Punase sõstra tarretis ilma keetmiseta talveks

Punase sõstra tarretis ilma talveks keetmata on suurepärane delikatess, millele on võimatu vastu panna, see osutub nii maitsev! Selle preparaadi suureks eeliseks on see, et punased sõstrad sisaldavad palju pektiini, looduslikku paksendajat, nii et sellest valmistatud tarretist, millele on lisatud suhkrut või želatiini, ei saa keeta, vaid valmistada toorelt, säilitades seeläbi paljud selles sisalduvad kasulikud ained. marja.

Lihtne retsept punase sõstra tarretise valmistamiseks ilma keetmata talveks

“Elus” kodune punase sõstra tarretis ilma keetmiseta suhkrulisandiga pakseneb külmkapis hästi, kuid ei muutu siiski nii tihedaks, et seda saaks noaga lõigata. Selles pole aga midagi halba, sest kõige tähtsam on see, et see lihtne retsept võimaldab säilitada palju vitamiine, mis toiduvalmistamisel hävivad, näiteks C ja E.

1. 
   Kuidas lihtsa retsepti järgi valmistada punase sõstra tarretist ilma talveks keetmata? Koguge sõstraid, vabastage marjad okstest ja muust prahist.
2. 
   Loputage marjad jooksva vee all, kuna need on alati üsna tolmused.
3. 
   Kuivatage, asetades need puhtale paberile, nii et vett ei jääks.
4. 
   Voldi puhas marli pooleks ja pigista mahl osade kaupa sellest läbi, jättes koogi kuivaks.
5. 
   Koguge mahl puhtasse anumasse.
6. 
   Ära viska kooki ära, seda saab kasutada puuvilja- ja marjakompoti ühe koostisosana.
7. 
   Kurna mahl läbi peene sõela, et eemaldada kõik seemned, mis võivad olla läbi marli libisenud.
8. 
   Mõõda mahl kruusidesse. Kui teil on 5 kruusi mahla, siis lisage sellele 1,5 või 2 korda rohkem suhkrut, mõõtes suhkrut täpselt sama kruusiga. Segage mahl ja suhkur suures, eelistatavalt emailitud kausis.
9. 
   Segage osade kaupa suhkur; on väga oluline, et see lahustuks mahlas täielikult. Valmis tarretis hakkab lusikale ja panni seintele settima.
10. 
    Tõsta tarretis steriliseeritud purkidesse, sulge kaaned ja pane külmkappi, juba järgmisel päeval on see üsna tihe konsistents. Tarretist on kõige parem säilitada külmas, aga võid hoida ka koduses sahvris, kui tarretis sisaldab palju suhkrut.

Head isu!

Maitsev punase sõstra tarretis läbi mahlapressi

Mahlapress on suurepärane kodumasin, mis on alati valmis aitama perenaisel valmistada mitte ainult mahla, vaid ka selliseid hämmastavalt maitsvaid omatehtud preparaate nagu punase sõstra tarretis.

Koostis:

• Punane sõstar – 3,5 l.
• Suhkur - 2 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Eemalda marjadelt praht, loputa korralikult ja kurna vesi läbi kurn.

2.Selleks, et sõstrad kiiremini mahla vabastaksid, tuleb need valada sügavasse ahjuvormi või küpsetusplaadile ja seejärel panna 10 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Teine võimalus on hoida sõstraid mikrolaineahjus maksimaalsel võimsusel 4 minutit.

3. Nüüd saate marjad mahlapressist läbi lasta ja mahla kiiresti kokku koguda.

4. Lisage mahlale suhkur ja segage tulevane tarretis hästi, kuni kogu suhkur on täielikult lahustunud. Kui soovite seda protsessi kiirendada, asetage pann koos mahlaga madalale kuumusele, segades selle sisu kogu aeg, kuid ärge laske keema.

5. Steriliseerige eelnevalt purgid ja kaaned, eelistatavalt keeratavad.

6. Kalla tarretis veel vedelana purkidesse ja sule kaanedega, jahtudes pakseneb.

7. Säilita jahtunud tarretis külmas.

Head isu!

Paks punase sõstra tarretis želatiiniga talveks

Želatiin aitab ka vähese suhkruga väga tiheda punasesõstratarretise saada, seega sobib retsept ka neile, kes selle magusa toote tarbimist piiravad. Otsustage ise, kui palju suhkrut vajate, sest selles retseptis mängib peamise paksendaja rolli želatiin, mitte suhkur.

Koostis:

• Punased sõstrad - 1 kg.
• Suhkur - 0,5-0,7 kg.
• Kiirželatiin - 20 gr.
• Vesi - 50-60 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Tee kiirželatiin vedelaks, sulatades vees (täpset želatiini lahjendamise meetodit vaata pakendilt; see võib olenevalt tootjast erineda).

2. Eemalda sõstrad okstelt, loputa ja kurna vesi läbi kurna.

3.Järgmisena jahvatage marjad hakklihamasinas viljalihaks ja seejärel tõmmake marli abil mahl välja või eraldage mahlapressi abil marjakoogist mahl.

4. Vala mahl laiapõhjalisse kastrulisse, lisa suhkur ja kuumuta tasasel tulel keemiseni, sega kuni suhkur lahustub. Aga võid suhkrut ka toormahlas lahustada, et kuumutamisel vitamiine mitte kaotada.

5. Seejärel lisage tulevasele tarretisele želatiin, valades seda õhukese joana ja segades ühtlaselt.

6. Hoidke panni tulevase tarretise ja želatiiniga madalal kuumusel mitte rohkem kui kaks minutit (kui otsustate mitte kuumutada, jätke see samm vahele). Sega kogu aeg.

7. Steriliseerige purgid eelnevalt ja keetke kaaned.

8. Vala tarretis purkidesse; sule ja pane pikaks säilitamiseks külma, kui tarretis on jahtunud.

Head isu!

Punasõstra mahla tarretis ilma keetmata

Värskest punasesõstramahlast suhkrulisandiga saab väga maitsva tarretise, mis täidab suurepäraselt meie talvise C-vitamiini vajaduse. Kuid tasub arvestada, et liiga paksu, noaga lõigatava tarretise saab ainult lisamisega. suurest kogusest suhkrust. Tarretis ei muutu kohe paksuks, vaid siis, kui see on mõnda aega külmas.

Koostis:

• Punased sõstrad ja suhkur – 1:2.

Küpsetusprotsess:

1. Puhasta marjad prahist, loputa ja kurna vesi kurn. Vett tuleb hästi filtreerida, kuna tarretises olev toorvesi, mida ei lase keema, võib selle kiiresti rikneda.

2. Pigista marjad üle anuma, asetades need kahekihilisele marlile.

3. Kui teil õnnestub marjadest kogu mahl välja pigistada, mõõtke selle maht suvalise kruusi või klaasiga, seejärel valage mahl laiasse kastrulisse.

4.Lisa pannile suhkur – selleks kulub täpselt 2 korda rohkem kui mahla. Näiteks kui saad 5 tassi mahla, siis vala sinna 10 täpselt sama tassi suhkrut, kui soovid saada tihedat ja magusat tarretist. Kui te ei vaja väga magusat toodet, võib suhkru kogust veidi vähendada.

5. Segage mahla suhkruga laia puulabida abil, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Tarretis hakkab paksenema, kuid pakseneb täielikult alles pärast külmas seismist.

6. Asetage tarretis steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned peale.

7. Säilitage sõstratarretis jahedas ja pimedas kohas.

Head isu!

Lihtne retsept punase sõstra tarretisele vaarikatega

Särav punase sõstra tarretis vaarikatega on veelgi aromaatsem ja isuäratavam delikatess, purgi avamine on sellega külmal talvel tõeline nauding! Eriti kui selline delikatess kasvas teie enda aias ja on valmistatud hooliva perenaise kätega!

Koostis:

• punased sõstrad - 1,5 kg.
• Vaarikad - 0,8 kg.
• Suhkur - 1,2 kg.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri marjad prahist välja, loputa, kuivata paberrätikul või kurni abil.

2. Püreesta marjad kartulipuksuriga. Teine võimalus on lasta need läbi hakklihamasina.

3. Seejärel pange viljaliha kahekihilisse marli ja pigistage mahl laiale kastrulile. Ära viska kooki ära, seda saab kasutada kompoti koostisosana.

4. Lisa mahlale suhkur. Nüüd peate proovima suhkrut põhjalikult segada, kuni see kõik on lahustunud. Selle protsessi kiirendamiseks võid panni koos mahla ja suhkruga tulel hoida kogu aeg segades, kuid ära keema lase.

5.Valage punastest sõstardest ja vaarikatest tulevane tarretis steriliseeritud purkidesse, sulgege puhaste steriliseeritud kaantega ja asetage pikaajaliseks säilitamiseks külma.

Head isu!

Agar-agariga punase sõstra tarretise samm-sammult retsept talveks

Toiduainetööstuses sageli želatiini asemel kasutatav agar-agar on looduslik, tervislik paksendaja, mida saadakse merevetikatest. See koostisosa aitab punase sõstra tarretisel kõvaks muutuda ilma palju suhkrut lisamata, mis on suurepärane!

Koostis:

• punased sõstrad - 1,5 kg.
• Suhkur - 650-700 gr.
• Agar-agar - 8 gr.
• Vesi - 50 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri sõstrad prügist, pese ja kuivata.

2. Eralda mahl seemnetest ja marja viljalihast mis tahes viisil (kasutades mahlapressi, kasutades puruks ja marli jne).

3. Lisage puhtale mahlale suhkur, samuti vees lahjendatud agar-agar.

4. Kuumuta segu madalal kuumusel kogu aeg segades.

5. Kui suhkur on täielikult lahustunud, lülitage kuumus välja. Tulevast tarretist pole vaja keeta, et mitte jätta marjadest ilma vitamiine ja muid kasulikke aineid.

6. Vala kuum tarretis steriliseeritud purkidesse, sule ja lase jahtuda.

7. Seejärel viige tarretisepurgid pikaajaliseks säilitamiseks pimedasse ja külma ruumi.

Head isu!

Punasõstra tarretis ilma keetmiseta apelsiniga

See ebatavaline kombinatsioon meeldib kõigile, kellele meeldib maitsetega katsetada.Tsitrusenoodid punase sõstra tarretis muudavad selle maiuse veelgi värskendavamaks ja aromaatsemaks – see on nii maitsev, et seda on raske lõpetada, nii et tee kolmekordne portsjon korraga! Retsept on hea ka seetõttu, et see ei vaja kuumtöötlust, nii et kõik marjades ja tsitrusviljades kasulik säilib peaaegu kadudeta.

Koostis:

• Punased sõstrad - 1 kg.
• Apelsinid - 2 tk.
• Suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusprotsess:

1. Peske marjad põhjalikult, eemaldage kogu praht ja asetage need suurde kurn, kuni vesi täielikult ära voolab.

2. Pese hästi ka apelsinid, lõika 4 osaks ning eemalda nahk ja seemned.

3. Seejärel aja apelsinid läbi peene veski.

4. Aja sõstrad läbi hakklihamasina või tükelda blenderiga, sega apelsinide ja suhkruga. Segage kõike hästi, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

5. Enne kui tarretis hakkab paksenema, pane see steriliseeritud purkidesse, sule ja hoia külmkapis või külmas ruumis.

Head isu!

Nõuanne: kui te ei soovi seemnete ja viljalihaga tarretist, siis marjad ja tsitrusviljad pärast hakklihamasinast läbilaskmist pigistage puhta mahla saamiseks läbi mitmekihilise marli. Seejärel segage mahl suhkruga nii, et suhkur oleks täielikult lahustunud, ja pange tarretis purkidesse.