Julienne tartlettides

Julienne tartlettides on originaalse esitlusega kuulus prantsuse köögi roog. Sel kujul saate julienne'i valmistada, kui teil pole spetsiaalseid küpsetusnõusid või soovite lihtsalt oma külalisi huvitavate suupistetega üllatada. Oleme valinud erinevaid retsepte koos valmis tartlettidega ja valikutega, kus saate neid ise valmistada.

Klassikaline julienne tartlettides kana ja seentega

Klassikaline julienne tartlettides kana ja seentega on ideaalne roog vahepalaks või õhtusöögiks. Sel viisil valmistatud Julienne'i on väga mugav portsjonite kaupa serveerida ja kätega süüa. Isegi jahutatult jääb suupiste maitsev ega kaota oma isuäratavat välimust.

1. 
   Kuidas valmistada klassikalist julienni tartlettides kana ja seentega? Määratud kogusest julienne toodetest saad 5 suure või 8 väikese purukoogi tartleti täitmiseks. Valmistage ette jahutatud kanafilee, värsked šampinjonid, mis tahes rasvasisaldusega piim, hapukoor, jahu ja kõik vajalikud maitseained.
2. 
   Kana küpsetamine võtab kõige kauem aega. Seega alusta sellest, pane filee kastrulisse, kata külma veega, lisa ka pool teelusikatäit koriandriseemneid, pane sisse loorberileht ja lisa maitseks paar näpuotsaga jahvatatud pipart. Küpseta liha 25-30 minutit alates keemise hetkest.
3. 
   Eemalda kanafilee puljongist, tõsta lõikelauale ja jahuta. Järgmisena lõigake see väikesteks kuubikuteks või võtke kiududeks lahti.
4. 
   Peske värsked šampinjonid, uuendage tükeldatud osad vartel, seejärel lõigake iga seen väikesteks kuubikuteks.
5. 
   Kuivatage pann kõrgel kuumusel, valage sinna taimeõli, jagage see kogu pinnale. Kõigepealt prae seeneviile 2-3 minutit. Pärast seda lisa eelnevalt tükeldatud kanaliha ja jätka kõike koos veel 3-4 minutit, aeg-ajalt spaatliga segades seeni ja kana. Tooted peaksid olema kergelt pruunistunud.
6. 
   Väikeses paksu põhjaga kastrulis sulatage 50 grammi võid. Seejärel lisa gheele pool supilusikatäit nisujahu, sega ja prae mõõdukal kuumusel heledaks kreemjaks.
7. 
   Pärast jahu praadimist valage pannile 150 milliliitrit piima, samal ajal massi pidevalt intensiivselt segades. Seejärel hauta kastet tasasel tulel paksenemiseni, 2-3 minutit.
8. 
   Lisage paksule koorekastmele 150 grammi hapukoort, segage ja jätkake kastme keetmist veel minut aega.Lisa veidi soola ja jahvatatud musta pipart. Valmis koorekaste tõsta kõrvale.
9. 
   Riivi peenele riivile 80 grammi kõva juustu. Ja nüüd saate ahju soojendamiseks sisse lülitada.
10. 
    Võtke tartletid pakendist välja ja asetage need tööpinnale. Kõigepealt laota neile praetud kanafilee ja seened.
11. 
    Järgmisena lisa igale tartletile 2 spl koorekastet. Saate teha rohkem, kui tartlettide maht seda võimaldab.
12. 
    Puista tükid juustulaastudega ja aseta kuumakindlasse vormi. Asetage see 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
13. 
    15 minuti pärast võta valmis julienne ahjust välja ja puista peale hakitud ürte. Serveeri juulient tartlettides eelroana. Head isu!

Julienne kana, seente ja koorega tartlettides

Julienne kana, seente ja koorega tartlettides on klassikaline toodete kombinatsioon, mis annab kõige maitsvama tulemuse. Eelroog on külaliste seas nii populaarne, et te ei tohiks karta, et tartlettidel on aega pehmeneda ja esitusviis kaotab.

Küpsetusaeg: 30-40 min.

Küpsetusaeg: 30-40 min.

Portsjonid - 15.

Koostis:

• suur sibul - 1 tk.
• keedetud kanaliha - 200 gr.
• Või - ​​2 spl.
• Tartletid läbimõõduga 5-6 cm - 15 tk.
• koor - 200 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahu - 1 spl.
• Jahvatatud must pipar - 1-3 näputäis.
• Šampinjonid - 300 gr.
• kõva juust - 100 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Kuna roog valmib kiiresti, võite selle valmistamist alustada umbes tund enne serveerimist. Kanafilee on vaja eelnevalt keeta soolaga maitsestatud vees. Kanafilee asemel sobib ka kanakintsuliha.

2. samm.Võtke üks suur sibul, koorige see ja lõigake mõlemalt poolt otsad ära. Lõika see väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil taimeõli, lisa sibul ja prae spaatliga segades pehmeks.

Samm 3. Peske šampinjonid, et eemaldada liiv ja muld, värskendada vartel olevaid lõike, seejärel lõigata iga seen väikesteks kuubikuteks või ribadeks. Lisa pannile šampinjonid ja hauta, kuni vedelik aurustub.

Samm 4. Lõika keedetud liha väikesteks kuubikuteks. Tõsta viilud seentele ja sibulatele. Puista praad jahuga ja sega korralikult läbi, prae veidi.

5. samm. Valage koor ja segage, et kõik koostisosad seguneksid. Tänu jahule omandab julienne kiiresti paksu konsistentsi.

Samm 6. Sel ajal, kui julienne pannil podiseb, riivi kõva juust peenele riivile. Lülitage ahi eelsoojendamiseks sisse.

Samm 7. Pakkige tartletid lahti ja asetage need lauale. Täida need kuuma julienniga ja laota peale juustulaastud. Kui soovite, et juustukoor oleks ühtlasem, siis asetage tartletid 10 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

8. samm. Kuum täidis sulatab kohe juustu ja moodustab korgi. Puista julienne tartletid värskete ürtidega ja serveeri kohe. Head isu!

Julienne kana, seente ja hapukoorega tartlettides

Julienne kana, seente ja hapukoorega tartlettides võib olla kuum roog ja originaalne suupiste. Maitsva julienne'i valmistamiseks on mitu võimalust, tahame teiega jagada ühte lihtsamat ja ka eelarvesõbralikku.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 25-30 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Tükeldatud till - 1 spl.
• Kana - 120 gr.
• kõva juust - 20 gr.
• Hapukoor - 50 gr.
• Šampinjonid - 120 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Tartletid – 5 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Väikese portsjoni tavaliste tartlettide jaoks vajate 120 grammi kanafileed ja sama palju šampinjone. Lisaks paar supilusikatäit paksu hapukoort ja väike tükk juustu. Soovi korral saate lisada rohelisi. Lülitage ahi eelnevalt sisse, et see soojeneks 200 kraadini.

Etapp 2. Kuna tartletid ise on väga väikese suurusega, haki nende jaoks täidis peeneks. Lõika kanaliha väikesteks kuubikuteks. Prae kana taimeõlis kergelt pruuniks.

Samm 3. Peske šampinjonid, et eemaldada liiv ja muld. Saate neid lõigata nagu kana. Kuid on ka mugavam viis: riivi šampinjonid lõhikuga riivis, saad ühtlase õhukese laastude.

Samm 4. Lisa saadud šampinjonilaastud praekanale. Jätkake küpsetamist, kuni kogu vedelik on seentest aurustunud ja nende suurus on oluliselt vähenenud.

Samm 5. Praetud kanale ja šampinjonidele lisa hapukoor ja hakitud till, sega läbi, lisa soola ja maitse järgi.

6. samm. Soojendage julienne'i paar minutit ja asetage võrdsetes kogustes tartlettidesse.

7. samm. Asetage igale tükile väike tükk kõva juustu.

Samm 8. Ja lõpuks, viimane etapp, asetage julienne tartletid 10 minutiks eelsoojendatud ahju. Sellest piisab, et juust sulaks ja täidisele laotuks. Serveeri eelroog soojalt. Head isu!

Julienne muretaigna tartlettides seente ja kanaga

Julienne muretaigna tartlettides seente ja kanaga on väga maitsev, taldrikutele ei jää isegi puru.Õrna kana-seene täidisega sobib hästi kokku murenev muretaigen. Täidis valmistatakse eraldi ja seejärel küpsetatakse ahjus paar minutit tartlettides, et juust sulaks.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 25-35 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Muskaatpähkel - 1 näputäis.
• nisujahu - 1 tl.
• Muretaigna tartletid – 6 tk.
• Jahvatatud must pipar - 1-2 näputäis.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Šampinjonid - 160 gr.
• Sibul - 1 tk.
• kõva juust - 80 gr.
• Kanafilee - 160 gr.
• koor - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kogu protsess võtab veidi aega, nii et pange kõik kohe lauale ja alustame. Peske šampinjonid kraani all liiva eemaldamiseks ja lõigake väikesteks kuubikuteks, traditsioonilised kõrred pole siin eriti sobivad. Prae esmalt kuival pannil seeni, kuni vedelik aurustub. Seejärel valage veidi taimeõli ja jätkake praadimist kuni kuldpruunini. Tõsta praepannilt taldrikule.

Samm 2. Eemaldage väikeselt sibulapealt koor, lõigake mõlemalt poolt otsad ära ja tükeldage ka. Prae spaatliga segades väikeses koguses taimeõlis pehmeks.

Samm 3. Sibula praadimise ajal lõika kanafilee väikesteks tükkideks. Asetage viilud pannile ja jätkake kana küpsetamist koos sibulaga.

Samm 4. Kui kanafilee muutub valgeks, tõsta praetud šampinjonid pannile tagasi, lisa näpuotsatäis jahvatatud muskaatpähklit, maitseks soola ning maitse ja aroomi saamiseks 1-2 näpuotsaga jahvatatud musta pipart. Prae kõike koos paar minutit.

Samm 5. Järgmisena puista täidisele teelusikatäis nisujahu ja vala sisse koor.Hauta julienne täidist paar minutit, kuni see on paksenenud.

Samm 6. Viige julienne pannilt otse tartlettidesse, asetage täidis, pisut tihendades, et see jääks hästi sisse.

Etapp 7. Asetage valmistised kuumakindlasse vormi või jagage küpsetusplaadile, puistake iga täidetud tartlet juustulaastudega.

Samm 8. Aseta roog 10-15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Sellest piisab juustu sulatamiseks. Julienne purukoogi tartlettides näeb väga isuäratav välja ja jääb maitsev ka pärast jahutamist. Head isu!

Julienne suitsukanaga tartlettides

Julienne suitsukanaga tartlettides on retsept, mis aitab välja, kui peate tegutsema kiiresti, kuid maitset ohverdamata. Lisaks suitsukanale ja valmis purukook-tartlettidele läheb vaja seeni, juustu, koort ja vürtse.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid – 10-12.

Koostis:

• Roheline sibul - 2 sulge
• Keedetud-suitsutatud kanarind - 200 gr.
• koor - 2 spl.
• Šampinjonid - 150 gr.
• kõva juust - 80 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - valikuline
• Jahvatatud must pipar - 1-2 näputäis
• Muretaigna tartletid – 10-12 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Selle täidisega tartletid osutuvad üsna kaloririkkaks, kuid samas väga maitsvaks. Toiduvalmistamine võtab veidi aega, nii et valmistage kõik koostisosad kohe ette, et need oleksid käepärast.

Samm 2. Lõika kõik julienne'i komponendid väikesteks kuubikuteks. Pese šampinjonid, värskenda vartel olevaid lõike, tükelda. Valage kuumutatud praepannile taimeõli ja praege selles seened.Küpseta, kuni kogu eraldunud seenemahl on aurustunud ja šampinjonid ise on vähenenud.

Samm 3. Eemalda suitsukanalt nahk ja eemalda kõik luud. Haki filee samuti peeneks ja pane koos juba praetud seentega pannile.

Samm 4. Haki roheline sibul väikesteks tükkideks. Lisa täidisele vastavalt soovile sibulat, pipart ja soola. Sega julienne ja täidis ongi valmis.

Samm 5. Kui täidis on jahtunud, lisa sellele riivjuust. Kui julienne tundub sulle kuiv, siis vala sisse paar supilusikatäit koort.

Samm 6. Avage muretaigna tartlettide pakend. Aseta need ahjuplaadile või muule mugavale kuumakindlale vormile. Asetage igasse tartletisse supilusikatäis julienne'i. Küpseta rooga ahjus 180 kraadi juures 10-12 minutit. Juust sulab ja täidis muutub homogeensemaks.

7. samm Serveeri julienne'i suitsukanaga muretaigna tartlettides kuuma eelroana argipäeviti või pühade ajal. Head isu!

Julienne vahvlitartlettides

Julienne vahvlitartlettides on originaalne suupiste, mida on mugav kätega süüa. Nii väga väikeste portsjonitena saab Julienne’i valmistada nii Rootsi lauas kui ka õues peetavaks piknikuks, et saaksid kiirelt näksida ilma palju nõusid määrimata.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 16.

Koostis:

• Raske koor - 100 ml.
• Sool - 1 tl.
• Kanafilee - 350 gr.
• Kuivatatud basiilik - 1 tl.
• Sibul - 1 tk.
• Šampinjonid - 400 gr.
• Või - ​​20 gr.
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
• Vahvlittartletid – 16 tk.
• Brie juust - 80 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.
• kõva juust - 100 gr.
• Küüslauk - 2 hammast.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese kanafilee ja seened.Koori sibulapea ja paar küüslauguküünt. Ava vahvlitartlettide pakk ja võidki küpsetama hakata.

Samm 2. Haki sibul ja küüslauk peeneks.

Samm 3. Asetage praepann tulele. Kui see kuivab, sulatage 20 grammi võid ja valage supilusikatäis taimeõli. Prae sulavõis hakitud sibul ja küüslauk helekuldpruuniks.

Etapp 4. Kuna kasutame väga väikseid tartlette, tuleks tooted peeneks lõigata. Viiluta šampinjonid ning lisa sibulale ja küüslaugule. Prae kõike koos, aeg-ajalt spaatliga segades, 5-7 minutit.

Samm 5. Niipea, kui märkate, et vedelikku pole enam alles ja seened on hakanud pruunistuma, lisage veel veidi taimeõli ja lisage koheselt peeneks hakitud kanafilee. Peeneks lõigates piisab 5 minutist, et kana oleks läbi küpsenud.

Etapp 6. Muidugi on võimalusel parem kasutada paksemat kreemi. Lõika Brie juust kuubikuteks, see annab väga meeldiva õrna maitse, kuid seda pole vaja lisada. Lisage röstile brie ja valage koor, segage ja jätkake kuumutamist, kuni täidise komponendid on segunenud.

Samm 7. Jääb vaid lisada julienne'ile vürtsid: sool, jahvatatud must pipar, kuivatatud basiilik. Ärge kasutage liiga palju vürtse, et mitte kaotada õrna kreemja maitset. Tõsta pann tulelt, et julienne saaks veidi jahtuda.

Samm 8. Sel ajal riivi kõva juust.

Samm 9. Tartlettide suuruse saad ise valida, kuid väikseid on kindlasti mugavam süüa. Täida väikesed vahvlitartletid teelusikaga julienniga.

10. sammTampi täidist veidi kinni, et see tartlettide äärtest liiga palju välja ei ulatuks, et hiljem sulajuust maha ei valguks. Asetage tartletid küpsetusplaadile ja puistake igale juustu laastudega.

Samm 11. Küpseta julienne vahvlitartlettides ahjus 200 kraadi juures 5 minutit.

12. samm. Valmis julienne tartletid osutuvad väga maitsvaks ja maitsva kreemja aroomiga. Head isu!

Julienne lavašši tartlettides

Julienne lavaši tartlettides on originaalretsept, mis võimaldab teil puhkuseks valmistada suurepärase portsjoniroa. See sisaldab palju klassikalist julienne'i retsepti, nii et teil ei teki erilisi raskusi. Valige õhuke ja värske lavašš.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 35-40 min.

Portsjonid – 4-8.

Koostis:

• kõva juust - 60 gr.
• Hapukoor - 80 gr.
• Kana reied - 150 gr.
• Sool - maitse järgi
• Sibul - 60 gr.
• Šampinjonid - 150 gr.
• Taimeõli - 30 ml.
• Või - ​​30 gr.
• nisujahu - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• õhuke lavašš - 80 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Saate ahju kohe sisse lülitada, nii et see soojeneb, ja koguge kõik vajalik lauale. Selle serveerimisvõimaluse jaoks sobib ideaalselt õhuke pita leib.

2. samm. Pitaleivale saab anda suurema või väiksema kuju. Lõika šampinjonid õhukesteks ribadeks, praadimise käigus tõmbuvad seened märgatavalt kokku ja selline lõikamine sobib lavašši täitmiseks. Lõika suured sibulad väikesteks kuubikuteks.

Etapp 3. Sulata kuival praepannil tükk võid ja vala sisse veidi taimeõli. Prae selles õlisegus sibulaid ja seeni 5-6 minutit, lisa maitse järgi soola ja jahvatatud pipart.

4. samm.Keeda kanakintsud soolaga maitsestatud vees, võid lisada loorberilehti ja pipraterad, aga see pole kohustuslik. Kui liha on jahtunud, lõika see väikesteks juhuslikeks tükkideks.

Samm 5. Kui sibul ja seened on piisavalt praetud ja pannile pole enam vedelikku jäänud, lisa kana.

Samm 6. Lisa ka teelusikatäis jahu ja lisa hapukoor. Vähendage kuumust ja küpseta julienne'i 10 minutit, segades spaatliga kuni paksenemiseni.

Etapp 7. Kuna pita leib ei hoia oma kuju üksi, vajame väikseid kuumakindlaid anumaid. Võite kasutada cocotte valmistajaid. Lõika pita leivast välja ruudud, mille külg on suurem kui vormi läbimõõt. Seejärel asetage pita leib vormi nii, et selle nurgad jäävad välja. Täida vormid julienne'iga.

Samm 8. Puista tükid ohtralt juustulaastudega ja aseta ahju. Küpseta 200-220 kraadi juures, kuni juust sulab, tavaliselt 10-15 minutit.

Samm 9. Kauni esitluse saamiseks puista pita tartletid julienne'iga koos hakitud ürtidega. Head isu!

Julienne lehttaigna tartlettides

Julienne lehttaigna tartlettides on ilus ja maitsev roog. Sellest eelroast saab tõeline pühadelaua kaunistus, seda saab serveerida soojalt või jahutatult. Tartletid teeme ise valmis lehttaignast, see pole sugugi keeruline.

Küpsetusaeg: 80 min.

Küpsetusaeg: 30-45 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• kõva juust - 80 gr.
• koor - 140 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Kanafilee - 230 gr.
• Šampinjonid - 160 gr.
• Pärmita lehttainas – 450 gr.
• Jahvatatud must pipar - 1-2 näputäis
• taimeõli - 60 ml.
• Sibul - 80 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valmis külmutatud tainast leiate hõlpsalt toidupoest. Enne toiduvalmistamist tuleb see sulatada. Samuti lülitage ahi kohe sisse ja seadke temperatuur 180 kraadi peale, laske kuumeneda.

Samm 2. Proovi kõik tooted võimalikult peeneks lõigata, et täidist saaks mugavalt tartlettidesse panna ja siis ära süüa. Kuumuta pannil taimeõli ja aseta sellele peeneks hakitud sibul. Prae seda umbes minut keskmisel kuumusel, kuni see muutub läbipaistvaks.

Samm 3. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja lisa koos juba praetud sibulaga pannile. Jätkake küpsetamist 3 minutit, kuni liha muutub valgeks.

Samm 4. Pese šampinjonid ja haki need sama peeneks kui ülejäänud koostisosad. Lisage need pannile ja jätkake küpsetamist koos kana ja sibulaga kõrgel kuumusel 3 minutit. Praadimise ajal lisa soola ja maitsesta julienne.

5. samm. Valage prae hulka koor, segage ja laske keema tõusta. Seejärel alanda kuumust ja hauta julienne’i 3-4 minutit, kuni kreem pakseneb.

6. samm Lõika lehttaigna kihid mitmeks võrdseks 10-sentimeetriste külgede ruuduks.

Samm 7. Rulli iga ruut veidi lahti. Määri vormid taimeõliga ja aseta neisse tainas nii, et selle nurgad jääksid üle servade rippuma.

Samm 8. Asetage julienne puhvis tartlettide hulka. Seejärel voldi taigna servad sissepoole, andes tartlettidele korralikuma välimuse.

Etapp 9. Riivi kõva juust ja puista töödeldav detail laastudega.

Samm 10. Selleks ajaks on ahi juba soovitud temperatuurini eelsoojendatud. Asetage julienne tartletid 35 minutiks ahju. Seejärel laske valmis roal tartlettides 5-7 minutit seista.Kui olete valmis, eemaldage ja serveerige lehttaigna tartletid sooja eelroana. Head isu!