarretis. Ja me ei räägi sellest, mida nad kauplustes kastides müüvad. See puudutab paksu ja maitsvat tarretist, mis valmistatakse talveks purkidesse, et ka külmal ajal saaksite nautida suviste viljade maitset ja eeliseid.

1. 
   Kuidas valmistada talveks paksu aprikoositarretist? Alustage puuviljade valmistamisega. Sorteerige need läbi, valides küpsed ja pehmed puuviljad. Kui mõnel aprikoosil on väikesed plekid, lõigake need ettevaatlikult ära. Peske puuvilju põhjalikult jooksva vee all, eriti kui ostsite selle.
2. 
   Eemaldage varred. Lõika puuviljad kätega pooleks ja eemalda seemned.Kui seda on raske teha, kuna vili on liiga pehme, kasutage nuga. Lõika aprikoosid neljandikku.
3. 
   Viige tükeldatud puuvili suurde kastrulisse. Valage sinna vett. Aseta kauss puuviljadega keskmisele kuumusele ja küpseta, kuni need on täiesti pehmed. Pärast seda tühjendage vesi.
4. 
   Võtke teine ​​pann ja asetage sellele sõel. Lisage sellele osade kaupa keedetud puuviljad ja püreestage need püreeks. Selleks võite kasutada spetsiaalset seadet või supilusikatäit. Lisa püreega kastrulisse suhkur ja sega. Pange tulevane tarretis keskmisele kuumusele ja küpseta, kuni selle maht väheneb kolmandiku võrra.
5. 
   Steriliseerige purgid ja kaaned, asetades need 3-4 minutiks keevasse vette. Valage kuum tarretis pooleliitristesse anumatesse ja sulgege tihedalt ettevalmistatud kaantega. Asetage purgid tagurpidi, katke paksu riide või väikese tekiga ja laske neil täielikult jahtuda. Valmis maiust säilita keldris või muus jahedas kohas.

Head isu!

Kuidas valmistada talveks maitsvat aprikoositarretist agar-agariga?

Maitsva tarretise valmistamiseks lihtsalt ja lihtsalt on palju sideaineid. Need ei anna mingit maitset, kuid aitavad luua just seda konsistentsi, mille poolest tarretis on kuulus. Üks neist on agar-agar. See aitab toodetel toatemperatuuril kõveneda, mis eristab seda kõigist teistest.

Küpsetusaeg - 30 minutit

Küpsetusaeg - 1 tund

Portsjonid - 3

Koostis:

• Aprikoosid - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 500 gr.
• Agar-agar - 1 pakk

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri ja pese puuviljad hoolikalt. Lõika iga puu pooleks, eemalda seemned ja varred. Valige küpsed, kuid tugevad aprikoosid.Tarretises säilitavad nad oma kuju hästi.

2. Asetage aprikoosid ja suhkur kihiti sügavasse kastrulisse. Selleks aseta aprikoosipoolikud ühe kihina nõude põhjale, lõikepool ülespoole ja puista üle suhkruga. Aseta peale samamoodi teine ​​kiht aprikoose ja suhkrut.

3. Korrake, kuni viljad otsa saavad. See aitab puuviljadel kiiremini mahla vabastada ja magusust omastada. Jätke pann vähemalt mõneks tunniks või üleöö seisma, et rohkem mahla eralduks.

4. Nõruta väike osa puuviljast tassi vedelikku. Avage agar-agari kotike ja valage selle sisu sellesse kruusi. Segage kuni täieliku lahustumiseni. Lisage lahus aprikoosidele tagasi. Segage hoolikalt, et mitte kahjustada õrnaid puuvilju. Asetage pann tulele ja laske keema. Küpseta veel 4 minutit. Eemaldage tekkinud vaht ettevaatlikult lusikaga. Selles etapis ei saa te enam želee spaatli, kahvli või lusikaga segada, vastasel juhul lagunevad aprikoosid laiali. Moosi kõrbemise vältimiseks raputage panni ennast õrnalt ringjate liigutustega.

5. Valmistage toorikute jaoks ette mahutid. Steriliseerige purgid ja kaaned 120 kraadini eelsoojendatud ahjus 10 minutit. See on vajalik, et tarretis ei hapuks. Asetage aprikoosid supilusikatäie abil ettevaatlikult purkidesse ja täitke need vedelikuga. Säilitage ja oodake, kuni see täielikult jahtub. Hoidke tarretist jahedas ja pimedas kohas ning serveerige kuuma teega.

Head isu!

Paks aprikoositarretis želatiiniga talveks

Kõige populaarsem toode mis tahes tarretise valmistamiseks on želatiin. Ja mitte asjata, sellega on lihtne ja mugav töötada. Toode annab täpselt oodatud tulemuse, ilma ebaõnnestumiseta. Lisaks on seda lihtne leida igast, isegi kõige väiksemast poest.Aprikoositarretis meeldib lastele ja täiskasvanutele.

Küpsetusaeg - 30 minutit

Küpsetusaeg - 20 tundi

Portsjonid - 3

Koostis:

• Aprikoosid - 600 gr.
• granuleeritud suhkur - 500 gr.
• Želatiin - 15 gr.
• Vesi - 60 ml.
• Sidrunimahl - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage aprikoosid tarretise jaoks, need peaksid olema küpsed ja mahlased, kuid mitte liiga pehmed, vastasel juhul laguneb vili ja ei näe tarretis eriti ahvatlev välja. Loputage aprikoosid hästi jooksva vee all ja kuivatage rätikuga, et eemaldada liigne niiskus. Lõika iga puu pooleks ja eemalda seemned. Eemalda ka varred.

2. Vala želatiin suurde paksupõhjalisse kastrulisse. Lisage sinna granuleeritud suhkur. Sega kuivained.

3. Asetage pooleks lõigatud aprikoosid samale pannile ja segage hoolikalt, et mitte kahjustada õrna vilja. Katke pann kaanega ja jätke puuviljad 20 tunniks toatemperatuuril tõmbama ja eralduma mahla.

4. Pärast selle aja möödumist viige pann pliidile. Vala vesi ja lusikatäis sidrunimahla. Hape hoiab ära tarretise liiga kiire riknemise purgis. Kui teil pole sidrunit või sidrunikastet, kasutage sidrunhapet. Küpseta tulevane tarretis kõrgel kuumusel.

5. Kui vedelik keeb, alanda kuumust ja hauta umbes 5 minutit, pidevalt segades puulabidaga. Vahu moodustumisel eemaldage see lusikaga.

6. Peske hoolikalt ja steriliseerige purgid ja kaaned ahjus või keevas vees. Kui te anumaid sel viisil ei valmista, muutub sisu kiiresti hallitama või hapuks. Jaga tarretis pooleliitristesse anumatesse ja rulli kokku. Asetage need kaaned allapoole ja hoidke neid nii, kuni need täielikult jahtuvad.Valmis tarretist võib süüa kohe või säilitada aasta jahedas ja pimedas kohas.

Head isu!

Lihtne ja maitsev aprikoositarretise retsept talveks apelsiniga

Aprikoositarretis on kuulus oma kauni merevaiguvärvi ja magusa maitse poolest. Apelsin lisab hapukust ja tasakaalustab magusust tsitruselise noodiga. Lisaks muutub värv veelgi heledamaks ja päikesepaisteliseks. See lõunamaiste puuviljade kombinatsioon soojendab teie hinge ja täidab teie keha vitamiinidega aastaringselt.

Küpsetusaeg - 30 minutit

Küpsetusaeg - 1 tund

Portsjonid - 4

Koostis:

• Aprikoosid - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 800 gr.
• Oranž - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteerige aprikoosid, visates ära mädanenud, katkised ja küpsed. Maitsva ja kauni tarretise jaoks on vaja küpseid ja tihedaid vilju. Pese ja kuivata puuviljad. Lõika need pooleks ning eemalda seemned ja varred. Lõika pooled uuesti pooleks.

2. Pese apelsin käsnaga jooksva vee all. Võite kasutada ka veidi lõhnatu pesuvahendit. See on vajalik lõunamaist puuvilju katva vahakihi eemaldamiseks. Lõika tsitruselised 8 tükiks (viilud või rõngad) ja eemalda seemned. Jahvata aprikoosid ja apelsinid hakklihamasina või köögikombaini abil püreeks.

3. Tõsta segu paksude seintega kastrulisse ja tõsta tulele. Kuumuta keemiseni. Pidevalt segades lisa segusse 200grammine portsjon. Kuumuta uuesti keemiseni ja keeda pidevalt segades 5 minutit. Selle aja möödudes lisage sama kogus suhkrut ja korrake manipuleerimisi. Sel viisil lisage puuviljadele kogu suhkur.

4. Peale viimase suhkru lisamist hoia tarretist tulel veel 5 minutit.Kuum segu tuleb üsna paks, kuid jahtudes on see tarretise konsistentsiga.

5. Vala kuum puuviljapüree pestud ja steriliseeritud purkidesse. Sulgege need hermeetiliselt ettevalmistatud kaantega. Asetage purgid tagurpidi ja katke need rätiku või paksu riidega. Pärast täielikku jahutamist on tarretis kasutamiseks valmis. Hoidke seda jahedas kohas mitte kauem kui üks aasta.

Head isu!

Samm-sammult retsept aprikoositarretise valmistamiseks pektiiniga

Üks tarretise valmistamisel kasutatav sideaine on pektiin. Seda ainet sisaldavad ka puuviljad ise, mistõttu on neist valmistatud moos paksem kui teistest puuviljadest ja marjadest. Et tarretise valmistamise protsess oleks vähem aeganõudev, võite lisada rohkem pektiini.

Küpsetusaeg - 40 minutit

Küpsetusaeg - 13 tundi

Portsjonid - 6

Koostis:

• Aprikoosid - 2 kg.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.
• Pektiin - 40 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistatud küpsed ja kanged aprikoosid peske põhjalikult jaheda vee all. Kuivatage need paberrätikuga. Lõika viljad pooleks või neljaks ja eemalda seemned.

2. Asetage tükeldatud aprikoosid ühe kihina sügavasse kastrulisse. Piserdage neid suhkruga. Aseta peale teine ​​kiht aprikoose ja puista üle suhkruga. Korrake, kuni viljad on kadunud ja olete välja valanud 700 grammi magusust. Muutke suhkru kogust sõltuvalt sellest, kui magus teile moos meeldib. Miinimumnormiks peetakse kilo suhkrut ühe kilogrammi puuvilja kohta. Jätke puuviljad vähemalt 12 tunniks või üleöö tõmbama. Selle aja jooksul eraldavad aprikoosid palju mahla, milles suhkur lahustub.

3. Hommikul sega pektiin ja ülejäänud suhkur korralikult läbi.Kui teete seda halvasti, jääb pektiin tükkideks ja tarretis ei tööta. Tõsta pann aprikoosidega tulele, kuumuta veidi ja lisa vähehaaval kuivsegu, puulusika või spaatliga puuvilju pidevalt segades. Kuumuta keemiseni ja koori tekkiv vaht ära. Keeda segamist katkestamata veel 5 minutit.

4. Peske purgid korralikult puhtaks ja steriliseerige need ahjus. Selleks soojendage seda 100 kraadini ja saatke anumad 15 minutiks soojenema. Kaaneid saab töödelda samal viisil. Kui kaua õmblust hoitakse, sõltub konteineri puhtusest ja valmisolekust.

5. Vala kuum tarretis pooleliitristesse purkidesse ja keera kaaned kokku. Asetage need kokku ja katke paksu lapiga. Jätke 12 tundi, kuni see on täielikult jahtunud. Hoidke preparaate keldris, külmkapis või kapis.

Head isu!

Kuidas valmistada paks aprikoositarretis jellyfixiga?

Mille poolest erineb jellyfix teistest tarretise valmistamiseks kasutatavatest sideainetest? Esiteks tegevuse kiirus. Seda kasutavat retsepti võib õigustatult pidada "viieminutiliseks" retseptiks. Ja erinevalt želatiinist on see täielikult valmistatud taimsetest koostisosadest ja sobib taimetoitlastele.

Küpsetusaeg - 15 minutit

Küpsetusaeg - 40 minutit

Portsjonid - 6

Koostis:

• Aprikoosid - 2 kg.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.
• Zhelfix - 2 pakki

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri ja pese aprikoosid hoolikalt. Tarretiseks sobivad vaid küpsed ja mahlased, mädanemata viljad. Asetage need kurn, et liigne vesi välja voolaks.

2. Eemalda igalt viljalt vars. Murra aprikoosid pooleks ja eemalda kaev. Kui seda oma kätega teha pole eriti mugav, kasutage nuga.

3.Aseta aprikoosipoolikud suurde kaussi ja püreesta puuvili, kasutades blenderit. Seda on mugavam teha väikeste portsjonitena. Tulemuseks peaks olema homogeenne püree.

4. Vala gelfix ja 4 spl suhkrut teise kaussi. Sega väga hästi.

5. Asetage aprikoosipüree kastrulisse ja asetage pliidile. Kuumuta keemiseni ning lisa aeglaselt suhkru ja gelfixi segu. Segage kogu selle protsessi jooksul pidevalt. Kui suhkur ja gelfix on täielikult lahustunud, lisage osade kaupa ülejäänud granuleeritud suhkur. Segage hoolikalt ja keetke, seejärel keetke 3 minutit. Eemaldage tekkiv vaht lusikaga. Valage tarretis eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgege ettevalmistatud keeratava korgiga. Pöörake purgid tagurpidi ja jätke sellesse asendisse 5 minutiks. Seejärel viige need tagasi normaalsesse vormi ja oodake, kuni need täielikult jahtuvad. Tarretis on valmis, serveeri kohe koos pannkookide, juustukookide või lihtsalt kuuma teega või säilita jahedas ja pimedas kohas.

Head isu!