Kirsitarretis talveks

See delikatess tuleb alati kasuks külmal talveõhtul. Veelgi enam, kirsitarretise valmistamiseks on veelgi rohkem võimalusi, mis kõvastuvad kiiresti ja säilitavad samal ajal oma kuju palju rohkem, kui arvasite. Valige ükskõik milline, olenevalt sellest, millist paksendajat soovite kasutada.

Paks kivideta kirsitarretis talveks

Kõige tavalisem tarretiste valmistamise meetod põhineb želatiini kasutamisel. Selle eeliste hulgas tuleb märkida selle hõlpsat juurdepääsetavust, suurt valikut ja, mis kõige tähtsam, raskuste puudumist ettevalmistamisel. Valige see retsept, et oma sõpru peagi hellitada.

1. 
   Kuidas valmistada talveks paksu kirsitarretist želatiiniga? Peseme kõik marjad põhjalikult ja eemaldame juuksenõelaga seemned.
2. 
   Lisa želatiin vajalikule kogusele suhkrule ja sega korralikult läbi.
3. 
   Valage valmis kirsid lahtiste koostisosadega ja raputage panni kergelt, nii et granuleeritud suhkur jaotuks kogu mahu ulatuses. Jätke suhkrustatud kirsid 12 tunniks külmkappi seisma, et marjadest eralduks kirsimahl.
4. 
   Selle aja möödudes eemaldage pann koos kirssidega ja saatke aeg-ajalt segades madalal kuumusel küpsetama.
5. 
   Keetmise käigus tekib tarretise pinnale vaht, mida me ei eemalda, vaid jätkame marjade küpsetamist koos sellega viis minutit, pidevalt spaatliga segades. Selle aja möödudes lülitage pliit välja ja oodake umbes viis minutit, kuni vaht settib.
6. 
   Pane valmis tarretis steriliseeritud purkidesse ja pane külmkappi tahenema. Pärast seda serveerime kirsitarretist hommikusöögi lisandina või lihtsalt tee kõrvale.

Soovime teile meeldivat teeõhtut!

Lihtne ja maitsev retsept kirsitarretisele želatiiniga

Pärast naturaalset ilma säilitusaineteta kirsitarretist proovimist ei taha te enam poodi maiustuste järele minna. Mõnus ja vaevumärgatav hapukus, sile tekstuur ja kaaluta olekus tardunud kirsid – kõik see ühineb üheks tarretiseks, mille saad ise valmistada võimalikult lühikese ajaga.

Küpsetusaeg: 5 tundi.

Küpsetusaeg: 4,5 tundi.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Kirss - 300 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Želatiin - 3 tl.
• Vesi - 500 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Tarretismassi saamiseks tuleb želatiin väikeses koguses vees lahjendada ja lasta 10 minutit paisuda.

2. Valage granuleeritud suhkur toatemperatuuril veega kastrulisse ja laske madalal kuumusel podiseda.

3. Enne sisu keemist vala samale pannile esimesel võimalusel ka kirssidest nõrgunud mahl.

4.Kuumuta suhkrusiirup keemiseni ja lisa kirsid. Samamoodi lase see mass keema ja lülita see kohe välja, lase veidi jahtuda.

5. Lühikese aja pärast lisa juba paisunud želatiin ja sega kogu sisu korralikult läbi, et ei tekiks soovimatud tükke.

6. Vala saadud tarretis erinevatesse anumatesse ja jäta segu vähemalt neljaks tunniks külmkappi tahenema.

7. Selle aja möödudes sulab naturaalne jahutatud kirsitarretis sõna otseses mõttes suus.

Soovime teile head isu!

Maitsev ja paks kirsitarretis agar-agariga talveks

Kui otsid želatiinile alternatiivi, siis vali julgelt sellise huvitava nimega paksendaja nagu agar-agar. Erinevalt kõigist varasematest valikutest on see kirsitarretis homogeenne ja tiheda konsistentsiga, mis võimaldab seda kasutada krõbeda röstsaia moosina.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Kirss - 1000 gr.
• granuleeritud suhkur - 500-600 gr.
• Agar-agar - 10 gr.
• Vesi - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt sorteerime marjad, murdes sabad ära ja eemaldades seemned lihtsa juuksenõelaga.

2. Valmistatud kirsid on parem pesta enne seemnete eemaldamist, kui need on veel terved.

3. Täida sobiva suurusega paksu põhjaga pann kooritud marjadega ja lisa granuleeritud suhkur. Blenderi abil blenderda kõik homogeenseks massiks.

4. Valage paksupõhjalisse kastrulisse umbes 100 ml homogeenset kirsimassi.

5. Lisage sellele mahule vajalik kogus agar-agarit ja segage hästi. Seejärel panime selle kõrvale tiibadesse ootama.

6.Seniks aga liigume edasi moosi enda valmistamise juurde. Aseta pann kirsivedeliku seguga madalale tulele ja lase keema tõusta. Seejärel keeda veel viis minutit, eemaldades kindlasti pinnalt vahu.

7. Liigume edasi paksendaja valmistamise juurde. Saadame kastruli madalal kuumusel kuumutama, pidage meeles massi pidevat segamist.

8. Niipea, kui mass on paksenenud, lisage sellele 100 ml vett ja kuumutage aktiivselt segades ühtlaseks massiks.

9. Kombineerige homogeenne paksenenud mass valmistatud moosiga ja laske uuesti keema tõusta. Küpseta nii umbes viis minutit.

10. Vala valmis moos kuumalt steriliseeritud kuumadesse purkidesse, sule kaanega. Seejärel keerake kõik purgid tagurpidi ja katke tekiga, kuni need on jahtunud ja paksenenud.

11. Valmis moosi saame hoida toatemperatuuril köögilaual, pimedatesse kohtadesse peitmata.

12. Selle moosiga saad mitmekesistada oma tavapärast hommikusööki, määrides seda röstsaiale.

Soovime teile head isu!

Samm-sammult retsept pektiiniga kirsiželee valmistamiseks

Suurepärane kirsimoos kõigile magusasõpradele, milles tänu vähesele looduslikule paksendajale pektiinile väheneb suhkru hulk poole võrra.

Küpsetusaeg: 20 tundi.

Küpsetusaeg: 40 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Kirss - 1000 gr.
• granuleeritud suhkur - 500 gr.
• Pektiin - 10 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Enne kirsside seemnete eemaldamist peske marjad korralikult läbi ja kuivatage.

2. Pärast seda tõstame kivideta kirsid sügavasse anumasse ja katame granuleeritud suhkruga, tänu millele eralduvad kirsid üleöö mahla.

3.Pärast ööd asetage pann koos kirssidega madalale kuumusele ja segage hästi. Esialgu lase kõik keema tõusta ja jäta viieks minutiks küpsema.

4. Niipea, kui granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud, suurendage kuumust ja jätkake moosi keetmist 15 minutit. Seejärel jäta pannile peaaegu valmis kirsitarretis 10-12 tunniks, kuni see pakseneb.

5. Selle aja möödudes segage granuleeritud suhkur pektiiniga ja valage kirsimoos, segades hästi ühtlaseks massiks, purustades kõik tükid. Vala pektiinisiirup madalal kuumusel kuumutatud moosi hulka ja keeda segades tasasel tulel viis minutit. Seejärel eemaldage pliidilt.

6. Valage valmis moos kohe steriliseeritud purkidesse ja keerake steriliseeritud kaantega kokku, keerake seejärel ümber ja katke paksu teki või tekiga jahtuma. Kokkurullitud kirsitarretise purke säilitame aasta läbi jahedas.

7. Ja testimiseks võid juba järgmisel hommikul avada ühe purgi tarretist.

Soovime teile head isu!

Kuidas valmistada talveks kirsitarretist jellyfixiga?

Ärge imestage, kui marmelaadisõbrad hindavad teie delikatessi ja see kaob laualt mõne sekundiga. Küpsetusprotsess, nagu ka tulemus ise, on aega ja vaeva väärt.

Küpsetusaeg: 12 tundi.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Kirss - 1000 gr.
• granuleeritud suhkur - 1000 gr.
• Zhelfix (1:1) - 25 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt sorteerime välja kõik marjad, et need ei osutuks riknenud ega ussitanud. Seejärel peseme kirsid korralikult puhtaks ja eemaldame iga kaevu.

2. Viige kirsid pannile, milles plaanime oma moosi keeta, ja katke granuleeritud suhkruga.Jätame selle umbes 10-12 tunniks, et marja saaks oma mahla vabastada, milles me oma tarretise otse küpsetame.

3. Selle aja möödudes asetage pann madalale kuumusele ja viige sisu keemiseni.

4. Niipea, kui tarretise pinnale on tekkinud vaht, eemaldage see lusikaga ja valage kotti jellyfixiga, samal ajal kõik hoolikalt segades, et see ei jääks panni seinte külge. Aja kogu sisu uuesti keema ja keeda kolm minutit, kuni see pakseneb.

5. Ja ongi kõik, tarretise valmistamise protsess on lõppenud. Valage valmis ja veel vedel moos ettevalmistatud purkidesse.

6. Ja sulgege purgid tihedalt steriliseeritud kaantega, mille all säilib tarretis pikka aega, kasvõi terve talve.

7. Võite jätta ühe purgi kirsitarretist külmkappi, et saaksite seda võimalikult kiiresti proovida, ja peita ülejäänud jahedas ja pimedas kohas.

Soovime teile meeldivat teeõhtut!

Maitsev kirsitarretis tervete marjadega purkides

Kõige maitsvam ja kiiremini valmiv tarretis, mida ei saa mitte ainult ette kujutada, vaid ka proovida. Eriti rõõmustab see lapsi, kes armastavad terveid marju moosist püüda.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Kirss - 500 gr.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Želatiin - 10 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame ette kõik vajalikud koostisosad, mida edaspidi kasutame.

2. Puhastame marjad sabadest, loputage neid hästi ja eemaldame kõik seemned.

3. Piserdage ettevalmistatud marjad granuleeritud suhkruga ja jätke toatemperatuurile, et marjad eraldaksid veidi mahla.

4. Segage želatiin väikese koguse veega ja segage suhkrukirssidega.

5.Kui kirss on oma mahla vabastanud, saadame selle madalal kuumusel keema. Seejärel sega juurde paisunud želatiin ja lülita välja.

6. Vala valmis tarretis ettevalmistatud purkidesse ja jäta üleöö külmkappi seisma. Selle aja möödudes võid proovida, lisades seda pudrule, kodujuustule või hommikuti maitsvat röstsaia tehes.

Soovime teile head isu!

Kuidas teha oma mahlas kirsitarretist?

Omas mahlas valmistatud tarretis võib olla suurepärane konsistentsilt ja samal ajal kontsentratsioonilt. See loomulik magusus tõstab teie tuju ja toob kõige külmematesse päevadesse meeldivad suvised noodid.

Küpsetusaeg: 4 tundi.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Kirss - 1000 gr.
• granuleeritud suhkur - 750 gr.
• Želatiin - 25-30 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Piserdage kõik ettevalmistatud ja kooritud kirsid granuleeritud suhkruga, raputage kergelt ja jätke külmkappi mitmeks tunniks, et kirsid vabastaksid mahla. Kuna moos valmib väga kiiresti, hakkame purgid ette valmistama.

2. 30 minutit enne keetmise algust vala želatiin väikese koguse külma veega ja jäta paisuma.

3. Kolme tunni pärast kontrollime kirsse, need peaksid olema mahla vabastanud.

4. Ja viige see sügavale pannile, milles kavatseme moosi keeta.

5. Samal ajal lahusta želatiin järk-järgult veevannis.

6. Pane pann koos kirssidega madalale tulele ja kuumuta keemiseni. Alates keemise hetkest laske sellel viis minutit keeda, vähendades veidi kuumust.

7. Tõsta pann tulelt ja vala sisse lahustunud želatiin, sega kõik korralikult läbi.

8. Valage valmis tarretis ettevalmistatud purkidesse ja keerake kaaned kokku.Pöörake moosipurki korraks ümber, et tarretis sellisel kujul ära ei külmuks. Ja jätke see ladustamiseks jahedasse kohta.

Head isu!

Paks kirsitarretis ilma želatiinita talveks

Ärge jätke kasutamata kirsihooajal võimalust valmistada üks väga maitsev tarretismaius ilma erinevaid paksendajaid lisamata. Tulemus üllatab ja rõõmustab teid meeldivalt. Tarretis osutub suurepärase ühtlase konsistentsiga ilusaks tumedaks tooniks.

Küpsetusaeg: 50.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 15.

Koostis:

• Kirss - 2000 gr.
• granuleeritud suhkur - 750 gr.
• Sidrunikoor - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Tarretise valmistamiseks peate hoolikalt sorteerima kõik marjad ja eemaldama seemned.

2. Seejärel pane kõik ettevalmistatud marjad blendri kaussi ja blenderda keskmisel kiirusel ühtlaseks massiks.

3. Tõsta kirsimass kastrulisse ja kata granuleeritud suhkruga. Sega kõik korralikult läbi ja lase keema tõusta.

4. Seejärel lisage sidrunikoor, segage ja jätkake kirsside keetmist madalal kuumusel, kuni värvus muutub ja pakseneb, koorides protsessi käigus pidevalt vahtu.

5. Et tarretis oleks täiesti valmis, piisab 20-30 minutist. Sel hetkel on moosi valmistamise protsess lõppenud ja moosi saab purkidesse panna.

Soovime teile head isu!