Julienne tartlettides kana ja seentega ahjus

Julienne tartlettides kana ja seentega ahjus on prantsuse köögi klassika, mis on postsovetlikes maades juba ammu populaarsust kogunud. See pole üllatav, sest seda rooga saab valmistada igaüks, isegi algaja kokk, sest erinevalt tigudest ja konnakoibadest võib toiduvalmistamiseks vajalikke koostisosi leida iga toidupoe riiulitelt. Kana, seened ja koor on maitsva lõuna- või õhtusöögi võti!

Julienne tartlettides kana ja seentega koorega

Valmistame klassikalise variatsiooni prantsuse julienne'ist õrna kanaliha, seente ja koorega muretaigna tartlettides, mis hoiavad pärast kuumtöötlemist suurepäraselt kuju. See eelroog lendab koheselt laualt, seega on soovitatav valmistada varuga!

1. 
   Julienne tartlettides kana ja seentega ahjus on väga lihtne valmistada. Valmistame täidise ained ette: riivime juustu, praeme kergelt läbi rinnatüki, lõikame filee kuubikuteks või eraldame kiududeks ning kurname seentelt üleliigne vedelik välja.
2. 
   Valmistame kastme: sulata potis või koos küüslauguviilude lisamisega, hauta paar minutit ja eemalda nelk.
3. 
   Lisa kreemjale massile koor ja lase keema tõusta, lisa parmesan ning maitsesta soola ja jahvatatud musta pipraga, kuumuta paksenemiseni - tõsta tulelt.
4. 
   Sõtku nisujahust, pehmendatud võist, soolast ja mineraalveest tihe tainas – vormi pall ja pane 10-15 minutiks kile alla külmkappi.
5. 
   Jaga jahtunud tainas võrdseteks osadeks, rulli lapikuks ja vooderda nendega muffinivormid. Kuivatage ahjus umbes 5 minutit 180 kraadi juures.
6. 
   Aseta täidis võrdsetes vahekordades muretaigna tartlettidesse, vala üle kastmega ja puista peale ohtralt juustu.
7. 
   Küpseta kuni tainas on valmis ja juust ahjus sulanud umbes pool tundi. Head isu!

Julienne tartlettides kana, seente ja hapukoorega

Lihtne ja uskumatult maitsev eelroog, mis rõõmustab kindlasti kõiki teie külalisi ja mitmekesistab pidulauda - kanast ja seentest hapukoores valmistatud julienne, mida serveeritakse muretaigna tartlettides.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kana rinnatükk (keedetud) - 300 gr.
• Porcini seened - 250 gr.
• Hapukoor - 100 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Juust - 50 gr.
• Tartletid – 6 tk.
• päevalilleõli - 20 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valmista täidise ained: lõika sibul, kana ja seened väikesteks tükkideks, riivi juust riiviga.

Etapp 2. Kuumuta pannil õli ning pruunista liha ja sibul.

Etapp 3. Kui filee muutub kuldseks, lisa pannile seened, lisa hapukoor, sool ja must pipar, sega läbi ja hauta 5-7 minutit.

Samm 4. Vooderda ahjuplaat või ahjuvorm küpsetuspaberiga ja aseta tartletid üksteisest eemale, täida liivakorvid täidisega. Puista pealsed juustuga.

Samm 5. Küpseta 10-15 minutit 160 kraadi juures ja naudi. Head isu!

Julienne tartlettides kana rinnatüki, seente ja juustuga

Originaalne eelroog kanafilee ja šampinjonidega täidetud muretaigna tartlettides – maitsev, kas pole? Ja tänu hapukoorekastmele omandavad kõik koostisosad kreemja maitse ning ainulaadse mahlakuse ja õrnuse.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 7-9.

Koostis:

• Kana rinnatükk (keedetud) - 300 gr.
• Šampinjonid - 200 gr.
• Juust - 100 gr.
• päevalilleõli - 2-3 spl.
• Tartletid – 15-20 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kastme jaoks:

• Hapukoor - 250 gr.
• piim - 250 ml.
• Jahu - 1 spl.
• Või - ​​40 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese seened jooksva vee all, kuivata paberrätikutega ja lõika õhukesteks viiludeks – prae taimeõlis kergelt pruuniks.

Etapp 2. Selleks ajaks, kui liigne niiskus on aurustunud, tõsta pann tulelt ja sega šampinjonid kiududeks eraldatud keedetud kanafileega. Puista koostisained soola ja musta pipraga ning sega korralikult läbi.

Samm 3. Teeme kastme.Potis või paksupõhjalises kastrulis sulatage või ja segage pidevalt segades jahuga.

Etapp 4. Lase kreemjas mass keema ja vala massi pidevalt segades sisse 250 milliliitrit jahutatud piima. Tõsta kaste tulelt ja lase veidi jahtuda.

Samm 5. Viimasena lisa peaaegu valmis kastmele hapukoor ja sega ühtlaseks.

6. samm. Alustame suupiste kokkupanemist. Täidame tartletid seente ja kanaga.

Samm 7. Valage täidisele ohtralt valge kaste.

Samm 8. Riivi juust väikeste aukudega riivile ja puista töödeldavatele detailidele. Aseta 15 minutiks 180 kraadisesse ahju.

9. samm Serveeri aromaatseid tartlette kuumalt koos värskete köögiviljadega. Head isu!

Julienne muretaigna tartlettides seente ja kanaga

Julienne on üsna lihtne roog, mida saab serveerida põhiroana või kuuma eelroana, kõik oleneb esitlusest ja täna keskendume viimasele variandile. Praetud seened kanaga, küpsetatud õhukestes lehttaigna tartlettides - kiire ja väga maitsev!

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 8 tk.

Koostis:

• Kanafilee (keedetud) - 2 tk.
• Šampinjonid - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Valge vein - 1/3 spl.
• Hapukoor - 200 gr.
• Juust - 70-80 gr.
• Lehttaignas - 500 gr.
• päevalilleõli - 20 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Alustame toiduvalmistamist täidisega: prae peeneks hakitud sibul õlis läbipaistvaks, seejärel lisa pannile pestud ja kuivatatud seente viilud või veerandid, vala vein ja auruta täielikult välja.Viimasena lisa hapukoor, sega läbi ja hauta 5 minutit. Seejärel ühenda seenesegu kanakuubikutega ning puista peale oma maitse järgi soola ja pipart.

Etapp 2. Tartlettide valmistamiseks sulata tainas esmalt toatemperatuuril ning seejärel rulli õhukeseks kihiks ja lõika samasuurusteks ruutudeks.Samm 3. Aseta osadeks jaotatud taignatükid muffinivormidesse.

Samm 4. Tõmmake servad ja lõigake üleliigne terava noaga ära.

Samm 5. Täida jahuvormid täidisega ja puista peale ohtralt riivitud juustu. Küpseta 25 minutit 180 kraadi juures. Head isu!

Julienne lavašši tartlettides kana ja seentega

Valmistame julienne originaalsetes lavash tartlettides, nii serveerimisel näeb roog väga efektne välja ja hoiab oma kuju suurepäraselt. See roog sobib suurepäraselt pühadelauale, tavapärase toitumise vahelduseks või toekaks vahepalaks, mida on mugav tööle või kooli kaasa võtta.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Kanafilee (keedetud) - 100 gr.
• Šampinjonid - 100 gr.
• Lavašš - 1 kiht.
• Munad - 2 tk.
• Hapukoor - 2 spl.
• kõva juust - 50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Haki sibul ja šampinjonid peeneks ning prae väheses koguses taimeõlis kuldpruuniks.Samm 2. Lõika keedetud rinnatükk väikesteks tükkideks.

Samm 3. Sega liha praetud seente ja sibulaga.

Etapp 4. Täidise valmistamiseks sega eraldi kausis kanamunad, hapukoor, sool ja jahvatatud must pipar.

Samm 5. Lõika lavaššileht ühesuurusteks ruutudeks ja aseta muffinivormi nii, et ääred jääksid väljapoole.Täida vaba õõnsus kana- ja seenetäidisega.Etapp 6. Valage igasse toorikusse mitu supilusikatäit täidist.

Etapp 7. Puista iga tartlett riivjuustuga ja küpseta 15-20 minutit 180 kraadi juures.

8. samm Serveeri julienne kuumalt, soovi korral kaunistades värskete ürtidega. Head isu!