Säga ahjus

Ahjusäga on tervislik ja väga maitsev kala, mida eristab pehme ja õrn tekstuur, mis praktiliselt ei sisalda luid. Selle kala liha on kergesti seeditav ja sobib seetõttu ideaalselt hiliseks toitvaks õhtusöögiks, pärast mida ei teki kõhus rasket tunnet, vaid vabanete ainult näljatundest. Seda kala saab valmistada mitmel viisil, kuid küpsetamine on neist kõige edukam, kuna liha on üsna kobe ja praadimisel võib see kaotada vormi ja muutuda pudruks. Mitmekesistada oma menüüd lõhnava ja tervisliku sägaroaga!

Fooliumis küpsetatud säga

Fooliumis küpsetatud säga on lihtsaim ja kiireim viis pehme ja mahlase kala küpsetamiseks minimaalse pliidi ääres veedetud ajaga. Fooliumis hautamisel säilitab säga kuju ja hautub justkui omas mahlas, tänu millele osutub see uskumatult maitsvaks.

1. 
   Säga ahjus on väga lihtne valmistada. Küpsetamiseelsel õhtul võta kala sügavkülmast välja ja jäta külmkapi riiulile seisma.Loputage sulatatud praed veega ja kuivatage paberrätikutega ning asetage fooliumilehele.
2. 
   Hõõru tükid jahvatatud koriandriseemnete ja soolaga mõlemalt poolt.
3. 
   Sama teeme kalavürtside ja jahvatatud pipraga.
4. 
   Kinnitame fooliumi servad, nagu fotol näidatud.
5. 
   Vormistame ümbriku, et mahlad küpsetamise ajal välja ei valguks.
6. 
   Asetage tükid küpsetusplaadile ja saatke need 25-30 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
7. 
   Säga on ahjus valmis! Serveeri otse fooliumis, servad välja pööratud. Head isu!

Säga praad ahjus

Ahjus sägapraad, mida on täiendatud sidrunimahla ja vürtsidega, on lihtne ja väga maitsev lõuna- või õhtusöök, mis aitab teil hõlpsasti toita kogu pere, kulutades toiduvalmistamisele kuni 30 minutit. Serveeri kala valge riisi ja köögiviljadega.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Säga praed – 2 tk.
• Sidrunimahl - 10 ml.
• Vürtsid - 5 gr.
• Sool - 5 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika sulatatud tükid pooleks ja eemalda süvend.

2. samm. Maitsesta säga soola ja musta pipraga, keskendudes oma maitse-eelistustele.

Samm 3. Piserdage toorikud sidrunimahlaga ja mässige need fooliumisse, jättes auru väljapääsu jaoks väikese augu.

Etapp 4. Küpseta toitu 20 minutit temperatuuril 200 kraadi.

5. samm. Asetage aromaatsed kalad rohelistele salatilehtedele ja alustage sööki. Head isu!

Kartuliga küpsetatud säga

Kartulitega juustu-hapukoorekastme all küpsetatud säga on roog, mis mitmekesistab teie tavapärast toitumist ja kaunistab hõlpsalt ka iga pühadelauda.Soovitame teil kalale lisada köögivilju, nagu sibul ja porgand.

Söögitegemise aeg - 1 tund 15 minutit

Söögitegemise aeg – 25-30 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Säga (praed) – 5 tk.
• Kartul - 7 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 2 tk.
• kõva juust - 300 gr.
• Hapukoor - 200 gr.
• Majonees - 200 ml.
• Rohelised - 50 gr.
• Sidrun - ½ tk.
• Maitseaine kalale - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage pestud ja kuivatatud säga pihvid sidrunimahlaga, puistake soola ja vürtsidega ning hõõruge. Jäta pooleks tunniks leotama.

Etapp 2. Vormime fooliumilehtedest väikesed paadid kalade portsjonite kaupa küpsetamiseks.

Samm 3. Koori porgandid ja tükelda need suurte aukudega riiviga.

Samm 4. Lõika kooritud sibul rõngasteks.

Samm 5. Kastmeks sega hakitud ürdid hapukoore ja majoneesiga.

Etapp 6. Riivi tükk kõva juustu.

Samm 7. Koori ja viiluta kartulid.

Samm 8. Aseta iga vormi põhjale kiht kartuleid ja lisa veidi soola.

Samm 9. Järgmisena pange välja porgandilaastud ja sibularõngad.

Samm 10. Kartul + jälle kaste.

Samm 11. Asetage kala köögiviljadele ja lisage peotäis sibulat.

Samm 12. Lõpetage kokkupanek hakitud juustuga.

Samm 13. Kata tükid fooliumiga ja küpseta umbes 20-30 minutit 180 kraadi juures.

Samm 14. Pärast aja möödumist eemalda foolium ja pruunista: küpseta veel 10-15 minutit.

Samm 15. Asetage isuäratav roog taldrikutele otse vormidesse ja võtke proov. Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt säga köögiviljadega?

Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt säga köögiviljadega? Kindlasti on paljud inimesed seda küsimust küsinud, kuid vastus on väga lihtne.Kuna kala on pehme ja õrna tekstuuriga, kasutatakse seda praadimisel harva, kuid küpsetusprotsessis lisatakse suurema mahlasuse huvides sibulat, paprikat ja tomateid.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Säga - 500 gr.
• Tomatid - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Porgand - 2 tk.
• päevalilleõli - 2-3 spl.
• Sidrunimahl - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. “Vabastame” sibula kestast ja tükeldame juhuslikult.

Etapp 2. Koori porgandid ja riivi kurgirohu riivis.

Samm 3. Pruunista sibul ja porgand kuumas õlis ning lõika samal ajal paprika viljaliha kuubikuteks.

Samm 4. Lõika tomatid viiludeks. Asetage paprika ja tomatid praepannile, segage ja hautage veel 5-7 minutit.

Samm 5. Piserdage säga sidrunimahlaga ning hõõruge soola ja pipraga – asetage kõrgete külgedega kuumakindlasse kaussi.

6. samm. Jaotage hautatud köögiviljad peale ja lisage veidi soola.

Samm 7. Küpseta 25-30 minutit 180 kraadi juures.

Samm 8. Serveeri ja maitse toitu. Head isu!

Sägafilee ahjus

Ahjus küpsetatud sägafilee on kerge ja väga toitev roog, mida tarbides laeb energiat terveks päevaks ning vihatud näljatunne ununeb pikaks ajaks. Sõltuvalt teie eelistusest võite küpsetada terveid tükke või jagada need kaheks osaks ja eemaldada keskne luu.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Säga - 400 gr.
• Sibul - 100 gr.
• taimeõli - 25 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid kalale - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Eelsulatage säga ja valmistage ette muud koostisosad.

2. samm.Hõõru kala ettevaatlikult vürtsidega.

Samm 3. Määri ahjukindel pann õliga ja lao välja kala.

Etapp 4. Aseta peale sibula poolrõngad ja küpseta 40-60 minutit 180-190 kraadi juures.

5. samm. Asetage pehme säga serveerimistaldrikutele ja serveerige. Head isu!

Säga riisiga ahjus

Ahjusäga riisiga on toitev ja tervislik roog, mis üllatab meeldivalt oma maitseomadustega. Kuna kala on üsna rasvane, on teraviljad ja köögiviljad kuumtöötlemise ajal täielikult rasvaga küllastunud - lakud oma sõrmi!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Säga praed - 600 gr.
• Riis - 1 spl.
• Rohelised herned - 3 spl.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sulatage kala, puhastage köögiviljad ja loputage voolava vee all.

Samm 2. Puista säga igast küljest jahvatatud pipra ja soolaga, vala peale sidrunimahla ja lase veidi aega tõmmata.

Samm 3. Prae viilutatud sibul ja porgand pehmeks ja kergelt kuldseks.

Samm 4. Lisa pruunistamisele rohelised herned ja hakitud küüslauk, sega ja eemalda 2-3 minuti pärast põletilt.

5. samm. Valage pestud riis vormi ja segage teravilja köögiviljade, soola ja pipraga.

Samm 6. Asetage säga peale ja täitke koostisained veega nii, et vedelik kataks praed peaaegu täielikult.

Etapp 7. Kata vorm fooliumiga ja küpseta 190 kraadi juures 40-50 minutit, seejärel võta ahjust välja ja jäta veel 15 minutiks fooliumi alla.

8. sammKüpseta ja naudi mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Sinise säga pirukas

Sinise säga pirukas on rammus ja väga aromaatne küpsetis, mis võib kergesti asendada täisväärtusliku eine. Täiendame valget ja pehmet kala kartuliviiludega, tainas valmib pärmi lisamisega ja tulemus on õhuline. Määrimiseks soovitame kasutada kanakollaseid.

Söögitegemise aeg - 3 tundi

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Säga (kooritud) - 500 gr.
• Kartul - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• piim - 300 ml. + 1 spl.
• Jahu - 350 gr.
• päevalilleõli - 30 ml.
• koor 33% – 1 spl.
• Sool - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Värske pärm - 10 gr.
• Jahvatatud must pipar - 2-3 gr.
• Kanakollane - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. etapp. Koorige ja loputage kartulid ja sibulad, valmistage ette kõik muud koostisosad.

2. samm. Taigna jaoks valage sügavasse kaussi soe piim ja segage see pärmi, soola, granuleeritud suhkru ja taimeõliga.

3. samm. Lisa vähehaaval sõelutud jahu ja sõtku ühtlaseks ja pehmeks tainaks.

Samm 4. Kata nisumass rätikuga ja pane 90 minutiks sooja kohta, selle aja jooksul sõtku kaks korda läbi.

Samm 5. Samal ajal valmista täidis: puhasta kala ja lõika viljaliha väikesteks viiludeks, pane kurni ja oota, kuni liigne vesi ära voolab.

Etapp 6. Hauta peeneks hakitud sibul koores pannil pehmeks, lisa sool.

Samm 7. Lõika kooritud kartulid õhukesteks ringideks.

Samm 8. Jaga "puhanud" tainas kolmeks osaks: suur, keskmine ja väike.

Samm 9. Rullige suur tükk umbes 5 millimeetri paksuseks kihiks.

Samm 10. Asetage töödeldav detail küpsetuspaberi lehele.Aseta peale kartulid, lisa veidi soola, siis laota kartulitele koores hautatud sibul ja puista peale jahvatatud pipart.

Samm 11. Asetage viilutatud kala köögiviljadele ja lisage ka veidi soola.

Samm 12. Rullime välja ka keskmise taignatüki ja asetame selle täidisele, sulgedes servad tihedalt märgade sõrmedega.

Samm 13. Tee järelejäänud taignast oma maitse järgi kaunistused.

Samm 14. Kaunistame ülaosa ja teeme ka 1-2 auku auru vabaks väljapääsuks.

15. samm. Vahusta munakollane kausis piimaga.

Samm 16. Määri pirukas saadud seguga ja küpseta 45-60 minutit temperatuuril 180-200 kraadi.

Samm 17. Jahutage küpsetisi veidi, lõigake portsjoniteks ja võtke proov. Head isu!

Sibula ja porgandiga küpsetatud säga

Sibula ja porgandiga küpsetatud säga on klassikaline koostisosade kombinatsioon, mis meeldib kõigile, kes vähemalt natuke proovivad. Koos kalaga küpsetatud köögiviljad on oma maitsest ja aroomist küllastunud, mis tähendab, et need täiendavad säga suurepäraselt (lisaroana).

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3-4.

Koostis:

• Säga - 600 gr.
• Sibul - 100 gr.
• Porgand - 150 gr.
• Hapukoor - 100 gr.
• Teriyaki kaste - 3 spl.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Puhasta kala ja lõika tükkideks, maitsesta soola ja sidrunimahlaga ning jäta toatemperatuurile marineerima.

Etapp 2. Koori sibul ja haki peeneks.

3. samm. Korea porgandi riivis riivige apelsini köögivili.

Samm 4. Aseta ahjuvormi põhjale kiht sibulat ja porgandit, määri hapukoorega ja lisa veidi soola.

Samm 5. Aseta säga köögiviljapeenrale, pintselda teriyaki mahlaga ja lisa ka veidi soola.

6. samm.Küpseta pool tundi 180 kraadi juures.

Samm 7. Serveeri toit ja serveeri see lauale. Head isu!