Talveks maasikatarretis

Maasikaželee on õrn ja maitsev maius, mis meenutab maasikamoosi, kuid on aromaatsem ja säilitab rohkem vitamiine. Seda preparaati säilib jahedas umbes aasta.

Paks maasikatarretis talveks želatiiniga

Želatiini lisamisega võtab maasikapüree konsistents väga õrna kuju, tarretis sõna otseses mõttes sulab suus. Seda saab kasutada pooltootena küpsetamisel või süüa vahepalana tee või kohvi kõrvale, määrida kuklile.

1. 
   Kuidas valmistada talveks paksu maasikatarretist? Loputage marjad hästi liiva eemaldamiseks ja varte eemaldamiseks.
2. 
   Aseta maasikad kastrulisse ja lisa suhkur. Kuumuta marju koos suhkruga tasasel tulel umbes 10-15 minutit. Maitse segu ja lisa maitse järgi sidrunimahla.
3. 
   Tõsta maasikamoos blenderisse ja püreesta segu või kasuta sumblendrit. Selleks kulub umbes 3–5 minutit. Pärast seda tõsta püree tagasi kastrulisse ja kuumuta veel 5-7 minutit.
4. 
   Maasikamassi valmistamise ajal kalla želatiin kuuma veega üle ja lase segades lahustuda, mis võtab aega 5-7 minutit.
5. 
   Kalla lahustunud želatiin maasikasegule, sega läbi ja tõsta kastrul pliidilt. Valage maasikaželee purkidesse, mis tuleb esmalt steriliseerida ja sulgeda. Jätke need sooja kohta, kuni need on täielikult jahtunud, ja seejärel hoidke neid külmas.

Lihtne ja maitsev retsept maasikaželee valmistamiseks agar-agariga

Agar-agar annab tarretisele ebatavalise maitse, samuti võimaldab maasikatarretisel oma kuju säilitada: isegi toatemperatuuril ei lähe magustoit laiali ning jääb õrn ja maitsev.

Küpsetusaeg: 25 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Maasikad - 300 gr.
• granuleeritud suhkur - 180 gr.
• Agar-agar - 3 gr.
• Vesi - 350 ml

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri marjad, eemalda varred ja loputa korralikult.

2. Lisa maasikatele suhkur.

3. Valage agar-agar 250 ml mittekülma joogivette.

4. Asetage kastrul marjade ja suhkruga tulele, lisage 100 ml vett ja hautage umbes 10 minutit.

5. Kurna maasikasiirup ja eemalda marjad. Lisa siirupile agar-agar ja vesi ning keeda segu uuesti.

6. Vala maasikatarretis ettevalmistatud serveerimiskaussidesse ja lase külmas seista, kuni magustoit taheneb. Serveeri värskete marjade ja basiilikulehtedega.

Kuidas valmistada maasikatarretist talveks pektiiniga?

Pektiin on inimesele väga kasulik ning koos maasikatega on see hea viis külmal aastaajal organismi kasulike ainetega küllastamiseks. Pektiiniga tarretist saab kasutada pirukate ja muude küpsetiste valmistamiseks.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Maasikad - 1 kg
• Puuviljapektiin - 10 gr.
• granuleeritud suhkur - 330 gr.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Värske tüümian - 3 oksa.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage maasikad hästi liiva eemaldamiseks, sorteerige need ning eemaldage varred ja lehed. Suured marjad saab pooleks lõigata.

2. Aseta marjad sobivasse anumasse, lisa pektiin ja kuumuta keskmisel kuumusel 10 minutit, kuni maasikad hakkavad mahla eritama.

3. Lisa pektiiniga maasikasegule suhkur, sidrunimahl ja värske tüümiani oksad. Jätkake segu kuumutamist segades, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud. Küpseta umbes 15 minutit, kuni maasikasegu pakseneb.

4. Valage valmis maasikaželee puhastesse steriliseeritud anumatesse ja sulgege.

5. Pärast täielikku jahutamist tuleks pektiiniga maasikaželee hoida jahedas kohas.

Maitsev maasikatarretis talveks sidrunhappega

Suhkruga maasikatarretis võib osutuda haiglaselt magusaks ning liigse magususe neutraliseerimiseks kasutatakse sidrunhapet. See rõhutab maasikate maitset ja annab tarretisele kerge hapukuse.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 12.

Koostis:

• Maasikad - 3 kg
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg
• Sidrunhape - maitse järgi.
• Vesi – suhkrusiirupi valmistamiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteerime maasikad, peseme ja eemaldame varred. Asetage ettevalmistatud marjad kastrulisse.

2. Lisage pool suhkrust ja pärast seda, kui marjad hakkavad mahla eritama, lisage ülejäänud suhkur ja keetke keskmisel kuumusel 15 minutit, perioodiliselt puulusikaga vahtu eemaldades.

3. Valmistage supilusikatäiest suhkrust ja veest suhkrusiirup, lisage vajalik kogus sidrunhapet ja valage siirup maasikaželeega anumasse. Sega põhjalikult.

4.Jätka segu kuumutamist pliidil veel 5 minutit.

5. Valage valmis maasikaželee puhastesse klaaspurkidesse, sulgege tihedalt ja hoidke külmas.

Samm-sammult retsept maasikaželee jaoks talveks ilma želatiinita

Selle maasikatarretise versiooni valmistamiseks vajate hapukaid õunu, mis aitavad neutraliseerida liigset suhkrusust ja sisaldavad samal ajal pektiini, mis aitab magustoitu säilitada ilma želatiini lisamata.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Maasikad - 1 kg
• granuleeritud suhkur - 1 kg
• Hapud õunad - 500 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri maasikad, eemalda varred. Koori õunad, lõika viiludeks ja eemalda puuviljadest seemned.

2. Eraldi anumas püreesta marjad ja seejärel samamoodi, aga teises kausis õunaviilud püreeks.

3. Sega ühel pannil puuvilja- ja marjapüree, lisa suhkur.

4. Kuumuta segu tasasel tulel regulaarselt segades, kuni see pakseneb.

5. Tõsta kuum maasikaželee puhastesse, steriliseeritud anumatesse ja sulge tihedalt. Hoidke magustoitu jahedas ja pimedas kohas.

Paks maasika ja punase sõstra tarretis talveks

Terved maasikad punase sõstra tarretis on kerge ja särav magustoit, mida saab serveerida tee kõrvale talvistel koosviibimistel kamina ääres või kasutada koos pannkookide või juustukookidega. Punased sõstrad lisavad maasikatele värskust ja kerget hapukust.

Küpsetusaeg: 5 tundi 30 minutit.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Maasikad - 1 kg
• granuleeritud suhkur - 600 gr.
• punased sõstrad - 500 gr.
• Suhkur - 300 gr.

Küpsetusprotsess:

1.Sorteeri punase sõstra marjad, eemalda varred ja rohelised marjad, loputa, jahvata läbi sõela, lisa püreele 1/3 suhkrust ja keeda mitu minutit.

2. Loputa maasikad nii, et marjadele ei jääks liiva ning lisa eraldi anumas ülejäänud suhkur, et marjadest mahla väljuks.

3. 5 tunni pärast tühjendage maasikatest eraldunud mahl, pange marjad keskmisele kuumusele ja laske pidevalt segades keema.

4. Vala maasikatele sõstratarretis ja küpseta kõike koos umbes 5 minutit.

5. Aseta sõstardest ja tervetest maasikatest valmistatud tarretis puhastesse, steriliseeritud purkidesse ja sule. Hoida pimedas ja jahedas.