Klassikaline zrazy

Zrazy on Valgevene, Leedu ja Poola köögi rahvusroog, milleks on kotletid või liharullid erinevate köögiviljade, juustu ja munade täidistega. Potato zrazy on tänapäeval kõige populaarsem. Zrazyt on lihtne valmistada ning see eristub oma mahlasuse ja hea maitse poolest. Neid serveeritakse eraldi roana, puljongi või mis tahes lisandiga. Selles teemas pakutakse teile originaalseid ja huvitavaid zrazi retsepte.

Kartuli zrazy hakklihaga pannil

Kartuli zrazy hakklihaga pannil on südamlik ja maitsev roog igale lauale. Selles lihtsas retseptis valmistame need kartulipudrust, millele on lisatud jahu ja muna. Täidise jaoks prae hakkliha koos sibulaga.

1. 
   Klassikalist zrazyt on väga lihtne valmistada. Kõigepealt valmistage zrazi jaoks ette lihtne koostisosade komplekt.
2. 
   Koori kartulid, lõika tükkideks ja keeda pehmeks.
3. 
   Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
4. 
   Prae kuumutatud taimeõlis hakkliha koos hakitud sibulaga ning lisa soola ja musta pipart.
5. 
   Püreesta keedetud kartulid, lisades soola ja võid.
6. 
   Jahuta kartulipüree veidi, lisa jahu, purusta muna ja sega korralikult läbi.
7. 
   Vormi kartulitaignast märgade kätega suvalise kujuga zrazy, aseta sisse praetud hakklihatäidis.
8. 
   Paneeri moodustunud zrazy jahus.
9. 
   Prae neid pannil kuumutatud taimeõlis.
10. 
    Prae zrazyt keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
11. 
    Serveeri keedetud kartuli zrazy koos hakklihaga pannil kuumalt, lisandiks ürdid ja hapukoor. Head isu!

---

Liha zrazy sibula ja munaga

Liha-zrazy sibula ja munaga kui maitsvaima täidisega on suurepärane roog teie pere lauale. Selles retseptis valmistame zrazyt hakklihast. Täidise jaoks sega keedumuna praetud sibulaga. Prae zrazy pannil ja viimistle ahjus tomatikastme all.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Hakkliha - 1 kg.
• Sibul - 3 tk.
• Keedetud muna - 3 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.
• Leib - 3 viilu.
• Paneerimiseks jahu - 3 spl.
• Tomatikaste/tomatipasta – maitse järgi.
• Vesi - 200 ml.
• Suhkur - maitse järgi.
• Toores muna - 1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Haki kaks sibulat peeneks ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Puista peale soola ja suhkrut.

Etapp 2. Lisa hakklihale eelnevalt leotatud päts, purustatud sibul, sool mis tahes maitseainetega, purusta muna ja sega kõik korralikult läbi. Hakkliha saab mitu korda peksta.

3. samm.Lõika kõvaks keedetud munad, praetud sibul väikesteks kuubikuteks ja lisa oma lemmikmaitseaine.

Samm 4. Sega täidis õrnalt läbi.

Samm 5. Vormi täidisega hakklihast märgade kätega suvalise kujuga zrazy.

Samm 6. Seejärel rulli zrazy igast küljest jahus korralikult läbi.

Etapp 7. Kuumuta pannil taimeõli ja prae zrazy osade kaupa kuldpruuniks.

Samm 8. Kastme jaoks prae samas õlis ülejäänud jahu.

9. samm. Valage jahusse vees lahjendatud tomatikaste või tomatipasta ja küpseta, kuni see saavutab paksu homogeense konsistentsi.

Samm 10. Viige praetud zrazy küpsetusnõusse.

Samm 11. Lülitage ahi 180°C sisse. Valage valmistatud kaste zrazyle, katke fooliumiga ja asetage 30 minutiks ahju.

Samm 12. Asetage valmis liha zrazy sibula ja munaga taldrikutele, lisage lisand ja serveerige kuumalt. Head isu!

Kartuli zrazy juustuga

Kartuli zrazy juustuga valmistatakse lihtsalt kartulipüreest ja täidiseks sobib igasugune juust, kuni see sulab. Selles retseptis sõtkume kartulitainast muna ja tärklise lisamisega, kuid selle võib asendada riisijahuga, mis muudab zrazy õrnemaks. Aseta täidisesse viil kõva juustu.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Suured kartulid - 4 tk.
• Muna - 1 tk.
• maisitärklis - 2 tl.
• kõva juust - 100 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Paneerimiseks jahu - 2 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Koorige kartulid, lõigake keskmisteks tükkideks ja keetke soola lisamisega pehmeks. Nõruta puljong ja püreesta kartulid.

2. samm.Murra püree hulka muna, lisa tärklis, sool ja must pipar.

Samm 3. Sõtku kartulitainast lusikaga.

4. samm: vormige tainast kätega korralikud pätsikesed.

Samm 5. Lõika valitud juust viiludeks, aseta need iga vormileiva keskele ja vormi zrazy.

Samm 6. Seejärel rulli zrazy juustuga hästi nisujahus.

Etapp 7. Kuumutage taimeõli hästi praepannil. Prae sellel moodustunud zrazy igalt poolt kuldpruuniks.

Samm 8. Serveeri valmis kartuli-zrazy juustuga kuumalt ning tõsta peale hapukoore ja ürtidega. Head isu!

Kartuli zrazy ahjus

Kartuli zrazy ahjus osutub vähem rasvaseks, nende kalorisisaldus on madalam võrreldes pannil praadimisega. Igasugune täidis sobib, kuid selles retseptis kasutame sibulaga praetud hakkliha. Retsept on lihtne ja kiire.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kartul - 1 kg.
• Hakkliha - 0,5 kg.
• Sibul - 2 tk.
• Muna - 3 tk.
• Jahu - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Koori kartulid, lõika keskmisteks tükkideks ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks.

Samm 2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Prae taimeõliga pannil hakitud sibul kuldpruuniks, lisa soola ja musta pipraga hakkliha ning prae 5 minutit.

Samm 3. Püreesta keedukartul suvalisel viisil, murra sinna kaks muna, lisa kaks supilusikatäit jahu ja sõtku kartulitaignaks.

Samm 4. Vormi sellest taignast käte abil pikliku kujuga zraza’d, pannes lihatäidise sisse.

Samm 5. Aseta vormitud zrazy paberiga kaetud ahjuplaadile.Pintselda pealt näpuotsatäie soolaga lahtiklopitud munaga, et tekiks küpsetamisel kuldpruun koorik.

Samm 6. Lülitage ahi 180°C sisse. Küpseta zrazy kartulit 30 minutit. Seejärel kandke need spaatliga nõusse ja serveerige kuumalt, köögiviljade või kastmega. Head isu!

Zrazy kanahakklihast

Kanahakklihast valmistatud Zrazy on viimasel ajal populaarsemaks muutunud, sest kanaliha on lahja ja valmib kiiremini. Selliste roogade täidis võib olla mis iganes perenaisele meeldib. Selles retseptis lisage kanahakklihale päts sibulat ja küüslauku. Täidiseks võtame keedetud mune, kõva juustu, võid ja ürte. Paneeri zrazy riivsaias ja prae pannil.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Kanafilee - 0,6 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Leib - 100 gr.
• Küüslauk - 2 nelki.
• riivsai - 100 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.

Täitmiseks:

• Keedetud muna - 3 tk.
• kõva juust - 100 gr.
• Või - ​​30 gr.
• Till - 10 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese kanafilee ja lõika tükkideks. Leota pätsi vees 5 minutit ja pigista. Koorige sibul ja küüslauguküüned. Jahvata need koostisosad läbi peene restiga hakklihamasina.

Etapp 2. Lisa hakklihale sool ja must pipar ning sega korralikult läbi. Ühtlasema tekstuuri saamiseks võib hakkliha mitu korda peksta.

Samm 3. Täidise jaoks riivi keskmisele riivile tükk kõva juustu. Koorige kõvaks keedetud munad ja riivige ka.

Samm 4. Lisage nendele koostisosadele peeneks hakitud till, sulatatud või mikrolaineahjus, sool ja segage kõik.

5. samm.Jaga kanahakkliha võrdseteks tükkideks, vormi neist lamedad koogid ja pane igaühe keskele täidis.

Samm 6. Seejärel andke toorikutele pikliku zrazi kuju.

Samm 7. Veereta vormitud zrazyt igast küljest riivsaias.

Samm 8. Kuumutage praepannil taimeõli ja asetage sellele moodustunud zrazy.

Samm 9. Prae zrazyt madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Samm 10. Serveeri valmis kanahakkliha zrazy lauale kuumalt ja lisaks hakitud värskete köögiviljadega. Head isu!

Kala zrazy munaga

Hea võimalus maitsvaks omatehtud toiduks oleks kala zrazy munaga. Nende jaoks võetakse kas valmis hakkliha või hakitakse suvalise kala filee. Selles retseptis lisame hakkliha muna, sibula, küüslaugu ja ürtidega. Täidiseks kasutame keedetud ja viiludeks lõigatud mune. Prae zrazy pannil.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kala hakkliha - 0,5 kg.
• Muna - 4 tk.
• Sibul - 120 gr.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Petersell - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõigepealt valmistage vastavalt retseptile kala zraza jaoks lihtne koostisosade komplekt. Keeda kolm muna täidise jaoks kõvaks ja jahuta.

Etapp 2. Koori sibul ja küüslauk ning haki noaga peeneks.

Samm 3. Lõika keedetud munad neljandikku.

4. samm Loputage petersell või muud rohelised ja tükeldage peeneks.

Samm 5. Lisa hakklihale hakitud küüslauk ja ürdid. Lisage oma maitse järgi soola ja musta pipart.

Samm 6. Seejärel murra hakkliha hulka üks muna, lisa hakitud sibul ja sega korralikult läbi.

7. sammVormi märgade kätega hakklihast piklik zrazy, aseta keskele neljaks lõigatud munad. Kuumuta pannil veidi taimeõli ja tõsta sellele vormitud zrazy.

Samm 8. Prae zrazy mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Samm 9. Serveeri keedetud kala zrazy munaga kuumalt ja lisaks mis tahes lisandiga. Head isu!

Kartuli zrazy kapsaga

Kartuli zrazy kapsaga on lihtne valmistada ja see on maitsev lisand igale lauale. Selles retseptis sõtkume zrazi jaoks kartulitainast jahu lisamisega. Keeda kapsast veidi ja prae võis ning lisa täidisele keedetud munad. Paneeri zrazy riivsaias ja prae pannil.

Küpsetusaeg: 60 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Kartul - 10 tk.
• Muna - 3 tk.
• Jahu - 1 spl.
• Väike kapsas - 500 gr.
• taimeõli - 80 ml.
• Või - ​​50 gr.
• riivsai - 200 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. etapp. Koorige kartulid, loputage ja keetke soola lisamisega pehmeks.

Samm 2. Püreesta keedetud kartulid või lisamisega. Seejärel murra sellesse üks muna, lisa jahu ja sõtku tainas.

Samm 3. Haki kapsas väikesteks kuubikuteks. Vala peale keev vesi 7-8 minutiks, kurna kurnis ja loputa külma veega.

Samm 4. Seejärel prae see kuumas võis pehmeks ning puista peale soola ja musta pipart.

Samm 5. Praetud kapsale lisa hakitud keedetud munad ja sega läbi. Vormi kartulitaignast märgade kätega zrazy kapsatäidisega.

6. samm.Kartulitainas on väga õrn, nii et puista vormitud zrazy riivsaia igast küljest üle.

Samm 7. Viige need ettevaatlikult kuumutatud taimeõliga praepannile. Prae zrazyt madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Samm 8. Serveeri valmis kartuli-zrazy koos kapsaga kuumalt, hapukoore ja hakitud värskete köögiviljadega. Head isu!

Kartuli zrazy seentega

Kartuli-zrazy seentega on teie valik maitsvaks ja rahuldavaks eineks paastulauale. Selles retseptis segame zrazi taigna, kasutades keedetud kartulit porgandiga ja lisades jahu. Täidise jaoks prae seened koos sibulaga. Prae zrazy pannil.

Küpsetusaeg: 60 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kartul - 360 gr.
• Šampinjonid - 250 gr.
• Porgand - 90 gr.
• Sibul - 80 gr.
• Jahu - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Esitama:

• Salati lehed - maitse järgi.
• Kirsstomatid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage kohe kõik toidukorra koostisosad. Koori köögiviljad. Loputage šampinjonid ja kuivatage salvrätikuga.

Samm 2. Lõika kartulid ja porgandid suurteks tükkideks.

Samm 3. Haki sibul peeneks.

Samm 4. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks.

Samm 5. Keeda tükeldatud kartulid ja porgandid vees ilma soola lisamata pehmeks.

Etapp 6. Prae hakitud sibul kuumutatud taimeõlis kuldpruuniks.

Samm 7. Lisa sellele šampinjoniviilud ja prae, kuni seenemahl on täielikult aurustunud. Seejärel puista täidis soola ja musta pipraga.

Samm 8. Nõruta keedetud köögiviljad ja püreesta need sobival viisil.

9. sammLisa püreele jahu ja sool ning sõtku kartulitaignaks.

Samm 10. Tee taignast märgade kätega lapikud koogid ja aseta keskele supilusikatäis seenetäidist.

Samm 11. Vormi puhas pikliku kujuga zrazy.

Samm 12. Prae zrazy kuumutatud taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Nad praadivad väga kiiresti.

Samm 13. Serveeri valmis kartuli-zrazy seentega kuumalt paastulauale, millele on lisatud tomatid ja salat. Head isu!

Kartuli zrazy kanamaksaga

Maksaga roogade austajatele on kartuli-zrazy kanamaksaga hea valik. Täidise jaoks praetakse maks koos sibulaga, hakitakse ja peale keedumuna. Sellel täidisel on õrn tekstuur, mis sobib hästi kartulitaignaga. Prae zrazy pannil.

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Kartul - 400 gr.
• Kana maks - 250 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Jahu - 100-150 gr.
• Keedetud muna - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Keeda kooritud kartulid pehmeks ja püreesta need mis tahes viisil.

2. samm. Jahutage püreed veidi, kuna kuuma püree jaoks kulub palju rohkem jahu. Vala püree hulka jaokaupa segades jahu.

Samm 3. Sõtku tainast taimeõliga määritud kätega, siis ei kleepu see peopesade külge.

Etapp 4. Puhastage kanamaks, loputage ja eemaldage liigne niiskus salvrätikuga. Haki sibul peeneks, prae kuumas taimeõlis läbipaistvaks ja tõsta kanamaks pannile. Prae vähemalt 10-15 minutit, kuni see on valmis. Seejärel puista peale soola ja musta pipart.

5. samm.Jahutage praetud maks koos sibulaga ja jahvatage läbi hakklihamasina või segistis. Lisa maksatäidisele tükeldatud muna ja sega läbi.

Samm 6. Jaga kartulitainas 6 võrdseks osaks ja veereta need pallideks.

Samm 7. Tee pallidest lamedad koogid ja määri neile maksatäidis.

Samm 8. Seejärel moodustage zrazy piklikud või ümarad kujundid.

Samm 9. Prae zrazyt kuumutatud taimeõlis keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Samm 10. Jahutage valmistatud kartuli-zrazy kanamaksaga veidi, eemaldage salvrätikuga liigne õli ja serveerige. Head isu!

Liha zrazy seentega

Liha zrazy seentega valmistatakse peamise kuuma roana ja sellel on erinevad valikud: hakklihast või tükeldatud lihatükkidest. Selles retseptis valmistame zrazyt hakklihast, mis on segatud muna, riivsaia ja Dijoni sinepiga. Prae seened. Küpsetame ahjus zrazyt, mis muudab need vähem rasvaseks.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Hakkliha - 600 gr.
• Šampinjonid - 200 gr.
• Muna - 2 tk.
• riivsai - 200 gr.
• Dijoni sinep - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - küpsetusplaadi määrimiseks.
• Rohelised - 10 gr.
• Hapukoor - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valmistage kohe zrazi jaoks lihtne koostisosade komplekt vastavalt retsepti proportsioonidele.

Samm 2. Koori šampinjonid, loputa ja lõika õhukesteks viiludeks. Prae neid kuumutatud taimeõlis, kuni seenemahl aurustub, ning puista peale soola ja musta pipart.

Samm 3. Murra munad hakkliha hulka, lisa kaks supilusikatäit riivsaia soola ja musta pipraga ning lisa kaks supilusikatäit Dijoni sinepit.Sõtku hakkliha korralikult läbi ja klopi mitu korda läbi.

Samm 4. Vormi sõtkutud hakklihast kätega piklikud zrazad, pane seenetäidis sisse. Veereta nakkusi riivsaias ja aseta fooliumiga vooderdatud ja määritud ahjuplaadile. Määri zrazy pealmine osa hapukoorega. Lülitage ahi 180°C sisse. Küpseta zrazyt 40 minutit.

Samm 5. Asetage valmis liha zrazy seentega portsjonitena taldrikutele, lisage ürte ja serveerige kuumalt. Head isu!